Fotografie cu maioneză de casă
Maioneză pentru mâncăruri de casă:
Ulei vegetal - 1 l Gălbenușuri de ou - 10 buc zahăr - 1 lingură. l. Sare - 1 lingurita Muștar - 1 lingură. l. Lămâie - 2 buc Apă rece fiartă - 200 g.
Daca vi se pare ca ingredientele sunt prea multe, aruncati o privire la reteta de maioneza de acasa.
Maioneză de casă:
Maioneza de casă este mult mai gustoasă decât multe soiuri de maioneză vândute în magazin. Dar pentru a obține maioneza de casă cu adevărat grozavă, trebuie să urmați câteva reguli:
— toate produsele trebuie răcite înainte de a pregăti maioneza de casă; — atunci când amestecați ingredientele cu un mixer, asigurați-vă că îl mișcați în aceeași direcție, altfel consistența va fi perturbată; - în niciun caz nu trebuie să adăugați ulei imediat. Uleiul trebuie adăugat într-un flux subțire, în timp ce se amestecă constant, uneori oprește curgerea uleiului, dar continuă să amesteci până când uleiul este complet combinat cu gălbenușurile.
Acum putem începe să facem maioneză de casă.
Separam cu grija galbenusurile de albusuri, apropo, puteti incerca reteta de bezea din albusuri. Stoarceți bine sucul de la lămâi.
Adăugați muștar, zahăr și sare la gălbenușurile separate și amestecați bine. După aceea, începem să turnăm treptat uleiul (regulile sunt menționate mai sus), în același timp, continuând să amestecăm constant cu un mixer. Amestecul nostru de maioneză de casă ar trebui să devină o nuanță galbenă, care va dobândi treptat o vâscozitate puternică.
După ce am amestecat untul cu gălbenușurile, se adaugă sucul de lămâie stors, diluat în prealabil cu apă. Și, de asemenea, amestecați bine. Vei observa cumculoarea galbenă va dispărea aproape instantaneu și va deveni alb-maioneză.
Se completează astfel maioneza de casă, obținem aproximativ 1,5 kg.