Oțetul de mere este folosit pentru a scăpa de umflături, pentru a pierde în greutate, pentru a vindeca durerile de gât, pentru a scăpa de bolile fungice, clătirea părului se face pe baza acestuia - aceasta nu este întreaga listă pentru ce este folosit.
Este adesea folosit în scopuri gastronomice pentru a pregăti maioneza, marinate și sosuri pentru salate.
Majoritatea gospodinelor preferă să cumpere oțet din magazin. Dar pentru a nu-ți face griji pentru calitatea lui și pentru a fi complet sigur că nu există aditivi în compoziția sa și este cu adevărat oțet de mere natural, este mai bine, desigur, să-l prepari singur, acasă.
Acum vom împărtăși cu voi cea mai simplă și eficientă rețetă pentru a face oțet de mere fără aditivi. În ciuda faptului că prepararea sa și procesul de fermentare în sine necesită o perioadă considerabilă de timp, ca urmare, vom primi un produs de casă de înaltă calitate. Această rețetă simplă necesită doar mere, iar cantitatea depinde de cât de mult oțet intenționați să faceți.
Prepararea otetului de mere
Merele (care poate fi folosită în aceste scopuri) trebuie tăiate în sferturi și lăsate ceva timp la lumină până se întunecă. In acest fel, sucul din mere se va oxida imediat in aer si procesul de fermentatie va incepe mai repede. Merele trebuie să fie coapte.
Apoi trebuie să tăiați toate locurile putrezite și să începeți să stoarceți sucul. Cel mai bine este să faceți această procedură pe un storcator, deoarece cele mai recente modele sunt capabile să proceseze fructe chiar și cumiez
Umpleți un borcan de sticlă de trei litri de două treimi cu sucul rezultat, puneți o mănușă medicală de cauciuc pe gât. Pentru fiabilitate, îl puteți fixa pe gâtul cutiei cu o bandă de cauciuc sau sfoară. Balonul trebuie așezat într-un loc cald. Aceasta este o condiție indispensabilă - numai în căldură poate începe procesul eficient de fermentație.
Cutia poate fi asezata langa acumulatorul de incalzire si in acelasi timp invelita cu material dens. Lăsați-o în această poziție până când mănușa de cauciuc este complet umplută cu aer. Acest proces poate dura aproximativ 5-6 săptămâni, timp în care este indicat să nu agitați conținutul sau să nu mutați cilindrul dintr-un loc în altul.
Când mănușa este umflată, sucul a fiert, trebuie turnat împreună cu spuma într-un alt recipient, lut, sticlă sau lemn (nu metal!), dar deja cu gât larg. În acest vas trebuie să existe cel puțin 10 cm de spațiu liber, astfel încât să existe loc pentru oțet, care va fermenta treptat și, în același timp, va crește în volum.
Gâtul vasului trebuie acoperit cu tifon, în prealabil pliat în 2-3 straturi și fixat cu o bandă de cauciuc. A doua fază a fermentației oțetului durează aproximativ 2 luni. Imediat ce se termină perioada de fermentație, lichidul capătă o nuanță clară, ceea ce indică faptul că oțetul este gata. După aceea, trebuie să filtrați produsul finit și să-l turnați în orice recipient adecvat.
Se recomandă păstrarea oțetului de mere acasă la o temperatură de la -6 la +15 grade.
Beneficiile oțetului de mere pentru corpul uman
În oțetul de mere, unul dintre elementele chimice predominante este potasiul, care se leagă perfect de elemente precum sodiu, fosfor, clor, magneziu, sulf, calciu, fier, siliciu, fluor, care sunt prezente în produsele alimentare de bază. În corpul uman are loc un schimb mineral favorabila acestor substante, ceea ce duce la imbunatatirea generala a organismului. În același timp, îmbunătățește starea de oboseală cronică, boli alergice, cefalee, astm bronșic, hipertensiune arterială, angină, nevralgie de trigemen, amețeli. Extern, oțetul de mere este utilizat în tratamentul erupțiilor cutanate, pecingine și zona zoster, varice etc.
Vă sfătuim să vă familiarizați cu aceste articole interesante:
? Aici vei învăța cum să faci înghețată dintr-o banană.
? Acest articol este despre beneficiile coajii de ou.
? Și iată cum să faci maioneza acasă.
? Articol util - utilizarea neobișnuită a cojii de lămâie.
Vezi o altă rețetă de oțet de mere: