Diferitele flori de mastic sunt cel mai acceptabil decor pentru orice prăjitură și cofetărie în general. Unul dintre cele mai dificile la prima vedere de preparat este bujorul de mastic. Atelierele standard recomandă folosirea unor tăietori speciale pentru a-l crea, dar chiar și fără acest dispozitiv puteți face un bujor frumos. Mai mult, o astfel de floare se dovedește a fi realistă, nu ștampilată, cu margini mai subțiri, aproape ca una adevărată. Folosind clasa noastră de master, vei putea decora un tort cu o floare cu adevărat „vie”.

cremă

Bujor din mastic

Astăzi vă vom spune în detaliu cum să faceți un bujor de mastic fără echipament special, ceea ce este foarte relevant pentru gospodinele începătoare care doar își încearcă mâna să creeze bijuterii din mastic colorat.

Ingrediente

Este optim dacă ai la îndemână unelte profesionale de patiserie, dar chiar dacă nu le ai, nu-ți face griji. Ele pot fi înlocuite cu mijloace improvizate - o scobitoare, o linguriță. Pentru a face o floare pentru un tort, veți avea nevoie de următoarele instrumente și produse:

  • mastic din 4 culori - verde închis, alb, negru, purpuriu;
  • putin amidon de porumb;
  • compus pentru lipire - poate fi mastic obișnuit diluat cu apă, decorgel special sau sirop gros;
  • lamă;
  • covor;
  • 2 stive - gantere și spot;
  • sârmă florală cu diametrul de 1 mm (o secțiune, îndoiți bucla în partea de sus cu un clește) și 0,6 mm (mai multe bucăți pentru frunze);
  • foarfece mici cu margini ascuțite;
  • un dreptunghi de tablă, căruia trebuie să i se dea o margine ondulată prin plierea lui cu un acordeon, sau un decupaj special.

cremă

Coloranții din acest MC trebuie să fie lichizi, cu suficientă saturație a culorii,Adăugați-le în masticul finit până ajungeți la nuanța dorită. Amidonul de porumb poate fi înlocuit cu zahăr pudră. Este, de asemenea, permisă utilizarea masticului făcut singur sau cumpărat din magazin.

Crearea unui bujor

Începem crearea propriu-zisă a bujorului prin proiectarea bazei pentru floare - miezul:

  • Rulați o minge mică de mastic negru cu un diametru de aproximativ 2 cm, tăiați-o în jumătate.
  • Pregătiți o sârmă de 1 milimetru grosime îndoită în bază. Înmuiați cârligul în adeziv.
  • Acum introduceți cârligul în bila de mastic, aliniați-l în punctul de legătură cu firul, dați-i o formă ușor de lacrimă. O astfel de piesă de prelucrat trebuie să fie bine uscată timp de cel puțin 24 de ore, așa că faceți-o în avans.

    • Când semifabricatul, realizat conform MK, este complet uscat, puteți începe să creați bujorul în sine. Această floare este multistratificată, are mai multe tipuri de petale - uniforme și cu o margine ruptă. Procesul nu este ușor:

  • Este necesar să se facă petale de bujor din mastic de două culori - alb și marmură. Masticul de marmură este realizat din material roz și alb.
  • Întindeți masticul de marmură. Pentru a face acest lucru, descărcați 2 cârnați de o nuanță albă și roz, puneți-i paralel unul cu celălalt și apoi răsuciți cu un flagel până când masa capătă o nuanță de marmură. Rulați și răsuciți flagelul în mâini până devine uniform colorat.

    • Vrei ceva interesant?

