Un tort de sarbatori delicios trebuie decorat in functie de ocazie. Dar uneori pur și simplu nu există timp pentru asta. Ce să fac? Decorați tortul cu ingrediente simple la îndemână în câteva minute. Atunci produsul tău va fi frumos și nimeni nu va ghici că ai petrecut foarte puțin timp pe decor.
Principii de decorare rapidă
Este important să țineți cont de caracteristicile anumitor ingrediente decorative, astfel încât tortul să fie complet decorat până în momentul în care este servit pe masă:
design frumos al tortului cu un șablon
smântână pentru decorarea tortului
Daca ai gelatinat fructe la suprafata prajiturii acasa, tine minte ca jeleul se intareste in 2-4 ore, in functie de grosimea stratului. Un astfel de decor este mai bine să faci în avans, de exemplu, seara.
Formele tridimensionale cremă - chenaruri, flori, ar trebui să se întărească și ele puțin la frigider. Daca nu ai prea mult timp la dispozitie, poti pune prajitura decorata la congelator pentru 15-20 de minute.
Decorul din ciocolata - modele, glazura, figurine - trebuie si el sa se intareasca. Modelele subțiri se întăresc la temperatura camerei timp de 15-20 de minute. Nu este recomandat să le puneți la frigider, deoarece ciocolata poate fi acoperită cu o folie albă mată și nu va străluci.
Figurile din mastic și glazură, precum și petale de flori confiate, durează cel mai mult să se usuce. Astfel de decorațiuni pot fi făcute acasă în avans. De exemplu, florile în sirop pot fi păstrate timp de o lună într-un loc uscat și întunecat. Figurinele din glazură de zahăr pot fi, de asemenea, puse într-o cutie și păstrate timp de 2-3 săptămâni.
Ai grijă de aparat. Stoarcerea florilor din smântână acasă va fi mult mai ușor dacă utilizați dispozitive speciale: o pungă de patiserie sau o seringă. Dar puteți folosi și o pungă de plastic densă obișnuită sau „dosar”.faceți ceva ca o pungă de patiserie, pur și simplu tăind un colț mic și legând capătul liber al pungii. În plus, un mixer bun și puternic, un suport rotativ special pentru tort, diverse spatule pentru nivelare și alte dispozitive profesionale de cofetar accelerează procesul de decorare.
Fructele sunt un decor simplu
Conservele, fructele proaspete și fructele de pădure sunt o idee grozavă pentru decorarea rapidă acasă. În orice anotimp al anului, puteți găsi o opțiune potrivită: iarna - kiwi, citrice, mere, banane, vara - căpșuni, cireșe, zmeură, caise. În orice perioadă a anului, puteți folosi fructe exotice precum mango și ananas.
Un tort cu două niveluri poate fi decorat cu fructe acasă:
Idei pentru decorarea lui Napoleon cu fructe, palmieri din banane, o inimă din sculptură în fructe, decorarea unui tort cu fructe și fructe de pădure2
Alege fructe care se potrivesc ca gust și culoare.
Spălați-le și curățați-le. Tăiați în felii de aceeași dimensiune.
Acoperiți tortul cu smântână (unt, smântână sau cremă) și puneți fructele deasupra celui de-al doilea strat și pe marginea primului.
Laturile pot fi decorate si cu felii subtiri. Sunt presate pe suprafata, pentru o fixare mai stransa, puteti instala un inel de cofetarie in jurul produsului si apasati decorul, apoi il puneti la rece, si scoateti inelul inainte de servire.
Puteți decora cu ușurință un tort cu fructe de pădure și smântână - o opțiune pentru gospodinele începătoare:
decorarea unui tort cu fructetort decorat cu fructefrumos tort cu fructedecorarea unui tort cu poutine si zmeura
Acoperim prajitura rotunda finita cu crema: deasupra cu un strat uniform, pe laterale foloseste o punga de patiserie cu duza dintata, formand pe laterale fasii verticale cu nervuri.
Împărțiți suprafața tortului în 8 părți șiconturează-le cu vârful unui cuțit, desenând dungi pe cremă.
Luați aproximativ 150 de grame de fructe de pădure de zmeură sau mure (sau altele care vor contrasta la culoare).
Pe fiecare bucată de tort, așezați cu grijă fructele de pădure într-un strat și despărțiți părțile una de cealaltă cu o fâșie subțire de cremă.
Fructele jeleate pe suprafața tortului sunt un decor foarte eficient și luminos. Va dura ceva mai mult timp, dar doar ca jeleul să se întărească.
Pentru ca stratul să fie dens și să nu se întindă, este indicat să decorezi tortul cu câteva ore înainte, și să-l ții la rece până la servire:
decorarea unui tort cu struguri, decorarea unui tort cu fructe, cireșe în jeleu, căpșuni în jeleu
Tăiați fructele în felii subțiri, așezați-le pe suprafața prăjiturii unsă cu smântână groasă.
