În natură, totul este atât de echilibrat încât chiar și sub coaja de nucă puteți găsi compoziția celor mai importante oligoelemente și vitamine. Cu alte cuvinte, nucile sunt foarte utile pentru corpul uman. Dar chiar și în Babilonul antic, ei credeau că nucile ar putea îmbunătăți activitatea creierului, așa că preoții au interzis cu strictețe oamenilor obișnuiți să folosească nuci. La urma urmei, așa cum credeau ei, oamenii obișnuiți nu ar trebui să fie prea inteligenți.
Dar în zilele noastre, toată lumea poate mânca câte nuci dorește, cu toate acestea, înainte de a mânca nuci, este necesar să vă familiarizați cu proprietățile lor utile:
Nucile, de exemplu, sunt bogate în vitaminele A1, B1, B2, E, PP, C, precum și în fibre, fier, cobalt și zinc, magneziu și fosfor, calciu și iod. Consumul regulat de nuci va da putere dupa boala sau efort fizic excesiv, poate intari ficatul si calma nervii. Pentru a obține astfel de rezultate, este suficient să mănânci cel puțin 5 bucăți pe zi. Adevărat, trebuie amintit că nucile sunt un alergen foarte puternic, așa că femeile care alăptează nu ar trebui să le placă. Dacă în timpul depozitării pe termen lung a nucilor, acestea s-au uscat puțin, atunci le puteți restabili starea dacă le coborâți direct în coajă în apă ușor sărată și le lăsați acolo timp de 5 zile.
Arahide sau arahideconține proteine, ulei, acid folic, aminoacizi, vitamine A, D, E, K, B1, B2, PP (nuci prăjite), Z (în nuci proaspete), sodiu, calciu , potasiu, magneziu și zinc. Alunele pot îmbunătăți memoria, auzul și atenția, pot stimula creșterea și regenerarea celulelor. Este recomandabil să mănânci 20 sau mai multe alune pe zi. În ciuda unui număr atât de mare de vitamine utile, are și un anumit dezavantaj: nu poți mânca mult proaspătarahide, din cauza digestiei sale proaste în organism și a posibilității de otrăvire. În plus, coaja de arahide este un alergen puternic, care este practic neutralizat la prăjit.
Fisticulpreferat de toată lumea este bogat în vitaminele A1, B1, E, fier, fibre, precum și în substanțe care distrug colesterolul. Fisticul poate înveseli și ridica starea de spirit, reduce riscul bolilor cardiovasculare. Foarte util pentru boli hepatice și tromboflebite. Acelor gravide care suferă de greață și vărsături în timpul toxicozei li se recomandă să mănânce fistic în cantitate de 10-15 bucăți pe zi pentru a le elimina. Deși, la supradozaj, greața nu poate fi eliminată, ci dimpotrivă, poate apărea.
În ceea ce privește nuca de migdale, compoziția sa conține aproximativ 40% din norma zilnică de calciu și magneziu. În plus, migdalele sunt bogate în aproape toate vitaminele B și E, proteine, fier și zinc. Migdalele sunt foarte utile pentru hipertensiune arterială, ulcer gastric și boli de ochi. Capabil să elimine fragilitatea unghiilor și să îmbunătățească aspectul pielii. Dar se recomandă să nu mâncați mai mult de 10 nuci pe zi. Motivul: digestia proastă în stomac.
Este indicat să păstrați nucile la întuneric și într-un borcan de sticlă care este închis ermetic cu un capac. În caz contrar, mucegaiul va apărea pe nuci. În plus, dacă dieta zilnică include un număr mare de nuci, atunci va fi mai bine dacă refuzați să utilizați ulei vegetal.
Autor: Daryna Solonenko, special pentru Kulinarochka.ru