  • Bujorul este o floare destul de dificil de făcut, deoarece conține mai multe tipuri de petale de lățime, lungime și structură diferite. În acest MC, va trebui să facem mai multe variante de petale de nuanță albă - terry central, subțire (navetă îngustă), terry mediu și mare, clasic îngust, clasic mediu și lat. RojevikhPetalele vor avea 2 opțiuni - jachete medii și largi. Petalele de marmură vor fi terry înguste, vor separa pomponul central.
  • Între timp, conform clasei de master, aplatizați cârnații de marmură, tăiați din el 10-11 semifabricate subțiri cu un cuțit ascuțit, frământați-le în mâini, aplatizați marginile, tăiați cu foarfece de manichiură pentru a crea o imitație a unei petale de țesătură. Procesați marginile de terry de pe covoraș cu o stivă de bile pentru a le face cât mai subțiri ondulate.
  • Acum haideți să facem semințe pentru tort. Tăiați 10-11 bucăți mici din masticul de marmură, puneți-le pe palma, subțiți-le cu un teanc de bile în centru, formând o barcă. Aceste petale ar trebui să fie în formă de picătură, nu terry.
  • Blankurile Terry de grosime medie sunt de aproximativ 2 ori mai mari, sunt tot din material de marmură, întinse în formă de picătură, marginile sunt subțiate și tăiate cu foarfece de manichiură (aproximativ 7-8 tăieturi). După ce am deschis inciziile, le procesăm cu o stivă de gantere.
  • În același mod, pregătim petale care vor separa pomponul central și petalele largi din țesătură. Aici puteți folosi oricând mastic de marmură (MK) sau îl puteți înlocui cu alb.
  • Petalele pentru pomponul central trebuie să fie din mastic alb. Întindeți-l cu un cârnați, tăiați marginile, aplatizați cârnatul pe o parte, astfel încât pe tăietură să apară forma unei lacrimi. Acum tăiați cel puțin 10 petale, grosimea lor nu depășește 2 milimetri, toate sunt în formă de picătură.
  • Aplatizați fiecare fragment tăiat mai întâi cu degetele, rafinați marginea, apoi tăiați partea superioară a fiecărei piese de prelucrat cu o lamă ondulată, procesați-l suplimentar cu o stivă rotunjită. Mai aproape de partea laterală a petalei, folosește foarfece pentru manichiură pentru a face o tăietură triunghiulară mică. Acestepetalele trebuie puse la uscat într-o formă cu adâncituri mici, poate fi o formă de silicon pentru dulciuri sau gheață. După uscare, astfel de petale ar trebui să aibă și forma unei navete. Înainte de a pune semifabricatele la uscare, utilizați adeziv pentru a lipi petalele medii de marmură de baza petalelor mari de terry alb.
  • Petalele albe mai mici și mai mici se formează în același mod. Le ascultăm în aceeași formă cu crestături, în interior lipim spate de marmură corespunzătoare ca mărime.
  • Pentru a face miezul, trebuie să întindeți 3-4 semifabricate roz rotunjite, să procesați marginile cu o stivă, să acoperiți bila neagră pe sârmă cu adeziv și să apăsați petalele roz pe ea. Dacă miezul bujorului de master-class este deschis, petalele trebuie lipite de miez în prealabil și uscate complet.
  • Înainte de a începe asamblarea bujorului de sârmă cu un miez, puneți o bază de spumă pentru a face mai convenabil lucrul. Începeți asamblarea cu cele mai mici petale - albe cu limbi de marmură în interior. Aplicați lipici la baza fiecărei petale, fixați-l pe miez, apăsați ușor cu mâinile. Toate petalele trebuie fixate pe dos. Colectați petalele de la mai mic la mai mare, finalizați asamblarea părții centrale a bujorului cu petale de marmură cu franjuri. O astfel de piesă de prelucrat ar trebui să se usuce cel puțin o zi.
  • Ultimele două rânduri de petale vor fi cele mai mari și mai late, le vom face din mastic de marmură, ca în acest MK. Nu uitați că petalele albe ale mugurului central sunt îndoite spre interior, iar petalele de marmură ale părții exterioare privesc în exterior. Când le atașați la partea inferioară a mugurului în două rânduri, puteți separa aceste straturi cu ajutorul unor bucăți mici de șervețel.
  • Pentru a adăuga un mugur nedeschis la o floare,puneți o minge de mastic negru pe un fir de 0,6 mm, acoperiți-o cu trei petale subțiri de culoare roz, lipiți două cercuri de mastic verde care imită frunze deasupra.
  • La baza deschiderii mugurelui, fixați trei „picături” verzi, cărora trebuie să li se acorde relieful unei frunze cu ajutorul unui weiner.
  • Faceți petale de flori. Pentru a face acest lucru, întindeți mastic verde sub formă de picătură, la baza căreia este introdus un fir. Frunzele de bujor sunt simple și triple, această clasă de master folosește o singură frunză și una triplă.

