Vinul roșu a atras recent atenția multor oameni de știință datorită presupuselor sale beneficii pentru sănătate. Există așa-numitul „paradox francez”: în ciuda dietelor bogate în unt, brânză și alte grăsimi, francezii sunt mult mai puțin predispuși la boli cardiovasculare decât alte națiuni.
Cercetătorii de la Universitatea Johns Hopkins spun că au descoperit cum consumul de vin roșu poate proteja creierul de leziunile cauzate de un accident vascular cerebral.
Vinul roșu protejează creierul de leziuni
Totul este despre resveratrol, un compus care se găsește în cojile și semințele strugurilor roșii. În experimente pe șoareci, prin întreruperea fluxului de sânge către creier și provocarea artificială a unui accident vascular cerebral ischemic, oamenii de știință au descoperit că acele animale care au primit o doză modestă de resveratrol au suferit mult mai puțin decât altele. Ei nu au prezentat leziuni grave ale creierului, cum ar fi șoarecii cărora nu li s-a administrat resveratrol. Nu numai șoarecii au prezentat o creștere a rezistenței. Experimentele pe albine, muște și nematozi au dat rezultate excelente.
Sylvain Doré, Ph.D., profesor asociat de anestezie, îngrijire critică și științe moleculare la Universitatea Johns Hopkins, spune că resveratrolul (vinul roșu) crește nivelul unei enzime (hemoxigenază) care protejează celulele nervoase din creier de leziuni. Absența acestei enzime duce la moartea celulelor după un accident vascular cerebral. Dore a concluzionat că resveratrolul ar putea crește rezistența la accidente vasculare cerebrale ischemice.
Cu toate acestea, Dore avertizează împotriva luării de suplimente de resveratrol, cum ar fi multivitaminele, deoarece efectele și posibilele daune nu sunt pe deplin înțelese. Efectele resveratrolului nu au fost testate în medii clinice. În plus, consumul de alcool, în special, vin roșu, care conține resveratrol înîn forma sa naturală, prezintă un anumit risc. Nimeni nu știe ce cantitate din acest compus va fi optimă pentru protecția creierului sau ce tip de vin roșu este cel mai bun. Sunt necesare cercetări suplimentare.
resveratrol
Resveratrolul (inclusiv vinul roșu) în sine nu este un protector puternic al celulelor creierului. Impinge in actiune sistemul protector al enzimelor, care este deja prezent in celule. Prin urmare, chiar și o doză foarte mică de resveratrol poate fi suficientă.
În ultimul deceniu, o mare atenție în cercetarea îmbătrânirii s-a concentrat asupra „sirtuinelor”, un grup de gene despre care se crede că protejează multe organisme, inclusiv mamiferele, de bolile legate de vârstă. Resveratrolul (vinul rosu) mareste activitatea uneia dintre sirtuine, SIRT1, care protejeaza organismul de boli si are un impact mare asupra sanatatii. Unii oameni de știință susțin că concluziile studiilor sunt greșite, deoarece SIRT1 a fost studiat în condiții de laborator folosind alte substanțe chimice care nu sunt prezente în celulele organismelor vii. Astfel, s-a sugerat că activitatea crescută a SIRT1 la șoareci a fost un rezultat indirect și, posibil, o coincidență.
Ca urmare, a apărut o discuție. Sinclair spune că șase ani de muncă nu pot fi un artefact. Cu toate acestea, este încă important să aflați cum funcționează de fapt resveratrolul.
Cercetătorii au repetat experimentul, înlocuind elementele chimice fluorescente cu triptofan prezent în celule, iar resveratrolul a activat SIRT1.
Astfel, oamenii de știință cred că resveratrolul poate fi folosit în viitor pentru a dezvolta medicamente care stopează bolile îmbătrânirii, și mai ales bolile cardiovasculare.
Merită să înțelegeți că doar vinul bun va fi de folos organismului, pentru a nu greși, vă sfătuim să citiți articolul Cum să alegi vinul.
Excesivconsumul de alcool este rău pentru sănătatea ta! 18+