Câteva decenii mai târziu, ananasul a fost adus în coloniile asiatice și africane, unde clima locală era foarte potrivită pentru planta tropicală. În același timp, cultivarea culturilor a fost stabilită în America de Sud și Centrală, precum și în sere și sere europene.
Este evident că dorința de a obține fructe mai dulci, mai mari și mai suculente exista și în acele vremuri. Prin urmare, strămoșii soiurilor moderne de ananas au apărut deja în secolul al XVIII-lea, iar la începutul secolului al XX-lea, munca la selecția fructelor tropicale era în plină desfășurare. Acest lucru a fost facilitat de crearea unor companii mari care s-au angajat și în cultivarea ananasului și prelucrarea acestora. Institutul de specialitate pentru studiul ananasului, situat în Hawaii, a devenit centrul cercetării. Și plantarea de plante s-a răspândit în statele sudice ale Statelor Unite, inclusiv în Florida.
Ananas comosus var. comosus
Ca și alte soiuri, ananasul cu tulpină mare este o plantă erbacee perenă din familia bromeliadelor, iar fructul atât de îndrăgit de mulți este un subfruct suculent, care, în funcție de specie și varietate, poate avea diferite forme, dimensiuni și greutăți. Dacă pe plante ale soiului„Giant Q” coace fructe cu o greutate de până la 10 kg, în timp ce mini-ananasul crescut în Asia de Sud-Est aproape că nu au miez dur, dar nu cântăresc mai mult de 500 de grame.
Clasificarea comerțului internațional se bazează pe existența mai multor grupuri mari de soiuri de ananas. Acestea sunt „Smooth Cayenne”, „Spanish”, „Queen”, „Abacaxi” și „Pernambuco”. Deoarece activitatea de reproducere este în desfășurare, pe lângă aceste clase, apar și alte soiuri și soiuri.
Grup de soiuri de ananas "Smooth Cayenne"
Primul, cel mai mare grup „Smooth Cayenne” este în mare parte plante cultivate în Hawaii și Honduras. De asemenea, fructele exotice de ananas cu semne caracteristice de apartenență la acest grup de soiuri se găsesc în Filipine și Cuba, pe plantații din Africa de Sud și Mexic. Plantele de Cayenne netede au un peduncul scurt, pe care, îngălbenindu-se treptat de la tulpină la rozetă, se coace fructele cu o greutate de la 1,5 la 3 kg. Pulpa de ananas este densă, galben deschis, cu un conținut ridicat de acizi și zahăr, ceea ce dă fructează o anumită ascuțime .
Adesea, recolta din plantele acestui grup de soiuri este nu numai pentru vânzare în formă proaspătă, ci și pentru producerea de conserve de fructe. Nu este de mirare că până la 90% din volumul mondial de conserve de fructe este produs din soiurile incluse în grup. Comparativ cu alte soiuri, ananasul Smooth Cayenne se dezvoltă mai mult și poate fi atacat de dăunători obișnuiți și boli de cultură.
Grupul de soiuri Cayenne include multe soiuri independente:
- Baronul de Rothschild;
- G-25;
- Domingo
- Gaimpew;
- Maipure;
- Sarawak;
- La Esmeralda;
- Hilo;
- Kew;
- Champaca;
- Amritha;
- MD-2.
În același timp, plantele și fructele diferitelor soiuri incluse în același grup pot diferi semnificativ între elede unul singur De exemplu, ananasul Champaka, care produce fructe comestibile, dar cu adevărat pitice, este cultivat ca plantă de apartament. Iar ananasii din soiul Kew sunt giganți cu o greutate de la 4 la 10 kg, care cresc doar pe plantații.
Printre soiurile acestui grup mare, putem evidenția ananasul Amritha cu frunze ascuțite și fructe cilindrice, conice, cântărind de la 1,5 la 2 kg. Durează 13-15 luni de la momentul plantării până la înflorirea acestui tip de plantă de ananas. Soiul se distinge prin formarea unei mici rozete compacte în vârful fructelor. Cele mai exotice fructe, ananasul în forma lor necoaptă au o culoare verde uniformă, care se transformă în galben atunci când fructul este gata de tăiat.
