Începătorii care au decis să înceapă să cultive ciuperci acasă ar trebui să înceapă cu specii simple care nu necesită îngrijire atentă. Ciuperca este una dintre cele mai de succes opțiuni, care poate crește nu numai într-o cameră separată, care include în metru pătrat: un umidificator, un termometru pentru măsurarea temperaturii, un suport pentru saci și un pulverizator, dar și într-o zonă de grădină, un garaj si un balcon vitrat. Metodele dovedite de cultivare a ciupercilor includ două opțiuni: intensivă și extensivă. Prima constă în îngrijirea pungilor achiziționate sau auto-fabricate umplute cu substrat uscat și miceliu infectat. A doua presupune cultivarea ciupercilor pe bușteni și cioturi, cu găuri găurite de-a lungul perimetrului și ferăstrău, umplute cu miceliu și închise de insecte cu ajutorul zăvoarelor (dopuri din lemn natural.
Cultivarea intensivă a ciupercilor acasă pentru începători
Această metodă de cultivare a ciupercilor implică condiții create artificial. Spre deosebire de metoda extensivă, ciupercile dau roade pe tot parcursul anului, indiferent de condițiile meteorologice și de anotimp. Dar există încă dezavantaje în această metodă. În primul rând, ciuperca are nevoie de un climat adecvat care să favorizeze germinația și fructificarea bună chiar și iarna. În al doilea rând, observarea constantă nu este foarte importantă. Sacii plini cu substrat pot adăposti insecte, iar lipsa de umiditate poate duce la lipsa recoltei. Și în al treilea rând, nu este nevoie doar de timp pentru a crește ciuperci, ci și de bani. Conținutul mai multor pungi este nepractic și necesită o mulțime de cheltuieli financiare. Vorbim despre costurile cu energia electrică, achiziționarea unui umidificator puternic și chiar a unui pulverizator. Iar dacă nu există un local adecvat, atunci costurile financiare vor afecta și chiria.
Prepararea miceliului - instrucțiuni scurte
Puteți cumpăra miceliu gata preparat în orice magazin. Adevărat, așa cum arată practica și recenziile culegătorilor de ciuperci, materialul din fabrică prinde mai bine rădăcini. În primul rând, este mai bine să luați nu mai mult de 1,5 kilograme de produs. Această abordare vă va permite să vă testați abilitățile, înțelegând dacă merită să germinați ciuperci sau alte ciuperci mai complexe. În special, vorbim despre champignon, hribi, hribi și shiitake.
Înainte de a cumpăra miceliu, ar trebui să urmați 5 reguli simple:
1) cel mai bine este ca începătorii să cumpere miceliu de ciuperci de la vânzători dovediți care au multe recenzii pozitive. Această abordare va economisi timp și bani cultivatorului de ciuperci;
2) culoarea miceliului trebuie să fie exclusiv albă. Stropi de galben și portocaliu sunt acceptabile. Nuanțele închise nu ar trebui să fie prezente în pachet;
3) înainte de a cumpăra, ar trebui să luați în considerare cu atenție ambalajul miceliului. Vânzătorii fără scrupule înșală de foarte multe ori cumpărătorii vânzând produse care au expirat, sau chiar mai rău – de alt grad;
4) miceliul trebuie păstrat la o temperatură care să nu depășească 18-20 de grade. Dacă vânzătorul nu a respectat condiția, este posibil să nu fie așteptată o recoltă bună;
5) pachetul achiziționat nu trebuie să emită un miros neplăcut. Amoniacul respingător și alcoolul ar trebui să vă descurajeze să cumpărați.
După achiziționarea miceliului, acesta trebuie păstrat la frigider la o temperatură de 0 până la 5 grade. Perioada de depozitare nu este mai mare de 12 săptămâni. Prin urmare, cel mai bine este să cumpărați substratul nu mai devreme de 3 luni înainte de plantare.
