Galerie video
Clasicul desert-nisip american „Banana Split” este preparat pe bază de banane și înghețată. Există mai multe varietăți de desert: Michigan, New Orleans, „Snow Island”. Diferența dintre aceste rețete este doar sub formă de siropuri și nuci pentru stropire, dar bananele și înghețata rămân mereu în rețetă. Desertul arată grozav: o banană feliată în lungime pe o farfurie navetă, linguri de înghețată, siropuri, nuci și stropi de ciocolată cu o cireșă de cocktail deasupra. Cel mai adesea se servește vara, nu este supus depozitării, este gata de utilizare imediat.
Numele actual „Banana Split” este tradus din engleză ca „banana în jumătate”. David Strickler, un vânzător ambulant de sifon din statul Pennsylvania, în 1904 a decis să vândă nu doar înghețată, ci și în combinație cu banane și siropuri și a stabilit prețul de două ori mai mult decât o porție standard de tratare rece. Inițiativa a avut un succes incredibil, rețeta a fost adoptată de mii de gospodine americane. Începând cu anii 30 ai secolului trecut, desertul era cunoscut nu numai în SUA, ci și dincolo de granițele sale. În 1929, a fost vândut în 397 de magazine, folosind rețeta originală a autorului pentru preparare. Timp de gătire - 5 minute. Se referă la deserturi răcite, care nu sunt supuse depozitării.
Ingrediente:
O banană mare, nu prea coaptă;
3 variante de inghetata - vanilie (crème brûlée), capsuni si ciocolata;
2 tipuri de sirop (topping) - căpșuni și ciocolată;50 de grame de nuci;
20 g de ananas conservat;
Cremă cu un conținut de grăsime de 33% sau mai mult - 100 ml
Procesul de gatire:
Mai întâi, curățați banana, îndepărtați fibrele dure exterioare. Tăiați-o pe lungime în două jumătăți.
Pune două jumătăți de banană pe părțile laterale ale unei farfurii lungi și întinde-le puțin.
Folosind un dispozitiv special sau două linguri, formați o minge mare de înghețată cu diametrul de aproximativ 7 cm. Asezati trei bile – capsuni, vanilie si ciocolata – in mijlocul bucatilor de banana.
Peste desert se toarnă două tipuri de sirop în fâșii uniforme, încercând să nu ajungă pe feliile de banană.
Sunt potrivite atât ananasul proaspăt, cât și cel conservat. Daca luati conserva, scurgeti siropul din ele, taiati-le cubulete mici sau treceti-le printr-o masina de tocat carne/blender pana se face piure. Una dintre variantele „Banana Split” folosește piure de ananas conservat.
Curățați nucile, tocați-le și uscați-le puțin într-o tigaie uscată. Presărați desertul terminat.
Răciți puternic crema, bateți într-un bol cu gheață la viteză mare până apar vârfuri, transferați într-o pungă cu duză și stoarceți capacele de pe fiecare bila de înghețată. Pentru a accelera procesul conform rețetei originale de „Banana Split”, este permisă utilizarea cremei cu bule gata preparate, puteți lua chiar și cremă de ciocolată.
Apoi „Banana Split” trebuie servit imediat, altfel înghețata se va topi chiar și în frigider, iar crema nu poate fi congelată.
Vrei ceva interesant?
În plus, desertul „Banana Split” poate fi asezonat cu ciocolată amăruie rasă, așchii de cocos (aceasta este o variantă a rețetei „Snow Island”), cireșe cocktail. Siropul de acasă poate fi înlocuit cu dulceață lichidă, cireșe cocktail - proaspete sau conservate. Orice nuci pentru acest desert sunt potrivite - nuci, caju, alune sau alune.
În rețeta originală, „Banana Split” era decorat la ambele capete ale „navetei” cu banane cu napolitane rotunde cu umplutură de lapte, deasupra fiecărei vârfuri cremoase se punea câte o cireșă maraschino (cocktail, tartă), cu excepțiaLa ananas s-au adăugat căpșuni proaspete, iar produsul a fost decorat cu ciocolată rasă.
