Printre preparatele din pește preferate ale familiei, un loc aparte îl ocupă heringul, pe care îl marinez în diverse moduri.
Vă propun să încercați heringul marinat acasă cu ceapă și oțet, olandez, danez, în maioneză. Orice rețetă are un gust excelent.
Hering marinat cu ceapa si otet
Noi vom avea nevoie:
- 2 heringi sarati
- un sfert de pahar de otet
- 3/4 cană de apă fiartă
- 3 becuri medii
- 2 foi de dafin
- 7 mazăre de ienibahar
Cum să gătească:
Procesăm heringul în file fără piele și oase. Pune toate jumătățile într-un pătrat, cu lavrushka și piper pe fund. Presărați inele de ceapă deasupra.
Se toarnă apă răcită cu oțet, astfel încât să acopere complet produsele. O punem la frigider peste noapte.
Dacă este dezmembrat dimineața, îl lăsăm până seara. Apoi scurgeți lichidul, tăiați fileul în bucăți, adăugați ulei, amestecați. Se aseaza pe o farfurie si se serveste.
Notă! Heringul poate fi luat proaspăt și sărat singur. Pentru aceasta, pestele, fara decongelare, se presara din belsug cu sare si putin zahar. După o zi, învechit la temperatura camerei, heringul este gata.
Pește în marinată olandeză
Vă sfătuiesc să gătiți hering în mod olandez, peștele iese foarte gustos.
Luăm:
- un hering mare proaspăt congelat
- 2 becuri
- un morcov mare
- o jumătate de lămâie
- 3 foi de dafin
- 8 boabe de piper
- 2 lingurite de sare
- 3 lingurite de zahar
Tăiați heringul în file, tăiați în bucăți medii. Se rade grosier morcovul, se taie ceapa si lamaia in inele subtiri.
Punem un borcan de litru pe fundul podeleiceapa, dafin, piper, cateva rondele de lamaie, un strat de hering presarat cu sare, zahar, lamaie, morcov.
Umpleți borcanul complet în această ordine. Acoperiți cu un capac capron, lăsați la frigider timp de trei zile. Heringul gata poate fi asezonat cu ulei.
Hering murat fraged acasă: o modalitate rapidă
Vă prezint atenției o metodă rapidă de gătire a heringului. Folosind această rețetă, peștele marinat poate fi servit la masă după trei ore.
Este necesar să se pregătească următoarele produse:
- 3 heringi proaspeți
- un pahar de sare
- 0,5 căni de zahăr
- 5 mazăre de piper negru
- 3 mazăre de ienibahar
- 2 foi de dafin
- pahar fațetat de ulei
- 3 linguri de otet
- un cap mare de ceapa
Peștele proaspăt trebuie curățat, separat de os, iar pielea trebuie îndepărtată. Amesteca sarea cu zaharul intr-un bol.
Se toarnă amestecul liber peste fileul de hering și se pune în recipient. Adăugați o frunză de dafin și piper la pește. Puneți încărcătura deasupra și lăsați heringul la temperatura camerei timp de două ore.
După ce fileul se clătește cu apă filtrată, se taie în bucăți porționate, se pune într-un vas potrivit.
Peste peste se presara rondele de ceapa, se toarna ulei si otet. Amesteca bine. Marinați heringul timp de o oră.
Hering murat danez într-un borcan
Dacă ați cumpărat hering ușor sărat, atunci vă sfătuiesc să pregătiți o marinadă cu miere pentru un astfel de pește. Acest fel de mâncare rapidă vă va surprinde plăcut.
Luăm următoarele ingrediente:
- 3 fileuri de hering
- 2 becuri mici
- 2 catei de usturoi
- 4 linguri de otet de vin
- sare piper
- 3 linguri de maioneza
- Lingura de masamuştar
- 2 linguri de miere de tei
Tăiați heringul în bucăți mici, ceapa în cuburi mici și usturoiul în bețișoare subțiri. Amesteca pestele cu legumele.
Pentru a pregăti marinada, trebuie să amestecăm maioneza cu muștar și miere. Turnați oțet în masa rezultată, adăugați sare și piper după gust.
Notă! Dacă este necesar, maioneza poate fi înlocuită cu smântână în sos. Se toarnă sosul preparat peste heringul cu legume în straturi, punându-l într-un borcan de 700 de grame, acoperit cu un capac. Lasă-l să se infuzeze timp de treizeci de minute. Pentru un gust mai bogat, mărim timpul la două ore.
Vă sugerez să vizionați o rețetă video pentru a găti acasă hering marinat.
Hering în sos de muștar
Peștele va căpăta un gust original dacă îl asezonați cu sos de muștar.
Luăm următoarele componente:
- 2 heringi proaspeți
- 2 cepe mari
- lingura de desert cu coriandru amar
- 2 linguri de muștar
- lingurita de sare gema
- o lingura de zahar
- o jumătate de pahar de oțet
Cum să pregătiți corect un fel de mâncare:
Tăiați peștele în file, apoi tăiați în porții. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se freacă bine muștarul cu sare și zahăr, se adaugă treptat uleiul, apoi se toarnă oțetul. Adăugați coriandru zdrobit anterior într-un mojar.
Spălați bine recipientul de sticlă, ștergeți-l cu un prosop de hârtie. Umpleți borcanul cu straturi de hering și ceapă, turnați sos de muștar. Acoperiți cu un capac de capron, agitați bine conținutul. După două zile, peștele este gata. Vă sfătuiesc să luați notă de această rețetă ușoară.
O rețetă delicioasă de hering în roșii și ceapă
Vreau să vă împărtășesc rețeta mea preferată de hering în roșii. Cu siguranta voi face acest fel de mancareEu gătesc de sărbători. Gustul este incomparabil, așa că vă sugerez să încercați să gătiți un astfel de pește.
Vom avea nevoie de următoarele produse:
- un kilogram de hering proaspăt congelat
- 3 capete mici de ceapa
- 2 linguri de ulei parfumat
- o lingura de sare
- puțin mai puțin de jumătate de pahar de oțet
- o lingura de pasta de rosii
- o lingurita de piper macinat
Cum să gătească:
Separați heringul de oase, tăiați fileul în bucăți mici. Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri.
Pregătim dressing-ul:
Într-un castron mic, amestecați pasta de roșii cu sare și piper, turnați oțet și ulei. Punem dressingul pe aragaz si il lasam sa fiarba.
Puneți un strat de hering și ceapă într-o fântână adâncă, turnați dressing peste el. Plasăm produsele rămase în această secvență. Acoperiți bibanul cu un capac, puneți-l într-un loc răcoros. După șase ore, puteți lua o probă.
Surprinde-ți familia și oaspeții cu hering murat de casă cu ceapă și oțet, sau olandeză, daneză sau chiar în maioneză.