Nu există nicio îndoială că mulți oameni doresc să aibă propria lor afacere mică sub forma unui magazin mic, în special, un magazin alimentar. Și într-adevăr, faptul că nu poți merge departe fără alimente și alimente vorbește în favoarea băcăniei în sine. Cu toate acestea, cei care doresc să aibă propriul lor magazin ar trebui să se gândească cu atenție dacă este deloc necesar, deoarece există mulți factori care vorbesc atât „pro”, cât și „împotriva” comerțului de produse în magazin.
Prin urmare, primul lucru care trebuie făcut este să decideți asupra tipului de magazin alimentar sau, cu alte cuvinte, care va fi magazinul: sub formă de tarabă, un magazin mic de 24 de ore sau un magazin de dimensiuni medii. magazin alimentar. Acești factori vor determina suma de bani necesară deschiderii unui magazin, care, de altfel, variază și în anumite limite în funcție de regiunea țării. Undeva, deschiderea unui magazin va necesita o sumă, iar undeva - alta, aproape de două ori mai puțin.
Odată cu alegerea tipului de magazin, va apărea întrebarea: „Și cum se va desfășura, strict vorbind, comerțul?” Adică, în unele cazuri este posibil să se efectueze autoservire pentru clienți în magazin, iar în altele - comerț prin ghișeu. Trebuie spus că aceste două metode au avantajele și dezavantajele lor. De exemplu, autoservirea de către clienți duce de obicei la o creștere a veniturilor zilnice, dar, în același timp, amenință cu probleme precum furtul de mărfuri de către acești clienți, care practic este lipsit de comerțul obișnuit la ghișeu. pentru cei mai multi oameni. Cu toate acestea, odată cu acesta, venitul zilnic este redus semnificativ. Adevărat, locul unde va sta magazinul nu joacă ultimul loc.
Prin urmare, după întocmirea unui plan de afaceri, puteți începe în siguranță să căutați o locație potrivită pentru un magazin. Puteți, desigur, să cumpărați o astfel de cameră, dar este cea mai bună opțiune, mai ales înîn orașe există închiriere de camere, costul căruia variază și în funcție de locația camerei și de regiunea țării. Ar trebui să alegeți localul cu grijă și încet. Ar trebui să se acorde atenție aproape tuturor: posibilitatea de a conecta canalizarea și apa, starea cablajului electric, suprafața totală a încăperii etc.
Ți-a plăcut camera? În acest caz, puteți trece la încheierea unui contract de închiriere, după care puteți, dacă este necesar, să efectuați reparații și să alegeți echipamente pentru magazin, care de obicei este format din frigidere, rafturi și vitrine. După aceea, puteți începe să selectați vânzători. Desigur, este de dorit ca vânzătorii să aibă calificări și experiență de lucru adecvate, iar în absența acestora, ar trebui să pariezi pe aspectul lor îngrijit și pe atitudinea politicoasă față de clienți.
Pentru a atrage clienți, este necesar să-ți studiezi bine concurenții direcți, sau mai bine zis, magazinele și sortimentul lor. Acest tip de „recunoaștere prin luptă” poate atrage o anumită parte a cumpărătorilor. Și pentru a consolida primul succes, ar trebui să vindeți în magazin acele bunuri care nu sunt disponibile în cele mai apropiate magazine. Deși, cu suficientă experiență, sortimentul de mărfuri vândute în magazin ar trebui să se schimbe și să fie actualizat în mod constant.
Prețurile pentru mărfuri ar trebui, de asemenea, construite ținând cont de prețurile din alte magazine. Și înainte de asta, există o muncă uriașă și minuțioasă de a găsi furnizorul optim de bunuri și de a determina markup inițial pentru mărfuri. Pentru dreptate, merită spus că astfel de markupuri vor fi neapărat ajustate de mai multe ori. Cu toate acestea, trebuie amintit că același marcaj nu ar trebui aplicat tuturor bunurilor. Cert este că există mărfuri care determină cifra de afaceri principală și mărfuri cu cifra de afaceri suplimentară care nu se vând atât de des. Este din aceste informații șitrebuie făcută o marjă comercială.
După ce afacerea începe treptat să se miște dintr-un punct mort și comerțul pleacă, nu ar trebui să vă relaxați și să lăsați totul să curgă. Principalul lucru de reținut este că într-un magazin alimentar, unul dintre principalele puncte dureroase este contabilitatea produselor. Cert este că în astfel de magazine există o mulțime de mărfuri, în plus, vine atât în pachete, cât și în greutate, prin urmare, este extrem de dificil să o urmăriți. Tocmai din acest motiv se realizează contabilitatea periodică. În acest caz, dacă situația financiară o permite, se recomandă păstrarea unor astfel de evidențe în formă electronică și vânzarea mărfurilor folosind scanere speciale de coduri de bare. În caz contrar, pentru a nu deveni o victimă a înșelăciunii de către vânzători în probleme de lipsă, indiferent dacă vă place sau nu, va trebui să urmăriți manual mărfurile.
Și ultimul lucru... Când ai de gând să-ți deschizi magazinul, nu trebuie să-ți fie frică de dificultăți și necazuri, care sunt destul de greu de evitat. În plus, totul trebuie făcut pentru ca noul magazin să atragă cu siguranță clienții care ar veni aici doar pentru cumpărături.
Autor: Viktoriya Pavlushina, special pentru Kulinarochka.ru