Ziua Îndrăgostiților este o sărbătoare pentru doi îndrăgostiți, care ar trebui sărbătorită într-o atmosferă romantică. De regulă, se sărbătorește împreună, iar un tort festiv pentru 14 februarie joacă un rol important în sărbătoare. Dacă nu știi ce să-i prezinți persoanei dragi în această zi specială, cel mai simplu mod este să îi prezinți un tort preparat cu propriile mâini.

tort

De Ziua Îndrăgostiților, se obișnuiește să se ofere prăjituri decorate în stil romantic. De Ziua Îndrăgostiților vor fi potrivite produse în formă de inimă decorate cu flori, porumbei, decorate cu inimioare de ciocolată și cu declarații de dragoste. Desigur, un tort de Ziua Îndrăgostiților ar trebui să fie nu doar frumos, ci și gustos, pentru ca soțului tău să-i placă.

Ingrediente

Pentru ca întrebarea „Ce să-i oferi iubitei de Ziua Îndrăgostiților” să nu-ți apară în ajunul zilei de 14 februarie, te sfătuim să înveți să prepari un tort simplu de sărbătoare, decorat special pentru această sărbătoare.

Vom face prăjitura pe bază de pandișpan cu cremă, smântână și vom folosi ca strat căpșuni proaspete, totul se decorează cu ciocolată topită. Pentru prăjiturile cu biscuiți, veți avea nevoie de următorul set de produse:

  • 2 oua;
  • 100 de grame de zahăr;
  • 80 de grame de făină albă;
  • 1 lingură plină de amidon de cartofi;
  • 25 de grame de unt;
  • 1 lingura de apa;
  • 1 pachet praf de copt;
  • 1 pachet de vanilină;
  • un sfert de lingurita de sare.

Vom face crema cremă pe bază de lapte cu adaos de gelatină (bavareză), pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele componente:

  • 150 ml fiecare smantana grasa si lapte cu un continut de grasimi de 3,2%;
  • 5 gălbenușuri;
  • 1 lingura de cafea preparata;
  • pastaie de vanilie;
  • 50 de grame de zahăr;
  • încă o jumătate de litrufrisca cu un continut de grasimi de 33%;
  • 15 grame de gelatină în farfurii;
  • un praf mic de sare.

Pentru a decora tortul, aveți nevoie doar de 2 componente:

  • 800 de grame de căpșuni proaspete;
  • Baton de ciocolată neagră de 100 de grame cu conținut minim de zahăr și fără aditivi.

În acest caz, pentru acest tort de Ziua Îndrăgostiților, toate componentele, cu excepția cremei, trebuie să fie la temperatura camerei. Seara se pune crema la frigider, iar ouale scoatem dinainte de la rece sa fie la temperatura camerei. Este de preferat să folosiți căpșuni proaspete, dar deoarece Ziua Îndrăgostiților cade într-un sezon rece, este permis să folosiți căpșuni conservate sau congelate.

Cum să faci un tort pentru îndrăgostiți

Simbolul principal al tuturor îndrăgostiților este inima. Prin urmare, vom pregăti un tort pentru Ziua Îndrăgostiților de această formă. Prin urmare, aprovizionați în avans cu o formă de tort din silicon sau detașabilă în formă de inimă sau faceți-o singur din orice formă.

Chiar și să faci un tort pentru doi îndrăgostiți cu propriile mâini este destul de simplu dacă urmezi instrucțiunile. Și pentru început, pregătiți biscuitul:

ziua

  • Cerneți făina într-un bol adânc, adăugați o pungă de praf de copt și o porție de amidon, precum și vanilia și sare, amestecați totul într-un amestec omogen.

    • Vrei ceva interesant?

  • Separați albusurile de ouă, bateți-le la cea mai mare viteză până se formează o spumă luxuriantă. Adaugati jumatate din cantitatea de zahar in albusurile batute spuma si bateti-le pe toate.
  • Adăugați a doua jumătate de zahăr, adăugați gălbenușurile, frecați până când amestecul devine galben deschis.
  • Se amestecă gălbenușurile și albușurile cu o spatulă, ridicând cu grijă masa de jos în sus.
  • În procesul de frământare, câte o lingură, adăugați masa de făină și amestec de ouă la amestecul de ouăalte ingrediente uscate până obții un aluat destul de gros.
  • Într-un castron separat, amestecați apa și untul, puneți tigaia într-o baie de apă și încălziți până la fierbere. Când untul se topește și se amestecă cu apa, turnați acest amestec într-un firicel subțire peste marginea cratiței în aluatul principal de biscuiți.
  • Se amestecă totul bine și cu grijă până la o stare omogenă, se pune aluatul de cremă în formă de inimă, uns și stropit cu făină.
  • Acest tip de biscuiți se coace la cuptor aproximativ 40 de minute la o temperatură maximă de 175 de grade.

