Ce substanțe din compoziția fructelor pot afecta corpul uman și care este efectul ananasului asupra sănătății?
Compoziția și valoarea nutritivă a ananasului
Dintre macro și microelementele din ananas, iodul, fierul și calciul, potasiul, zincul și magneziul, manganul și cuprul sunt deosebit de importante pentru sănătate. Datorită acestor substanțe, fructele din țările îndepărtate din sud devin o bună măsură preventivă pentru riscul de ateroscleroză și boli de inimă, tromboză și boli respiratorii sezoniere. Pacienții hipertensivi includ ananasul în meniu ca produs capabil să scadă tensiunea arterială. Dar pentru cei care vor să slăbească, ananasul este interesant pentru alte calități.
În primul rând, acesta este conținutul scăzut de calorii al ananasului, deoarece 100 de bucăți de pulpă pot oferi organismului doar 48 kcal.
În același timp, o astfel de felie nu conține aproape deloc grăsime. Și valoarea ananasului pentru corpul uman constă în:
- cu 0,4 grame de proteine;
- dintr-o cantitate mică de cenușă și fibre alimentare;
- cu 11,5 grame de carbohidrați, dintre care majoritatea sunt zaharoză și fructoză;
- cu 85,5 g apă.
După cum puteți vedea, valoarea nutritivă a ananasuluide asemenea mici. Gustul fructului este determinat de acizii organici, uleiurile esentiale si aromatice continute de pulpa si de continutul destul de mare de zaharuri din fructele coapte.
În urmă cu aproximativ 20 de ani, oamenii de știință au descoperit și studiat un complex de enzime vegetale numit bromelaină în pulpa de ananas. Acest nume a fost ales în onoarea numelui întregii familii de bromeliade, căreia îi aparține ananasul. Unicitatea acestor enzime a fost dezvăluită în faptul că, sub acțiunea lor, procesele digestive din organism au fost activate, descompunerea grăsimilor, proteinelor și carbohidraților s-a îmbunătățit, iar o persoană a început să piardă în greutate fără efort fizic serios.
Descoperirea oamenilor de știință a provocat o adevărată vâlvă în jurul ananasului și a pierde în greutate cu ajutorul acestuia, iar tot felul de diete bazate pe utilizarea fructului sunt încă considerate cele mai populare.
Dar ar trebui să tratăm ananasul ca pe un remediu miraculos? Puteți pierde în greutate mâncând fructe și cum vă va afecta o dietă cu ananas sănătatea?
Slăbit cu ananas: beneficii și posibile riscuri
Dacă credeți promisiunile unor surse, bromelaina din ananas face minuni, literalmente „arzând” depozitele de grăsime. De fapt, situația este oarecum diferită. Într-adevăr, enzimele prezente în pulpa de ananas afectează digestia. Dar cea mai mare parte a bromelainei nu se afla in pulpa suculenta, ci in miezul dur, fibros, care reprezinta practic o continuare a tulpinii care creste prin fruct. Această parte nu este folosită pentru mâncare, ci este aruncată.
În ceea ce privește ananasul în sine, pentru a slăbi cu 500-1000 de grame în timpul zilei, va trebui să aranjați o zi de descărcare, în care este permis să mănânce aproximativ un kilogram și jumătate de pulpă, beandu-l cu ierburi. ceai sau apă. Pe lângă ananas, care se mănâncă în trei sau patru porții, este permis să bei un litru de suc dinacest fruct.
Dar pierderea în greutate în acest caz nu se realizează datorită acțiunii bromelainei, ci datorită proprietăților naturale laxative și diuretice ușoare ale fructului. Da, puteți urma o astfel de dietă mai mult de 2-3 zile, altfel, pierderea de câteva kilograme de ananas va lăsa un semn negativ asupra sănătății dumneavoastră.
O dietă pe termen lung pe bază de ananas poate fi o greșeală gravă, care amenință cu tulburări de digestie, metabolism și chiar boli.
Fructul, caracterizat printr-un conținut ridicat de acizi, atunci când pătrunde în tractul gastrointestinal, provoacă inevitabil iritație.