Crusta are o grosime de până la 6 mm, iar pulpa galben pal de dedesubt este densă, crocantă, fără fibre vizibile. Ananasul din soiul Amritha se remarcă prin aciditatea scăzută și aroma bogată.
Practic 50% din piața mondială a ananasului care sosește pe blate în formă proaspătă aparține soiului MD-2, care, conform experților juridici, este considerat standardul pentru piața internațională.
Cultivarea soiului de ananas în America Centrală și de Sud a început în 1996, iar în acest timp plantele au demonstrat că pot da roade stabil. Fructele de înaltă calitate au:
- conținut ridicat de zahăr;
- formă cilindrică uniformă;
- conținut scăzut de acid;
- greutate medie de la 1,5 la 2 kg.
Fructele MD-2 se disting printr-o perioadă de valabilitate foarte lungă de până la 30 de zile, ceea ce face posibilă transportul fructelor exotice de ananas pe distanțe lungi fără pierderea calității.
Și totuși planta nu poate fi numită perfectă. MD-2 este mai susceptibil la putregai și răsturnare tardivă decât soiul de ananas Kew.
Grup de soiuri de ananas "spaniolă"
Al doilea grup de soiuri de ananas se numește „spaniol”. roșuAnanasul spaniol este cultivat activ în țările din America Centrală. Principalele culturi sunt obținute în Puerto Rico. De obicei, astfel de fructe, care sunt în principal exportate, cântăresc 1-2 kilograme. Sub pielea tare roșie, datorită căreia grupul și-a primit numele, există o pulpă galben pal sau aproape albă, cu o aromă ușoară și o structură destul de fibroasă, în comparație cu soiurile Cayenne. În secțiune transversală, ananasul spaniol pare aproape pătrat.
Grupul spaniol include soiuri:
- Pina blanca;
- roșu spaniol;
- Cabezona;
- Conserve;
- Valera Amarilla Roja;
Plantele din aceste și alte soiuri incluse în grup vă rog cu fructe cu o greutate de la 1 la 10 kg, iar acestea sunt în principal ananas de masă, ușor inferior ca gust soiurilor de desert. Aceasta se exprimă în pulpă mai tare și conținut mai scăzut de zahăr.
Grupul Queen include, de asemenea, multe soiuri de ananas remarcabile, de exemplu:
- Natal Queen;
- Macgregor;
- Z-Regina.
Ananasul acestor soiuri poate fi recunoscut după culoarea verzuie a pielii. Rozeta este formată din frunze mici decorate cu spini pe margine. Greutatea medie a unui astfel de fruct nu depășește 1,5 kg, iar pulpa este izbitoare în culoarea sa galben strălucitor.
Gurmanzii notează că, comparând ananasul african și cel sud-american, este dificil să acordați preferință unuia sau altuia fruct. Acest lucru este cauzat de gusturi diferite. Ananasele din Africa de Sud nu sunt atât de dulci, dar aciditatea lor este mai mică decât cea a soiurilor de pe continentul american. Cele mai bune ananas Natal Queen cu carne de desert aproape portocalie sunt cultivate în Africa de Sud.
Un grup de ananas cu tulpină mare „Abacaxi”
Sub numele de grup unic Abacaxi, soiurile sunt unite, cu carne suculentă ușoară sau aproape albă,nu are semne de lignificare. Cele mai cunoscute soiuri de aici sunt:
- Pâine de zahăr Kona;
- Jamaica Neagră;
Cea mai mare parte a plantărilor de ananas Sugarloaf se află în Mexic și Venezuela. Fructele se caracterizează prin conținut scăzut de acid, suculent mare și plăcere. Greutatea unui astfel de ananas poate varia de la 1 la 2,7 kg
Pe lângă grupurile și soiurile enumerate, există multe altele de importanță regională. De exemplu, Australia își desfășoară propria activitate de selecție de 150 de ani, pe baza cercetărilor începute în secolul al XIX-lea în Anglia. Astăzi, aici se cultivă un grup de soiuri original, ale cărui fructe sunt solicitate în țară.
Este cunoscut și soiul de ananas Pernambuco de origine braziliană. În ciuda faptului că astfel de ananas nu se depozitează foarte bine, ele sunt solicitate datorită conținutului ridicat de zahăr și a calității excelente a fructelor de dimensiuni mici.