    • Ca de fiecare dată, biscuitul finit trebuie răcit pe un grătar pentru ca aerul să fie liber pe fundul prăjiturii, apoi tăiat în două sau trei părți, în funcție de mărimea inimii tale. În timp ce prăjiturile se răcesc, puteți începe să creați crema pentru tortul de Ziua Îndrăgostiților. Crema bavareza are o consistenta asemanatoare spumei, in functie de cantitatea de gelatina poate fi foarte usoara sau densa si grea. Crema are un gust neutru, asa ca merge bine cu diverse arome, in cazul nostru vom adauga putina cafea instant preparata. Pe lângă aceasta, pentru cremă sunt bune siropurile de fructe, ciocolata topită sau alți aditivi.

    În propria bucătărie, puteți face această cremă de renume mondial pentru tortul nostru de Ziua Îndrăgostiților cu propriile mâini:

  • La începutul gătitului, înmuiați o porție de gelatină într-o cantitate mică de apă timp de aproximativ 15 minute.
  • În timp ce gelatina se umflă, separă 5 gălbenușuri, se toarnă o porție de zahăr în ele și se amestecă până se albă.
  • Într-o cratiță separată, amestecați laptele și smântâna, adăugați puțină sare, adăugați vanilia și aduceți la fiert la foc mic.
  • Acum, puțin câte puțin, adăugați amestecul de ouă în lapte și smântână, amestecați și fierbeți până se îngroașă.
  • Când îndepărtațise ia tigaia de pe foc, se adauga cafeaua preparata si se amesteca din nou bine.
  • Ca de obicei, dizolvați gelatina într-o baie de apă până devine lichidă, apoi răciți-o la temperatura camerei și adăugați-o în sosul principal de vanilie într-un firicel.
  • Separat, bate frisca puternic racita pana la aparitia varfurilor luxuriante. În mai multe etape, amestecați această spumă cu sosul principal de vanilie, făcând o mișcare doar într-o singură direcție de jos în sus.

    • Crema bavareza este gata, prajiturile pentru prajitura de Valentine's Day s-au racit, putem incepe asamblarea:

  • Vom asambla prajitura in aceeasi forma in care s-au copt prajiturile. Pentru ca să se potrivească cu ușurință în matriță, tăiați crustele tari de pe laterale.
  • Pe fundul formei se pune o prajitura, se taie capsunile in jumatate pe lungime, se aseaza un chenar de jumatate de capsuni pe marginea prajiturii.
  • Tăiați restul căpșunilor în cuburi mici și turnați-le în centru, întinse într-un strat uniform.
  • Se toarnă un strat destul de gros de smântână direct pe căpșuni. Dacă tăiați tortul în două părți, atunci asamblarea poate fi considerată aproape terminată - tot ce trebuie să faceți este să acoperiți crema cu al doilea tort și să puneți tortul la frigider. Dacă biscuitul tău este trei prăjituri separate, atunci trebuie să repeți procedura cu alți biscuiți, așezați și felii de căpșuni și turnați a doua jumătate de cremă.
  • După aceea, trebuie să acoperiți partea de sus a tortului de Ziua Îndrăgostiților cu o peliculă, să-l puneți la frigider timp de 5-6 ore, astfel încât pandișpanul să fie înmuiat cu smântână, iar crema în sine să se întărească și să devină ca un sufleu delicat.

    • Baza pentru tortul de Ziua Îndrăgostiților este gata, dar principalul lucru este un decor romantic care se potrivește cât mai bine cu vacanța. De Ziua Îndrăgostiților, vom decora produsele noastre cu căpșuni și ciocolată topită:

  • Scoateți tortul din frigider, îndepărtați folia de deasupra,trageți ușor părțile laterale ale tortului, puneți un vas deasupra și întoarceți tortul pe el cu o mișcare bruscă. Pentru ca tortul să iasă mai bine din formă, îl poți acoperi complet cu folie alimentară, care apoi se scoate pur și simplu din aluat.
  • Acum presara toata suprafata prajiturii cu zahar pudra, asezam deasupra doua bucati de marshmallow in forma de inima, de preferat alb si roz.
  • De asemenea, puneți bucăți de căpșuni proaspete pe tort, turnați peste el sirop de lămâie.
  • În plus, îl puteți decora cu ciocolată topită, făcând o inscripție sub forma numelor unui băiat și unei fete.

    • Lăsați doi îndrăgostiți să-și amintească multă vreme de această Ziua Îndrăgostiților, iar un tort frumos decorat și foarte gustos va fi un cadou dulce pentru cuplu.