Rezumat:
- Murarea pepenilor verzi într-un borcan
- Sărăm pepenii într-un butoi
- Cum să sărați pepenii verzi într-o oală
- Sărați întregul pepene verde
Aroma acestei boabe gigantice nu poate fi confundată cu nimic altceva. Așteptăm mereu sfârșitul verii, pentru că tocmai în această perioadă de timp apar pe rafturile magazinelor pepeni suculenți, dulci, în dungi. V-am spus deja cum să faceți dulceață de pepene verde în articolul nostru și, pentru a economisi o bucată de vară până la iarnă, trebuie să știți cum să murați corect pepenii verzi.
Murarea pepenilor verzi într-un borcan
Cum să sărați pepenii verzi pentru iarnă în borcane? Este clar că în acest caz se folosește întotdeauna sare, precum și oțet, care va asigura conservarea produsului pentru lunile lungi de iarnă. În plus, nu toate fructele de pădure sunt potrivite pentru murătură. Trebuie să alegeți pepeni verzi copți cu pulpă crocantă: fructele de pădure verzi, precum și cele supracoapte, nu sunt potrivite pentru asta. Există multe rețete de gătit. Pe lângă pepenii verzi sărați clasici, puteți închide fructele de pădure picante și amare, pe care jumătatea masculină a familiei le va aprecia. Iată câteva dintre rețete:
- Spălați pepenii verzi și tăiați-i în bucăți de dimensiunea unei cutii de chibrituri. Se strecoară în recipiente de sticlă sterilizate și se toarnă apă clocotită. În 10 minute, scurgeți apa înapoi în tigaie și puneți-o pe aragaz;
- Așteptați să apară bule caracteristice la suprafață și turnați din nou conținutul recipientelor timp de 5 minute. Se toarnă într-o cratiță și se adaugă sare în cantitate de 50 g și zahăr în cantitate de 30 g la 1 litru de lichid.Dacă doriți, puteți pune condimentele preferate - ghimbir, nucșoară, coriandru etc. Aduceți ingredientele la un a fierbe;
- Turnați conținutul conservelor pentru ultima dată, fără a uita să adăugați 1 linguriță. acid acetic 70%;
- Rulați-l, înfășurați-l timp de o zi, apoi puneți-l într-un loc răcoros.
Timcui ii place mai fierbinte poti sara pepenii la borcan astfel:
- Spălați pepenii verzi și tăiați-i în bucăți triunghiulare. Pe fundul recipientelor de sticlă sterilizate se pun 5-7 căței de usturoi, 3-4 foi de dafin, 7-10 boabe de piper negru. Dacă doriți, adăugați condimente - ghimbir, coriandru, nucșoară etc.;
- Tasați bucățile în borcane, punând între timp marinada la fiert. Pentru 1 litru de apă se folosește zahăr și sare în aceeași cantitate ca în rețeta anterioară, se așteaptă să apară bule caracteristice și se toarnă conținutul conservelor, adăugând în fiecare câte 1 linguriță. acid acetic 70%;
- Rulați-l, înfășurați-l și apoi duceți-l la pivniță sau pivniță.
Sărăm pepenii într-un butoi
Este clar că pentru proprietarii de parcele de pepene galben, precum și pentru simplii iubitori ai acestui produs murat, câteva borcane pentru iarnă nu vor fi suficiente pentru a satisface apetitul animalului. În plus, dacă există butoaie de stejar în arsenal, dar Dumnezeu însuși a ordonat să mureze fructele, legumele, inclusiv pepenii verzi în ele. Boabele se dovedesc a fi incredibil de gustoase și parfumate, care ascunde spiritul antic rusesc, care este păstrat cu grijă de lemnul peren. Cum să sărați pepenii verzi într-un butoi? Iată rețeta:
- Spălați bine pepenii verzi și găuriți-i în mai multe locuri. Pune-le într-un butoi pregătit și închide-l;
- Se toarnă soluția salină prin orificiul pentru tablă. Trebuie pregătit pe baza faptului că vor fi necesare 60 g de sare pentru 1 litru de lichid. Păstrați butoiul la temperatura camerei aproximativ 2 zile, apoi puneți-l în pivniță;
- Puteți săra pepenele verde într-un butoi, dacă nu uitați să folosiți condimente atunci când așezați: usturoi, rădăcină de hrean, mărar, ceapă, frunze de cireș și coacăze.
Cum să sărați pepenii verzi într-o oală
Poți săra pepenii într-o oală, iar după câteva zile savurați o boabă delicioasă cu vin tarearomă. Iată etapele preparării:
- Tăiați boabele în câteva bucăți nu prea mici și puneți-le într-o cratiță înaltă. Se toarnă 9% oțet în proporție de 1 pahar de lichid la 5 kg de pulpă;
- Cum să sărați pepenii verzi într-o oală? Începeți pregătirea marinatei: adăugați 250 g zahăr și 125 g sare la 4 litri de apă.Se fierbe, se toarnă peste bucăți și se lasă la răcit în cameră. După aceea, puneți-l la frigider pentru o zi sau două și evaluați rezultatul după acest timp.
Sărați întregul pepene verde
Cum să sărați pepenii verzi în bucăți a fost spus la începutul acestui articol, dar puțini oameni știu că această boabă delicioasă poate fi murată întreagă și pentru aceasta nu veți avea nevoie nici măcar de un butoi. Mai mult, intregul proces de preparare iti va lua un minim de timp, iar dupa 25-30 de zile vei putea aprecia calitatea produsului finit. Iată etapele pregătirii:
- Cumpărați un pepene mic copt, cântărind până la 2 kg și, după îndepărtarea tulpinii, spălați-l cu o perie moale. Faceți înțepături în aproximativ 10-12 locuri cu un băț de lemn ascuțit;
- Acum rămâne să pregătim saramura. Calculele sunt aceleași: 50 g sare și 30 g zahăr la litru de lichid. Condimente și condimente după dorință. Puneți boabele într-o pungă de plastic etanșă și acoperiți cu marinată. Capătul liber al recipientului din polietilenă trebuie legat cu un nod strâns sau folosiți o pungă cu dispozitiv de fixare;
- Cum să sare rapid un pepene verde? Acum rămâne să-l puneți în frigider sau în pivniță aproximativ o lună, apoi să vă bucurați de el și să vă tratați prietenii.
Iată toate rețetele. Încercați, experimentați și bucurați-vă de gustul extraordinar al fructelor de pădure murate. Poftă bună!