Valoarea nutritivă și conținutul caloric al fasolei albe
- proteine - 21 m, 84 kcal;
- grăsimi - 2 g, 18 kcal;
- carbohidrați - 47 g, 188 kcal.
În același timp, conținutul total de calorii al fasolei albe este de 298 kcal. Indiferent de cantitatea mare de carbohidrați, produsul este recomandat persoanelor cu diabet, deoarece fibrele inhibă absorbția glucozei, iar nivelul zahărului din sânge scade.
Fasolea conține vitamine vitale din grupa B, C, A, K, PP. Vitamina E este extrem de importantă pentru nutriția celulelor cornului Arginina, care este prezentă în fasole, acționează ca insulina, iar acidul folic optimizează activitatea mușchiului inimii și a sistemului circulator.
Substanțele minerale în cantități diferite sunt reprezentate de 23 de elemente. Pe lângă principalele elemente prezente în alte produse vegetale, fasolea albă conține:
- titan și nichel, respectiv 150 și 173 μg;
- aluminiu - 640 μg;
- siliciu - 92 μg;
- bor - 490 μg;
- cupru - 580 μg;
- sulf - 159 μg.
Nu este posibil să enumerați toate elementele. Cu toate acestea, toate într-un complex au un efect benefic asupra organismului. Excluderea mâncărurilor cu fasole din alimentație înseamnă a te priva de substanțe care te ajută să fii sănătos.
Fasole proprietăți utile și contraindicații
Efectul benefic al fasolei se datorează compoziției sale. Vitaminele prezente în produs stimulează activitatea tuturor organelor. Și o astfel de substanță precum sulful ajută la refacerea microflorei intestinale slăbite de tratamentul cu antibiotice sau de boli intestinale. Fierul participă la formarea globulelor roșii, ajută la creșterea producției de eritrocite.
Eficiența fierului este mai mare, cu atât se consumă mai multe produse vegetale bogate în acid ascorbic concomitent cu fasolea. În același timp, intră în joc magneziul și acidul folic, ajutând la refacerea vaselor de sânge și la întărirea mușchiului inimii.
În același timp, alte componente optimizează funcționarea rinichilor și vezicii urinare, plămânilor, accelerează procesele metabolice, previn formarea colesterolului. Oamenii de știință care au studiat beneficiile și daunele fasolei au ajuns la concluzia că consumul de fasole de 2 ori pe săptămână va proteja o femeie de dezvoltarea cancerului de sân.
Fasolea devine cu adevărat o mântuire în zilele de post, când credincioșilor li se ordonă să nu mănânce produse de origine animală. Atunci proteinele vegetale sunt necesare pentru activitatea organismului. Bucătarii din această cultură au învățat să gătească numeroase feluri de mâncare.
În ciuda tuturor proprietăților utile ale fasolei, există contraindicații. Ar trebui să utilizați produse cu fasole albă cu prudență sau să le evitați cu totul:
- la persoanele în vârstă;
- gastrită bolnavă cu aciditate crescută sau ulcer gastric;
- cu gută;
- cu probleme la nivelul intestinelor.
Acordați o atenție deosebită faptului că fasolea nu este permisăutilizați crud, inclusiv încolțit. Tratamentul termic trebuie să fie pe termen lung pentru a distruge substanțele nocive care sunt prezente în toate tipurile de leguminoase doar în fasole.
Flatulența devine enervantă atunci când mănânci niște feluri de mâncare cu fasole. Pentru a reduce formarea de gaze, fasolea ar trebui să fie înmuiată, schimbând apa des. Pentru gătit, folosiți o porție proaspătă de apă, adăugați mărar, gătiți la foc mic fără a amesteca. După mâncăruri de leguminoase, trebuie să bei mai mult lichid pentru a satura fibrele cu el.
Utilizarea păstăilor de fasole în scopuri medicinale
Păstăile de fasole sunt materii prime medicinale solicitate în medicina tradițională. Pentru diabetici, o infuzie din frunze este folosită pentru a scădea glicemia. Băuturile se prepară într-un termos, se iau 3 linguri de ras pentru o jumătate de litru de apă clocotită și se infuzează câteva ore. De asemenea, beau infuzii și decocturi pentru umflături.
Nu vă automedicați niciodată. Doar un medic sau un herborist poate cunoaște metoda de utilizare a formelor medicinale, concentrația și dozajul acestora. Auto-medicația poate dăuna doar unui corp deja bolnav.
În concluzie, trebuie menționat că fasolea albă este cea mai afectată de dăunător, sămânța de mazăre. Prin urmare, stocurile de produse trebuie depozitate în ambalaje etanșe sau la rece.