Beneficiul caju se datorează, în primul rând, componentelor pe care le conține nuca, care sunt proteine, carbohidrați, grăsimi (inclusiv acizi grași polinesaturați, vitamine (A, B1, B2, B6, E), acid nicotinic, etc. ca o listă mare de micro și macro elemente: calciu, fosfor, potasiu, zinc, fier, cupru, mangan, seleniu.

Proprietăți utile ale caju

Caju are o gama larga de proprietati utile, aceasta nuca are efect antibacterian, antiinflamator, tonic si

caju
reparator. Când se utilizează nuci de caju, activitatea creierului se îmbunătățește semnificativ, nivelul colesterolului dăunător din sânge scade și imunitatea este întărită.Efectul anti-sclerotic al caju acționează ca o excelentă prevenire a bolilor sistemului cardiovascular și potasiul. conținutul în nuci face posibilă întărirea mușchiului inimii. De asemenea, sistemul circulator răspunde pozitiv la utilizarea nucilor, normalizând compoziția sângelui (fierul este necesar pentru formarea hemoglobinei) și scăzând nivelul colesterolului cu densitate scăzută - are un efect benefic asupra vaselor de sânge și a pereților acestora, crește elasticitatea și permeabilitate.

Un studiu realizat de cercetătorii japonezi a dovedit proprietățile benefice ale caju-ului pentru dinți și gingii. Chiar și în cele mai vechi timpuri, indienii foloseau nuca rasă pentru durerile de dinți și gingiile care sângerau, care era aplicată sub formă de pastă pe zonele dureroase.

Nuca de caju, având un efect puternic de întărire și restaurare, este o bună prevenire și sprijinire a organismului în boli ale sistemului respirator (bronșită, faringită), gripă, astm bronșic. Conținutul de fier din nuci le face un medicament excelent pentru anemie și distrofie. Beneficiile caju sunt, de asemenea, evidente pentru boli precum psoriazisul, diabetul și hipertensiunea arterială.

În India, caju este clasificat ca un aliment de bunătate, se crede că această nucă contribuie la dezvoltarea unor calități precum bunătatea șiodihnă. Experții în Ayurveda mai raportează că caju este inclus în categoria hranei pasiunii, este capabil să „aprindă focul interior”, adică are proprietatea de afrodisiac și îmbunătățește funcția sexuală. Hindușii folosesc și caju ca antidot pentru mușcăturile de șarpe. Din sâmburi de nuci se prepară un decoct, care se ia pentru mușcăturile de reptile.

Posibilă deteriorare a caju

Atât beneficiile, cât și daunele caju-ului sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Este extrem de periculos să mănânci o nucă crudă, deoarece sub coaja nucii se află o peliculă subțire rășinoasă,

beneficiile
care este o substanță extrem de periculoasă - cardol, când vine în contact cu pielea provoacă o arsură, gravă. durere și apariția veziculelor. Când este ingerat, cardolul provoacă o reacție alergică puternică, atacuri de sufocare, umflarea laringelui. În ciuda pericolului pe care îl ascunde coaja de caju, cererea pentru această nucă este extrem de mare, beneficiile ei sunt importante pentru consumator, iar daunele cajuului sunt minimizate datorită tratamentului termic al miezului de nucă, pe care trebuie să-l sufere înainte de a fi vândute. . În ciuda faptului că temperatura ridicată de prăjire contribuie la evaporarea substanțelor nocive și periculoase, caju rămâne un produs extrem de alergen, care este extrem de periculos de dat copiilor mici și ar trebui folosit cu mare atenție de către persoanele predispuse la alergii alimentare.

Caju va aduce rău, nu beneficii, chiar dacă le folosiți în cantități mari. O „supradoză” de nuci se manifestă sub formă de simptome de otrăvire alimentară: diaree, greață, vărsături, poate fi însoțită de apariția unei erupții pe față, mâncărime a pielii, umflare. În acest caz, este necesar să luați imediat medicamente antialergice.