Conținutul articolului:
Sos de rosii pentru carne
Acest sos poate fi servit atat cu carne rece cat si cu carne calda.
Ingrediente pentru sosul de rosii:
- 50 de grame de morcovi;
- Ulei de măsline - două linguri. l;
- O lingură de făină;
- Un cap de ceapa;
- 50 g rădăcină de pătrunjel;
- Pastă de tomate - o lingură. l;
- piper negru măcinat - 1/3 linguriță;
- 250 ml bulion de carne;
- 1/2 linguriță ienibahar măcinat;
- Sare;
Reteta sos de rosii:
1)Pentru a face acest lucru, turnați ulei de măsline într-o tigaie preîncălzită. Curățați și tocați mărunt ceapa, apoi turnați-o într-o tigaie și prăjiți până devine aurie. 2)Curăță morcovul de coajă și freacă-l pe răzătoarea foarte fină. Se toaca patrunjelul; 3)După aceea, adăugați morcovii și pătrunjelul la ceapă și fierbeți timp de aproximativ 7 minute; 4)Se presară amestecul de pătrunjel și morcovi cu făină și se prăjește ușor; 5)Apoi, turnați bulionul în tigaie, adăugați sare, piper și pasta de roșii; 6)Se fierbe timp de 10 minute, după care sosul este gata de utilizare;
Sos dulce-acru pentru carne
Această rețetă este foarte populară în Turcia. Poate fi servit ca garnitură, întins pe carnea feliată. Aceste ingrediente vor fi suficiente pentru 4 paharesos
Ingrediente pentru sosul dulce-acru:
- Un cap de ceapa (de marime medie);
- Ulei de măsline - patru linguri. l;
- 500 g roșii coapte;
- ardei roșu bulgar dulce - 3 bucăți;
- 50-60 g stafide;
- zahăr - 2 linguri. l;
- Un cățel de usturoi;
- 2/3 cană de vin roșu;
- Sare - 1/2 lingurita;
- Condimente (un amestec de piper, nucșoară etc.) - 1/2 linguriță.
Reteta de sos dulce-acru:
1)Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie cu fund gros și se prăjește ceapa tocată mărunt până devine aurie; 2)Adăugați condimente și sare la ceapa prăjită. Se fierbe încă 3 minute; 3)Apoi, tăiați ardeiul dulce și roșiile în bucăți mici, adăugați-le în tigaie; 4)Se aruncă 50 g de stafide, 2 linguri. l de zahăr, vin și usturoi. Acoperiți sosul cu un capac și fierbeți aproximativ 50-60 de minute la foc mic. La final, ar trebui să obțineți un sos gros, dulce-acru, care poate fi întins cu ușurință deasupra bucăților de carne rece.
Sos de smantana pentru carne
Ingrediente pentru sosul de smântână:
- Ou de pui - 1 bucată;
- Un art. l făină;
- 1/2 cană smântână;
- Ulei dezodorizat - 3 linguri. l;
- Un pahar de bulion de legume;
- Piper alb măcinat - 1/3 linguriță;
- Un cap de ceapa (de marime medie);
- Sare;
O reteta de sos de smantana pentru carne
1)Tocați mărunt ceapa. Adăugați 1 lingură de ulei în tigaie, încălziți-o și turnați ceapa în ea. Se prajesc pana devin aurii si se pun pe o farfurie. 2)Adăugați din nou 2 linguri în tigaie. l de ulei, se încălzește bine și se adaugă făină.Se pasivă ușor făina, apoi se adaugă bulion și ceapa prăjită, amestecând, se aduce la fierbere; 3)După ce fierbe, se toarnă smântână, sare, piper; 4)Luați un ou și separați albușul de gălbenuș. După aceea, bateți gălbenușul într-un pahar și turnați-l în sosul de smântână care fierbe. Amestecând constant, aduceți sosul la îngroșare;
Sos de rosii spaniol pentru carne
Acest sos este considerat cel mai popular din Marea Mediterană. De exemplu, în Italia, se folosește la prepararea pizza. În timpul gătitului, în niciun caz nu puteți înlocui roșiile din conserva cu altele proaspete - altfel veți fi dezamăgiți de gust!
Ingrediente pentru sos de roșii
- Un litru de conserve de roșii pe podea;
- Două linguri de ulei de măsline. l;
- Doi căței de usturoi;
- 4 frunze de busuioc;
- 1/3 lingurita oregano;
- 50 ml vin roșu;
- Se adauga piper si sare dupa gust;
Reteta de sos de rosii spaniol:
1)Conserve de roșii, decojite; 2)Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei și se prăjește usturoiul tocat mărunt până devine auriu; 3)Adăugați roșii, busuioc, vin, oregano, sare și piper la usturoi și unt; 4)Se fierbe 25-30 de minute, frământând periodic sosul cu o furculiță, până obținem o masă omogenă.
Vei învăța cum să prepari trei sosuri delicioase „CURRY”, „SATSEBELI” și „TARTAR” în 25 de minute într-o lecție video pas cu pas!
Sosuri pentru retete video de carne
Dacă ți-a plăcut articolul, distribuie-l pe rețelele de socializare și lasă comentarii!