Cum să determinați cu exactitate momentul recoltării culturilor de rădăcină? Când să colectăm morcovii și sfecla, astfel încât să aibă timp să se coacă și să fie păstrate bine? În fiecare toamnă, toți grădinarii își pun și altora aceste întrebări. Pentru că nu se schimbă de la an la an, atunci înghețurile vor lovi pe neașteptate, apoi va veni o toamnă prelungită și ploioasă. De aceea nimeni nu va da un răspuns exact la aceste întrebări.
Când să scoți sfecla și morcovii din pat
În imensa noastră țară, unde există multe regiuni cu condiții climatice diferite, perioada de recoltare este prelungită cu aproape o lună și jumătate. Culturile de rădăcină încep să fie săpate în regiunile nordice în ultima decadă a lunii septembrie, iar în regiunile sudice la sfârșitul lunii octombrie. Unul dintre cititorii mei de la Yesentuk a scris într-un comentariu sub articol despre depozitarea morcovilor că nu-i dezgroapă deloc toată iarna. Pur și simplu pentru că se păstrează mult mai bine în pământ decât în pivniță. De aceea vreau să spun celor care se grăbesc de pe stradă, dacă vremea permite și nu sunt prognoze proaste, lăsați-vă legumele să stea în pământ și să acumuleze sucuri și vitamine. Din păcate, pe lângă vreme, mai avem o problemă care ne poate face să pierdem recolta și care pur și simplu ne obligă să curățăm totul cât mai repede. La căsuțele de vară, „ajutoarele” de multe ori fermă, scot cu bucurie și duc recolta altcuiva în pivniță. Puteți determina mai precis momentul recoltării morcovilor și sfeclei singur, comparând toți factorii:
- Termenii de maturare a soiului. Soiurile cu coacere târzie sunt de obicei cultivate pentru depozitarea pe timp de iarnă. Dar dacă aveți morcovi timpurii plantați pentru conservare, atunci nu are rost să-i țineți în pământ până în octombrie. Aici, termenii de achiziție sunt mai importanți.
- Regiunea în care se cultivă legume, am scris-o deja mai sus. Știți deja aproximativ când vine vremea rece. De obicei, sfecla este săpată înainte de apariția primelor înghețuri, când, ca și morcovii, nici pentru ea nu sunt groaznice.poate fi dezgropat după.
- Prognoza meteo este foarte importantă la stabilirea termenilor. Dacă tot septembrie este uscat și cald, iar la sfârșit promit începutul ploilor, atunci este mai bine să nu așteptați octombrie, ci să recoltați imediat. Nu numai că culturile de rădăcină vor începe să prindă rădăcini intens, făcând curățarea mai dificilă, ci vor fi saturate cu exces de umiditate, ceea ce le va reduce calitatea așezării.
- Termenii depind și de mărimea culturilor de rădăcină. De obicei, cei mari se curăță mai devreme, iar cei mici „stau” și își așteaptă ora.
De ce nu puteți săpa culturi de rădăcină prea devreme
S-ar putea să ai cea mai bună varietate de morcovi superrezistenți și cea mai bună pivniță din lume, dar condițiile de păstrare a legumelor sunt aceleași pentru toată lumea. Imaginați-vă că ați dezgropat o cultură când temperatura în timpul zilei este încă de până la 20-22 de grade, pivnița este răcoroasă, dar nu suficient de rece pentru depozitare. Când săpați rădăcinile din pământul cald și le puneți într-o pivniță răcoroasă, acestea încep să se strice foarte repede, deoarece pe suprafața lor apare umezeală. Când săpați mai devreme morcovi sau sfeclă, gândiți-vă, pentru că în septembrie se coc. În acest moment, legumele acumulează vitamine și devin mai suculente. Și legumele complet coapte se păstrează mult mai bine.
Cum să sapi corect culturile de rădăcină
