Cum se procesează heringul într-o singură mișcare:
1)Pentru a curăța heringul, vom avea nevoie de un cuțit ascuțit și o placă de tăiat.
2)Pentru a face acest lucru, deschideți burta heringului cu un cuțit, trecând de la cap la coadă. Faceți totul cu grijă și cu grijă. Faceți o incizie în anusul heringului.
3)După aceea, scoateți laptele sau caviarul și puneți-le deoparte.
4)Cea mai delicioasă și apetisantă parte a heringului, după gurmanzi.
5)În continuare, capul și înotătoarea coadă heringului sunt tăiate, intestinele și toate măruntaiele sunt curățate cu grijă de pește.
6)După toate acestea, abdomenul, unde se aflau intestinele, se spală bine sub jet de apă, iar resturile peliculei întunecate sunt îndepărtate.
7)Acum facem o incizie de-a lungul coloanei vertebrale, urmând de la cap până la coadă, ocolind înotătoarea dorsală pe ambele părți. Datorită acestui fapt, în viitor vei îndepărta cu ușurință pielea, iar în al doilea rând, vei obține cu ușurință aripioarele cu oasele interne. Facem același lucru cu „înotatoarea anală”, extinzând incizia abdominală până la capătul carcasei.
8 )Procedăm la îndepărtarea aripioarelor, pentru aceasta este suficient să tragem ușor și se vor scoate foarte ușor.
9)După ce a prins ușor pielea cu vârful cuțitului, scoateți fileul în direcția cozii. Ar trebui eliminatluându-ți timp, deoarece poți deteriora fileul.
10)Acum rămâne doar să împărțim heringul în 4 segmente - 2 benzi abdominale inferioare și 2 benzi dorsale superioare ale fileului. Pentru a face acest lucru, trageți partea de sus și de jos a heringului în direcții diferite, eliminând astfel partea inferioară a fileului de pe coaste. Apoi, folosind o incizie dorsală, împărțiți cu grijă partea superioară, separând-o de coloana vertebrală. Când îndepărtați toate părțile fileului din coloana vertebrală, treceți la îndepărtarea oaselor mici proeminente.
11)Nu rămâne decât să tăiați fileul și îl puteți folosi în diverse salate, feluri de mâncare sau pur și simplu îl puteți folosi ca aperitiv pentru un festin.
Video cum să curățați un hering dintr-o singură mișcare
Dacă ți-a plăcut articolul, distribuie-l pe rețelele de socializare și lasă comentarii!