Genul vaselor de lapte (Lactarius) din familia Syroezhkovy include ciuperci lamelare care secretă suc lăptos atunci când sunt tăiate. A fost studiat și alocat micologiei de Christian Persona în 1797. Lăptele violet este una dintre cele 120 de specii găsite pe pământ.
Unde vasele de lapte cresc violet
Ciuperca este distribuită în toată Eurasia. Locurile sale preferate de creștere sunt pădurile cu frunze late și mixte, unde cresc stejari și carpeni, mesteacăni și aspeni. Dar poate fi găsit destul de des și în pădurile de conifere. Dacă pe sol cresc alte lăpte, frunze putrezite, atunci această specie apare pe trunchiurile copacilor căzuți la sfârșitul verii și la începutul toamnei. Miceliile formează o simbioză cu rădăcinile copacilor: le împletesc, formând o acoperire micorizică.
Singurul din genul laptelui care apare pe trunchiul unui copac căzut
Cum arată vasele de lapte violet
Vasele de lapte umed (un alt nume pentru această specie) este o ciupercă mică. Diametrul palariei este de 8-15 cm. Suprafața gri-roz este plată, presată în mijloc. De-a lungul timpului, devine ca o adapatoare. Pe vreme umedă, pălăria este alunecoasă, lipicioasă, irizată cu nuanțe de oțel și violet. Puteți simți vilozitățile cu marginile concave. Pe suprafața interioară sunt amplasate plăci albicioase sau crem. Când sunt atinse, ele, ca și pălăria, devin violete. Sucul eliberat pe discuri își schimbă și culoarea în aer. Pulpa are o structură spongioasă ușoară de nuanță crem sau alb. Nu există un miros deosebit, dar gustul corpului fructului este puțin amar.
Piciorul ciupercii este înalt, ajungând la 10 cm. Seamănă cu un cilindru plat ca formă, doar că uneori se îngroașă la bază. Este gol, nu conține pulpă. Când sunt tăiate sau sparte, culoarea crem se schimbă în violet.
Tăiați marginiledevin violet repede
Puteți mânca vase de lapte violet
Aceasta este o ciupercă comestibilă condiționat. Nu se știe nimic despre toxicitatea sa. Dar oamenii de știință presupun că o cantitate mică de toxine este încă prezentă în el. Prin urmare, se recomandă să nu le consumați. Dar culegătorii experimentați de ciuperci îl colectează împreună cu alte tipuri de moluște, gruzdi, și îl găsesc destul de plăcut la gust.
AVERTIZARE! Medicii nu sfătuiesc femeile însărcinate și copiii mici să mănânce ciuperci comestibile, deoarece acestea pot provoca otrăviri și pot deranja sistemul digestiv.
False duble
Dublul este rogozul galben, care crește cel mai des în pădurile de conifere din Siberia, deși poate fi găsit și în arboretele mixte. Suprafața este, de asemenea, lipicioasă, umedă. Dar culoarea capacului este galbenă, atunci când este tăiată, pulpa devine galbenă, se eliberează un suc de lapte caracteristic, care își schimbă rapid culoarea în aer. Dimensiunea crupei galbene este mai mică: diametrul capacului este de 8-10 cm, înălțimea piciorului dens și gros este de 4-6 cm. Este comestibil.
Cocoșul se distinge printr-o culoare galbenă plăcută a suprafeței exterioare a capacului
Un alt omolog sunt vasele de lapte tiroidiene. Este interesant că atunci când apăsați înregistrările lui, devin și mov. Dar specimenul diferă prin suprafața ocru, gălbuie și dimensiuni puțin mai mici. Aceasta este o specie necomestabilă, iar oamenii de știință nu recomandă colectarea acesteia.
Vase de lapte tiroidiene - aspect necomestibil
Vasele de lapte sunt gri, precum și violet - un corp fructifer necomestibil. Are o culoare cenușiu-ocru a suprafeței capacului, care coincide cu nuanța piciorului inferior. Dar există solzi de oțel și plumb pe piele. Pe plăcile roz se eliberează un suc lăptos, care nu își schimbă culoarea nici după contactul cu aerul. Se găsește la sfârșitul verii printre arini.
Vasele cenușii de lapte sunt un alt tip de fructe necomestibilecorpuri
Vasele de lapte liliac se găsesc și în arin. Se distinge prin dimensiunea sa mică și culoarea liliac a pălăriei cu margini drepte, ascuțite. Sucul de lapte este alb, nuanța nu se schimbă la extracție.
Tubercul liliac comestibil condiționat
Reguli de colectare și utilizare
Ciupercile sunt ciupercile preferate ale rușilor, deși în Europa sunt considerate necomestibile. Vase de lapte violet comestibile condiționat. Experții îi sfătuiesc pe cei care sunt siguri că este adecvat pentru alimente:
- colectați numai corpuri fructifere tinere, care conțin mai puține toxine;
- nu utilizați sub formă prăjită;
- înainte de procesare, înmuiați în apă rece timp de două zile;
- se fierbe bine înainte de a fi sărat sau murat.
Pentru a fi sigur de comestibilitatea ciupercii, este mai bine să contactați culegători experimentați de ciuperci. Ele vor ajuta la deosebirea soiurilor comestibile de cele otrăvitoare, vor sfătui cel mai bun mod de prelucrare ulterioară a acestora.
Concluzie
Lăptele violet este una dintre speciile comestibile condiționat din familia Mlechnikovy. Pentru a mânca, este mai bine să colectați numai bulgări comestibile, pentru a nu vă teme pentru sănătatea dumneavoastră.