Înainte de a infecta o pungă cumpărată din fabrică sau făcută manual, miceliul de ciuperci se scoate din frigider, se încălzește la temperatura camerei, se zdrobește și se pune în pungă.
Informatii utile! Plantarea miceliului se realizează în condiții sterile,purtarea mănușilor medicale și tratarea locurilor de puncție cu un antiseptic. Și deși mulți culegători de ciuperci asigură că o astfel de abordare nu este întotdeauna necesară, statisticile de germinare arată contrariul.
Pregătirea substratului pentru ciuperci stridii - instrucțiuni pas cu pas pentru începători
Dacă decideți să colectați singur substratul, ar trebui să urmați instrucțiuni simple. Pentru 9-11 kg de substrat finit, veți avea nevoie de doar 1 kg de miceliu, o pungă de plastic și un cuțit pentru a face găuri.
Orice dintre cele patru deșeuri de plante este potrivită pentru crearea unui substrat:
- paie uscată;
- frunze;
- coajă de semințe;
- rumeguş
Informații utile!Este mai bine să cumpărați un produs curat, fără mucegai și putregai.
Înainte de a umple punga cu substrat, aceasta trebuie să fie bine prelucrată și saturată cu umiditate. Pentru a face acest lucru, ar trebui să alegeți una dintre cele două opțiuni de procesare:
- fierbere în apă clocotită;
- tratament cu abur fierbinte (puteți folosi un abur pentru aceasta).
Alegând prima metodă de prelucrare, materiile prime se toarnă într-un butoi sau într-un vas adânc, umplut cu apă și fiert timp de câteva ore. După pregătire, substratul este îndepărtat și ușor uscat, răcind la temperatura camerei.
Pregătirea materialului poate fi verificată prin comprimarea produsului. Pentru a face acest lucru, culegătorii de ciuperci iau un mic produs în mână și îl stoarce. Dacă produsul este elastic, umed și își revine forma după presare, este gata de utilizare ulterioară.
Produsul finit este zdrobit în condiții sterile, purtând mănuși medicale. Dimensiunea optimă este de 3-6 cm.
Depunerea pas cu pas a miceliului
În ciuda faptului că mulți culegători de ciuperci nu respectă condițiile de ouat, statisticile din ultimii ani arată beneficiile sterilității. Așezarea substratului în pungiîn camera tratată destinată pregătirii ulterioare, își păstrează structura, nu putrezește și exclude apariția muschilor și insectelor.
- 1 pas
Înainte de a umple pungile, zona trebuie tratată. Pentru a face acest lucru, spațiile trebuie spălate bine cu adăugarea de clor în mănuși. Dezinfectați uneltele și suprafețele cu alcool.
- 2 pas
Cultivarea ciupercilor acasă pentru începători ar trebui să înceapă cu o cantitate mică. 3 saci de 9-11 kg de substrat vor fi de ajuns.
- 3 pas
Există mai multe moduri de a infecta substratul cu miceliu. Primul este amestecarea materiilor prime gata preparate cu miceliu. Al doilea este o metodă stratificată (un strat este substratul, al doilea este miceliul). Acesta din urmă implică spionarea deschiderilor pungilor gata făcute într-o manieră haotică.
- 4 pas
După agățarea pungilor în poziție verticală, trebuie făcute mici incizii pentru ca miceliul să aibă posibilitatea de a germina. Distanța dintre incizii poate varia de la 10 la 15 cm. Înainte de a face o gaură, ar trebui să reprezentați vizual ordinea tablei de șah și să tratați locurile inciziilor cu un tampon de bumbac înmuiat în alcool. Acest lucru va face germinarea rapidă și nu mai puțin intensă decât în condiții naturale.
- Pasul 5
Sacii suspendați trebuie să fie într-o cameră cu un microclimat moderat, cu regimul de temperatură și nivelul de umiditate corecte.