Dacă o persoană care folosește ananas pentru pierderea în greutate suferă de gastrită cu aciditate crescută, ulcer peptic sau este predispusă la aceste afecțiuni, fructul poate provoca o exacerbare și poate provoca o agravare a stării. Probleme similare vor apărea în prezența pancreatitei sau colecistitei.
Acizii, cu consumul constant de cantități mari de suc și pulpă de ananas, afectează și starea smalțului dentar.
Din păcate, lista riscurilor unei diete bazate pe un fruct exotic nu se oprește aici. Ananasul este un alergen luminos și periculos. Nu uitați acest lucru dacă decideți să utilizați fructele în dieta zilei de descărcare sau pentru o dietă de lungă durată. Dacă ananasul proaspăt pentru pierderea în greutate cu o abordare rezonabilă poate și ar trebui să fie folosit, atunci tinctura de alcool adesea recomandată pe carne nu va aduce nimic altceva decât rău.
Încercând să experimenteze puterea „miraculoasă” a fructului, mulți sunt tentați de conținutul scăzut de calorii și de prezența fibrelor din ananas, care curăță zgura și alte depuneri din sistemul digestiv. De fapt, majoritatea fibrelor alimentare, precum bromelaina, se află în miezul fructului, iar conținutul lor în pulpă nu depășește o fracțiune de procent.
Dacă chiar îl cauțibeneficiati de fibra de ananas, este mai bine sa incercati fructele uscate. Este important doar să nu confundați feliile fierte în sirop și uscate, care seamănă mai mult cu fructele confiate, cu inele naturale și particule fără zahăr adăugat.
Contrar credinței populare, nu veți putea pierde în greutate cu ananas din conserve, adică conservat în suc propriu sau în sirop. Substanțele minerale și vitaminele conținute în fructele proaspete într-un astfel de produs sunt aproape complet distruse prin acțiunea temperaturilor ridicate și a conservanților. Prin urmare, astfel de conserve de ananas sunt complet inutile pentru sănătate.
Cum să slăbești cu ananas
Cu o mulțime de informații contradictorii și contraindicații foarte reale, ananasul te va ajuta în continuare să slăbești. Doar pentru asta ai nevoie de ele cu miez. În fructele coapte, de înaltă calitate, care au atins o stare comestibilă pe plantație, partea centrală nu este prea aspră și groasă. Daca mananci o felie de ananas inainte de masa, aceasta masura te va ajuta sa nu treci in timpul mesei principale, iar o portie de fructe pentru desert va ajuta cu adevarat ca mancarea sa fie digerata mai repede. Dar totul este bine cu moderație!
Recomandările pentru ananas noaptea trebuie tratate cu prudență, deoarece fructele necesită munca stomacului și a intestinelor, ceea ce înseamnă că odihna nopții va fi inferioară.
Dacă vrei să te menții în formă sau să slăbești puțin cu ananas, poți include pulpa acestora în alimentație, adăugând-o în preparatele tale preferate, fără a uita de compatibilitatea anumitor produse. Valoarea nutritivă scăzută a ananasului nu va afecta conținutul de calorii al alimentelor, dar gustul preparatului va fi nou și de neuitat.
În acest caz, este mai bine să nu combinați pulpa suculentă cu carne grasă, amidon sau produse din făină, ci să adăugați în dietă mâncăruri de lactate și legume, combinați cu cereale sau nuci. De exemplu, o combinație de orez brun, ananas și bogat poate fi considerată idealăproteine din fructe de mare. Dacă un astfel de preparat este aromat cu condimente și îmbogățit cu legume suculente, orice gurmand va aprecia și va accepta o dietă sănătoasă. În loc de creveți, puteți folosi soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește de mare sau file de pui.
Desertul de ananas cu kiwi și spumă aerisită de smântână nu este mai puțin sănătos. Puteți decora vasul cu firimituri de nuci. Cu toate produsele din lapte fermentat, inclusiv iaurt și brânză, ananasul va fi un suport bun pentru organism și va ajuta la pierderea în exces de greutate.