    • Am terminat de făcut un bujor pentru un tort din acest MK. Se ataseaza de prajitura cu o sarma, se poate aseza la baza produsului sau la suprafata, frunzele se inșurubeaza si la tulpina de sarma si se indoaie in diferite directii.

    Bujor crem

    Bujorul crem este creat mult mai rapid, deși pare mai puțin realist. Folosind clasa noastră de master, puteți decora orice tort și chiar un tort cu o floare atât de originală.

    Ce e necesar?

    Un tort cu decor cremă necesită mult mai puține ingrediente. Următoarele ingrediente și dispozitive vor fi folosite în acest MK:

    • crema sau alta care isi pastreaza bine forma;
    • colorant alimentar lichid roz și verde;
    • pungă de patiserie cu duză specială pentru petale și frunze;
    • film alimentar.

    Pentru tort, este necesar să folosiți o cremă care să nu se aseze. Deoarece această floare este destul de voluminoasă, crema trebuie să fie aerisită, dar puternică. Optim este sa folosesti cremoasa, eventual cu adaos de gelatina.

    Procesul de creare a unui bujor crem

    Creăm o floare crem pe suprafața unui tort de orice formă. Îl puteți așeza pe mastic, care este mai întâi lubrifiat cu o compoziție adezivă,glazură de ciocolată ușor întărită sau altă suprafață. Asadar, hai sa incepem:

  • Puneți tortul pregătit pe un suport rotativ, ca în MK-ul nostru.
  • Pregătiți crema, întindeți o bucată de folie alimentară pe masă, faceți urme longitudinale în centrul acesteia cu colorant alimentar roz, care trebuie să fie lichid.
  • Peste vopsea se pune o parte din crema, se rasuceste strans intr-un carnat, se rasuceste capetele peliculei si se apasa usor cu mainile pentru ca crema sa se absoarba neuniform si sa se obtina o nuanta de marmura.
  • Acum tăiați marginea acestui cârnați, puneți pachetul cu partea tăiată în jos într-o pungă de patiserie.
  • Pentru a crea petalele se folosește o duză largă cu găuri în formă de trandafir.
  • În unghi, aplicați 2 benzi de cremă albă pe suprafața tortului, care vor servi drept bază pentru viitorii bujori.
  • Începeți să creați o floare pe MK-ul nostru din partea centrală. Strângeți câteva petale din punga de cremă, făcând mișcări ascuțite la sfârșit pentru a forma o margine ascuțită.
  • Acum faceți aceleași petale într-un cerc, îndoindu-le spre interior. Toate petalele ulterioare vor fi puțin mai mari. Faceți un mugur în același mod.
  • La marginile mugurelui central vor fi mai multi muguri nedeschisi, pentru a le crea este suficienta o singura apasare pe punga de patiserie.
  • Colorați restul de cremă într-o nuanță de verde deschis, puneți-o într-o pungă cu duză în formă de semilună. Strângeți frunzele ascuțite din cremă de la baza mugurilor.

    • Pentru tort, puteți face flori din cremă albă, purpurie sau roz. În funcție de varietatea de bujor aleasă, floarea în sine poate fi bicoloră sau monocoloră. În plus, mugurii pot fi decorați cu bile mici de zahăr deasupra, care vor imita picăturile de rouă de pe floare. Floarea se va dovedi - doar clasă!

    Tipuri interesante de design