În Asia sunt obișnuite soiurile de reproducție locală, care includ ananasul thailandez Tard Sri Thong și Sriracha, soiul Mauritius din India, precum și extrem de popularul ananas pitic Baby, care se disting prin pulpa uniformă suculentă și foarte dulce.
Mini ananas sau Baby formează fructe cu o înălțime de 10-15 cm.Diametrul unui astfel de bebeluș este de aproximativ 10 cm, dar cu dimensiuni modeste, gustul unui fruct în miniatură nu este în niciun caz inferior celui mare. Totodata, ananasul are o pulpa delicata, aromata si dulce, care nu are incluziuni dure, ca la toate fructele de dimensiuni standard.
Ananas comosus var. comosus nu este singura subspecie care dă fructe comestibile. Deși alte soiuri de ananas pot fi comparate cu ananasul în dulceață și mărimea fructelor, aceste plante sunt solicitate și sunt cultivate pentru băuturi cu conținut scăzut de alcool, fibre și ca plante decorative de interior.plantelor
În primul rând, următoarele soiuri de Ananas comosus acționează în această calitate:
- Ananassoides;
- Erectifolius;
- Parguazensis;
- Bracteatus.
Ananas comosus var. bracteatus
Subspecia, cunoscută și sub numele de ananas roșu, este o plantă nativă din America de Sud. Chiar și astăzi, exemplare sălbatice ale acestei specii pot fi găsite în Brazilia și Bolivia, Argentina, Paraguay și Ecuador.
Plantele înalte de aproximativ un metru se disting prin culoarea lor strălucitoare, care combină dungi de culoare aproape albă și verde groase. Frunzele sunt decorate cu tepi ascuțiți pe margine. Dacă ananasul acestei subspecii este cultivat într-un loc bine luminat, atunci tonurile roz încep să predomine în culoarea rozetei și a fructelor sale. Datorită acestei caracteristici, planta și-a primit numele.
Înflorirea ananasului roșu nu este practic diferită de înflorirea altor subspecii de Ananas comosus. Și fertilitatea plantelor este mult mai mare decât cea a ananasului cu creasta mare.
Datorită tipului neobișnuit de frunze și luminozității întregii plante, Ananas bracteatus este un ananas ornamental, cultivat pentru micile sale fructe roșii. În grădină, plantele pot fi folosite ca gard viu sau în paturi de flori, iar în casă, ananasul roșu va decora orice interior.
Ananas comosus var. ananassoides
Ananasul din acest soi este, de asemenea, indigen din America de Sud, și anume Brazilia, Paraguay și Venezuela. În zonele tropicale și în estul Anzilor, plantele cu o înălțime de 90 până la 100 cm se găsesc destul de des în condiții de savană, unde se simte o lipsă de umiditate și în pădurile umede umbroase de-a lungul albiilor râurilor din Guyana și Costa Rica.
Această subspecie de ananas sălbatic este larg răspândită, iar fructele sale pitice atrag atenția grădinarilor șiiubitori ai culturilor de interior. O trăsătură distinctivă a ananasului decorativ este absența aproape completă a unei tulpini, a frunzelor dure, ascuțite, de la 90 la 240 cm lungime și a inflorescențelor roșiatice de 15 centimetri.
Fructele acestui ananas sud-american pot fi sferice. Dar mai des, co-fructele cilindrice alungite se formează pe pedunculi flexibili subțiri. Pulpa din interior este albă sau gălbuie, fibroasă, dulce cu semințe mici maro.
Ananas decorativ din soiurile erectifolius și parguazensis
O mare varietate strălucitoare de ananas, ca și alți reprezentanți ai genului, este originară din America de Sud și se găsește într-un număr de țări din regiune. Deși mini-ananasul care se coace pe plante nu au valoare comercială, cultura este cultivată activ în grădini și în interior.
Există mai multe soiuri de ananas din această subspecie, dintre care cea mai populară este „Ciocolata” prezentată în fotografie.
Subspecia de ananas parguazensis nu este foarte comună. Cea mai mare parte a populației sălbatice se află în Columbia, nordul Braziliei și Venezuela, în Guyana, iar planta se găsește și în Guyana Franceză. O trăsătură caracteristică a plantei poate fi considerată frunze moi zimțate și sultane puternice pe fructele mici ale unui ananas decorativ.