Leguma rădăcină portocală, utilizată pe scară largă în preparatele de bucătărie, are un conținut scăzut de calorii - doar 33 kcal la 100 g de legume proaspete.
Valoarea nutrițională a morcovilor: un set bogat de substanțe utile și vitamine
Fiecare, chiar și cea mai mică rădăcină, conține multe substanțe care sunt necesare urgent pentru funcționarea normală a corpului uman. Deci, cât de bogați sunt morcovii:
- Fitoena.
- Fitofluen.
- Licopen.
- Acizi ascorbic și pantotenic - în cantități mici.
- Grupuri de anticianidine și flavonoide.
- Uleiuri esentiale.
- Uleiuri grase.
- Lizina.
- Histidină.
- Asparagină.
- Metionină.
- Vitamine din grupa B.
- Calciu, magneziu și fosfor.
Sunt atât de multe vitamine în morcovi încât este liderul incontestabil printre cele mai utile zece legume. O concentrație mare de caroten permite morcovilor să devină o sursă valoroasă de pigmenți vegetali activi biologic. În același timp, este destul de ieftină, nepretențioasă în îngrijire, poate crește pe orice sol și este disponibilă pe tot parcursul anului. Necesarul uman zilnic de caroten este de 6 mg, ceea ce echivalează cu 200 g de morcovi proaspeți.
Compoziția sucului de morcovi include glucoză și alte câteva tipuri de zahăr, precum și amidon, substanțe pectinice, o cantitate mare de fibre, lecitină și grupurifosfatide. Dacă vorbim despre minerale și sărurile lor, morcovii sunt bogați în potasiu. Si pe langa: vitamine B si D, acizi folic si nicotinic, piridoxina.
Tot ce trebuie să știi despre beneficiile morcovilor
Morcovii pot fi folosiți pentru a trata diverse boli. Este folosit pentru anemie, bronșită, dermatită cutanată, boli ale inimii și vaselor de sânge, pentru probleme oftalmice și pentru cicatrizarea rănilor deschise și a tăieturilor.
Persoanele cu vârsta mai mare de pensionare dezvoltă adesea așa-numita orbire a puiului, care apare ca urmare a unei deficiențe de vitamine din grupa A. Cu această boală, o persoană nu vede aproape nimic la amurg. Pentru ca procesele de sinteză a vitaminelor din ficat și vezica biliară să aibă loc la un nivel adecvat de reactivitate, trebuie amintit că vitaminele din grupa A vor fi absorbite cel mai bine împreună cu grăsimile. Puteți pregăti feluri de mâncare nu numai cu rădăcina în sine, ci și cu vârfurile de morcovi, care nu sunt mai puțin bogate în substanțe utile. Cele mai acceptabile in acest caz sunt salatele imbracate cu uleiuri vegetale sau smantana de casa cu un procent mare de grasimi.
Morcovul ne poate afecta organismul ca agent antiseptic, antihelmintic, coleretic, analgezic, expectorant și antiinflamator. Sucul proaspăt stors stimulează peristaltismul și crește numărul de contracții musculare din tractul gastrointestinal. Puteți bea suc de morcovi fie întreg, fie amestecat cu alte legume. Un astfel de cocktail va ameliora tensiunea musculară și nervoasă, va îmbunătăți apetitul, va îmbunătăți vederea și va reduce efectele negative ale medicamentelor cu utilizare pe termen lung.
Măștile din pulpă de morcov vor scăpa de post-acnee și vor lumina pielea de pe față. În timpul iernii, este util să folosiți morcovii ca instrument care crește rezistența generală a organismului și întărește imunitatea. Șipentru a întări unghiile și părul în frigul iernii.
Care este utilitatea morcovilor - toată lumea știe, dar poate dăuna organismului?
Beneficiu și rău - cum să nu perturbați echilibrul
Dar, ca în orice materie, moderarea este necesară și în utilizarea morcovilor în scopuri preventive. Beneficiile acestei culturi de rădăcină au fost dovedite nu numai de către medicii de plante și vindecătorii tradiționali, ci și de companiile farmaceutice serioase, care își susțin concluziile cu proceduri de cercetare consecvente. Dar nu orice persoană obișnuită este familiarizată cu contraindicațiile, deși acestea există, și nimeni nu este imun la consecințele unei supradoze de vitamina A.
Dacă nu observați moderație, atunci în cantități mari poate provoca:
- Somnolenţă;
- Oboseală crescută;
- Migrenă;
- Letargie musculară;
- Senzație de greață și vărsături;
- Reacții adverse ale pielii.
Pentru a nu supradoza, legumele proaspete pot fi incluse în dietă în doză de 100 g per adult și 50 g per copil sub 12 ani. Este necesar să pregătiți salate sau mono-mâncăruri, care sunt de preferință pe stomacul gol sau înainte de primul fel. O persoană care consumă exact această cantitate de morcovi reduce riscul de a suferi de boli ale sistemului cardiovascular, tuberculoză, astm bronșic, gastrită, aciditate redusă, insuficiență hepatică și renală.
Un efect minunat poate fi obtinut daca includeti in dieta zilnica morcovi rasi fierti in lapte gras. Raportul corect este 1:1. Este primul remediu pentru pneumonie, răgușeală, tuse prelungită și bronșită cronică.
Proprietăți utile ale morcovilor pentru pierderea în greutate
Nutriționiștii nu se angajează să afirme fără echivoc dacă morcovii sunt potriviți pentru includerea în lista produselor alimentare, deoarece conținutul de zahăr din ei este destul deînalt Și totuși – este bogat în fibre și datorită fibrelor alimentare grosiere, senzația de sațietate vine mai repede.
Vitamina A, conținută în legume, ajută la combaterea laxității pielii și a mușchilor, a vergeturilor după pierderea în greutate, precum și la paloarea dietei în timpul procesului de a scăpa de kilogramele în plus.
Capacitatea sucului de morcovi de a acționa ca un antioxidant ajută la îmbunătățirea calității și a umplerii sângelui, ceea ce înseamnă că nivelul de hemoglobină crește în acesta. Aceasta este o garanție că activitatea fizică, arătată ca o modalitate de a lupta împotriva greutății, va aduce mai multe beneficii.
Gustul dulce al morcovilor poate inlocui lipsa deserturilor, iar subtirimea nu se va rupe cand vezi o prajitura cu ciocolata sau o prajitura suculenta cu miere.