Aranjați feliile în rânduri egale și puneți în centru florile de fructe realizate folosind tehnica de sculptură.
Pregătiți jeleul. Pentru aceasta, puteți folosi din magazin (se diluează cu apă, după cum este indicat pe ambalaj) sau puteți pregăti jeleu din gelatină obișnuită pe bază de apă sau suc. Alegeți nuanța umpluturii în funcție de culorile fructului sau folosiți una incoloră.
Se da la frigider pentru cel putin 1 ora.
Decor marmelada
Cu ajutorul marmeladei colorate gata preparate, puteți decora rapid și ușor un tort acasă:
decor de marmeladătrandafir din marmeladă
Marmelada poate fi tăiată în cuburi mici și presărată pe o prăjitură unsă generos cu smântână albă sau proteine.
Cu marmeladă topită, puteți desena o imagine, salutări pe tort. In plus, desenul se poate face separat pe pergament transparent, iar dupa intarire se transfera in crema.
De asemenea, puteți decora produsul cu „limbi” de marmeladă rulată - se dovedesc frumoasetrandafiri voluminosi si alte flori. Se pun pe frigarui si se pun pe suprafata desertului.
2 marmelade de culori diferite pentru trandafir3 faceți o limbă din marmeladă4 întindeți limba5 faceți baza trandafirului6 creați petale separate7 trandafirul este gata
Dulciuri gata de magazin
Cel mai rapid mod este să ornați tortul cu prăjituri gata făcute, bomboane sau drajeuri. În aceste scopuri, sunt potrivite mici „pietricele de mare”, „emendams”, bare și așa mai departe.
împodobirea unui tort cu bomboaneDelicios tort curcubeu pe masă pe farfurie în prim-plantort cu decor colot decor Napoleon cu stropi de ciocolată
Procedeul este simplu chiar și pentru gospodinele începătoare:
Nivelați tortul și întindeți-l cu smântână.
Atașați dulciuri la suprafață: puteți face un curcubeu sau dungi colorate contrastante pe drajeuri.
Bomboanele de ciocolată sau alunele din glazură pot fi atașate la glazura de ciocolată.
De asemenea, puteți decora produsul cu fursecuri mici - biscuiți mici, fursecuri în formă de litere, animale sunt potrivite.
De asemenea, potrivit pentru decorarea marshmallows, marshmallows, caramele moi și alte dulciuri.
Prajituri in forma
Cea mai obișnuită prăjitură i se poate oferi o frumusețe uimitoare dacă o faci într-o formă neobișnuită:
Tort broasca testoasa intr-o tava Tortoise broadless fara coacere
Produsul în formă de broască țestoasă se poate face foarte repede: „picioarele” - fursecuri rotunde sau cercuri decupate din aluat - se atașează de tortul rotund finit din lateral. Așa se formează „capul”. Apoi se unge întregul produs cu smântână, care se scoate la rece, ușor înghețată.
Tăiați kiwi-ul în felii și acoperiți uniform întreaga prăjitură.
Apăsați ușor cu mâinile și păstrați la frigider.
Puteți face un desert de inimă în același mod:
tort pentru un tort de nunta pentruziua de naștere a bărbatului3
Coaceți două prăjituri - pătrate și rotunde. Pune cel pătrat pe o farfurie sub formă de romb, iar pe tot îl tai în jumătate și fă o „inimă”.
Acoperiți întregul produs cu ciocolată topită într-o baie de apă sau glazură de ciocolată.
Decorați marginile cu zmeură și căpșuni.
Pune la frigider sa se raceasca.
Desene cu șablon
O modalitate foarte simplă de a împrospăta desertul acasă și de a-l face festiv:
decorarea unui tort cu o poză a unei fete, decorarea unui tort cu un șablon, decorarea rapidă a unui tort cu un șablon, OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Folosiți șabloane de silicon gata făcute sau faceți-le singur folosind hârtie de calc groasă sau pergament.
Desenul trebuie aplicat pe un desert acoperit cu glazură sau cremă neîntărită.
Poza în sine poate fi făcută cu ciocolată topită, zahăr pudră, glazură, glazură sau vopsele de cofetărie.
Principalul lucru este că acoperirea și culoarea masei de pictură ar trebui să fie contrastante.
Foarte puțin timp - și tortul tău de vacanță va fi frumos și neobișnuit. Mai mult, nu este necesar să ai abilitățile unui bucătar pentru a-ți decora produsele de patiserie în stil restaurant. Puțină imaginație, produse proaspete, câteva dispozitive speciale - și nu este rușine să tratezi oaspeții cu un produs neobișnuit din propria producție.
Poftă bună!