Perioadă incubație
Cultivarea ciupercilor acasă pentru începători începe cu incubația, care durează de la 12 la 22 de zile. În acest moment, este necesar să se asigure ciupercilor un microclimat adecvat, care să îndeplinească standardele:
- umiditatea este mai mare de 75%;
- temperatura camerei de la 20 la 25 de grade;
- ventilație cu sistem split sau aer condiționat, nedeschisferestre;
- curatenie zilnica in camera.
Daca sunt indeplinite toate conditiile si nu se fac chiar si mici greseli, dupa 5 zile vor incepe sa apara fire subtiri albe in pungi. După două până la trei săptămâni, miceliul va umple substratul complet.
Important!Perioada de incubație poate fi considerată încheiată dacă substratul are o nuanță albă și o aromă plăcută de ciuperci proaspete și gustoase.
Fructificare
După incubare, pungile trebuie mutate departe de casă. Dacă creșterea a început pe balcon, locul ideal pentru fructificare va fi un garaj, o seră sau un șopron curat care stă de mulți ani în țară. Motivul pentru astfel de măsuri radicale este o reacție alergică frecventă la sporii eliberați de ciuperci în timpul fructificării.
În timpul sezonului de recoltare, ar trebui să urmați 5 recomandări simple:
- temperatura de la 9 la 16 grade;
- umiditatea camerei de la 85 la 90%;
- iluminare puternică pe tot parcursul zilei (aproximativ 12-14 ore);
- pulverizarea camerei de dăunători fără a afecta miceliul;
- ventilație la fiecare 7-9 ore.
Recoltarea
Se pot recolta de până la patru ori, cu intervale de 1,5-2 luni. Primele două valuri sunt cele mai bogate, producând 60 până la 70% din recoltă.
Pentru ca germinarea ciupercilor să nu se termine după prima dată, ar trebui să răsuciți ciupercile fără a lăsa resturile picioarelor în substrat. Acest lucru va evita procesul de putrezire.
După ultima fructificare, nu trebuie să aruncați substratul la gunoi. Este mult mai util să-l folosești ca îngrășământ pentru grădină.
Cultivarea extensivă de ciuperci acasă pentru începători
O metodă simplă de germinare a miceliului ciupercilor este metoda extensivă, care oferă infecție pe bușteni. Pentru a o repeta,este suficient să pregătiți 5-10 bușteni în stare bună. Este mai bine dacă sunt părți ale copacilor foioase. Aspen, tei, plop și salcie sunt cele mai potrivite opțiuni pentru creșterea ciupercilor.
Creșterea ciupercilor trebuie începută prin înmuierea buștenilor în apă timp de câteva zile. După aceea, se fac mici incizii la distanță egală una de alta, umplute cu miceliu cu ajutorul unui băț și închise cu un dop de lemn sau mușchi, astfel încât insectele să nu-l mănânce.
Buștenii gata sunt așezați în grădină de-a lungul gardului. Pe vreme caldă, acestea sunt udate și pulverizate.
Prima recoltă apare după 1,5-2 luni. Fructarea durează câțiva ani, o dată sau de două ori pe an.
Care dintre opțiunile de cultivare a ciupercilor acasă pentru începători ar trebui să fie decisă numai de cititorii noștri care au decis să învețe elementele de bază ale cultivării ciupercilor. Dar înainte de a lua o decizie, merită să înveți despre diferențele dintre cele două metode.
6 fundamente ale metodei extensive:
1) cultivare asemănătoare cu metoda naturală; 2) este necesară o sumă minimă de fonduri pentru cultivare; 3) locul de creștere este o grădină; 4) cultivare pentru hrană, nu pentru vânzare; 5) randamentul mare depinde de condițiile meteorologice; 6) productivitatea se menține timp de 4-6 ani.
5 baze ale metodei intensive:
1) cultivarea în condiții artificiale; 2) pe lângă materiale, sunt necesare unelte și spații. O umplutură, pungi, două camere, un umidificator, un pulverizator și un ventilator sunt elementele de bază ale germinării; 3) cultivare destinată vânzării; 4) randamentul nu depinde de anotimp și vreme; 5) necesită mult efort, timp și costuri suplimentare.