merelor
Recoltarea nu este o chestiune ușoară, o corvoadă. Și, în același timp, mai trebuie să cunoașteți și să urmați anumite reguli, astfel încât fructele, de exemplu, soiurile târzii de mere, să nu se strice în timpul depozitării. Mă interesează ce boli îi pot pândi când stau întins? Pentru depozitarea pe termen lung, merele trebuie îndepărtate ușor necoapte. Încep să se îndepărteze din ramurile inferioare ale copacului, mișcându-se treptat în interior și în sus, până la coroană. Este necesar să culegeți un măr, ca și când îl rupeți, sprijinind degetul arătător pe capătul tulpinii sau cu o mișcare ușoară de rotație. Este imposibil să trageți mărul în timpul îndepărtarii, pentru a nu permite presiunea asupra pielii și pentru a nu rupe tulpina, care amenință fructele să putrezească din cauza pielii deteriorate. Amintiți-vă că fructele umede și congelate sunt mai sensibile la impact decât uscate și îndepărtate la temperaturi pozitive. Fructele congelate înghețatenu trebuie îndepărtate din copac înainte de dezghețare, altfel sunt posibile lovituri puternice la nivelul pielii. La congelarea usoara, calitatea fructelor nu sufera prea mult, cu conditia sa nu fie atinse in acest moment. Cu toate acestea, termenul de valabilitate al fructelor congelate va fi mai rău. De asemenea, soiurile de coacere timpurie nu sunt depozitate pentru o lungă perioadă de timp. Păstrați numai fructe absolut sănătoase și puternice. Cele ușor deteriorate vor putrezi repede. Fructele ajung la maturitatea consumatorului la depozitare, dobândind suculenta, moliciune și gust ca urmare a unor modificări biochimice și fizice adecvate. Dar aici îi așteaptă tot felul de boli. Iată câteva dintre cele mai comune dintre ele. Încărcarea pielii sau bronzare.Trăsătura sa caracteristică este inițial slabă, iar apoi intensifică rumenirea pielii, care cu dezvoltare puternică acoperă întreaga suprafață a fructului. Aceasta înseamnă că produsele de oxidare se acumulează pe suprafața ceroasă a fructului. Susceptibilitatea la tăbăcire este determinată, în primul rând, de genotipul soiului. Principalele motiveapariția acestei boli este vreme caldă uscată cu o lună înainte de cules și recoltarea prematură a merelor. Fructele mari de la copacii tineri și tăiați puternic sunt cele mai susceptibile la boală. Creșterea temperaturii în timpul depozitării, precum și ventilația insuficientă a aerului, contribuie, de asemenea, la aceasta.

Puteți evita într-o oarecare măsură această boală prin recoltarea recoltei la momentul optim și răcirea rapidă a acesteia la temperatura de depozitare recomandată. Este necesar să se asigure o circulație suficientă a aerului în depozit și cel mai bine este să înfășurați fructele în hârtie unsă cu ulei. Peterea subcutanată (sâmbure amară) a fructelorse manifestă sub formă de pete deprimate, mai închise decât culoarea principală a pielii, cu diametrul de 2-3 mm, care devin maronii în timpul depozitării și au uneori un gust amar. Boala se dezvoltă în principal în țesuturile subcutanate ale fătului, dar poate afecta și straturile mai profunde. Principalul motiv pentru dezvoltarea bolii este o lipsă locală de calciu în fructe și un exces de potasiu și magneziu în locurile unde se dezvoltă boala. Contribuie la apariția petelor subcutanate și la udarea neuniformă și la excesul de umiditate înainte de recoltare, la îndepărtarea tardivă a fructelor și la creșterea temperaturii de depozitare. Gradul de deteriorare a fructelor prin spotting subcutanat la același nivel de conținut de calciu, pe lângă alți factori, depinde și de soi.

Soiurile cu respirație mai intensă sunt cele mai susceptibile la boală, și anume Antey, Orlovsky Sinap, Wanda, Champion, Imrus și altele. Prin urmare, merită să alegeți pentru depozitare soiuri rezistente la pete hipodermice și, desigur, este necesar să se monitorizeze aprovizionarea echilibrată cu apă și substanțe nutritive a pomilor în timpul sezonului de vegetație, să se răcească rapid fructele după îndepărtare și să se respecte regimul de depozitare a acestora. Arsuri umede (arsuri la temperatură scăzută sau cu bandă)pot fi identificate cu pete maronii adâncifructe de formă neregulată, uneori încinse. Sa stabilit că genotipul soiului, care determină particularitățile metabolismului, este principalul factor de rezistență a fructelor la această boală. Deși mecanismele biochimice care stau la baza acestei boli nu au fost încă pe deplin elucidate. Cu toate acestea, factorii care contribuie la apariția acestuia sunt considerați a fi o perioadă de îndepărtare târzie, un exces de azot, o întârziere a răcirii, temperatura scăzută și umiditatea ridicată în timpul depozitării. Degradarea la temperatură joasăse manifestă sub formă de rumenire a pulpei, începând cu 4 fascicule vasculare cu o margine ușoară de țesut intact sub piele, ulterior pielea își pierde strălucirea, devine apoasă și se întunecă. Cauzele apariției acestei boli includ o perioadă târzie de îndepărtare a fructelor, iar fructele mari din copacii cu randament scăzut sunt cele mai predispuse la aceasta, precum și o vară răcoroasă, un exces de azot și potasiu, o lipsă de calciu și fosfor. , depozitare la o temperatură scăzută. Dulpoțenia fructelor- pulpa lor devine uscată, făinoasă, are un gust ușor maroniu, uneori pielea se rupe. Acest lucru are loc aproape în același mod ca dezintegrarea la temperatură scăzută. Ofilarea fructelor- se pierde turgul, pielea devine ridată. Toate acestea sunt cauzate de îndepărtarea prematură, de fructe mici și de prezența petelor de crusta sau plasă pe ele, precum și de umiditatea scăzută a aerului în timpul depozitării. Toate bolile de fructe de mai sus sunt fiziologice, dar există și microbiologice, literalmente fiecare grădinar le cunoaște. Pe fructe, Parshaformează puncte și pete gri de diferite dimensiuni. Cauzele sale sunt protejarea insuficientă a grădinii de boli și ploi torenţiale în perioada de coacere a fructelor. Pentru a preveni această boală în timpul depozitării, este necesar să se dezinfecteze temeinic spațiile de depozitare și containerele, precum și să se respecte regimul de depozitare. Putregaiul fructelorapare ca o pată maronie, acoperind treptat întregul fruct. Infecția cu spori are loc în grădină și în timpul depozitării din contactul cu fructele bolnave. Pentru a preveni această boală în timpul depozitării, este necesară o sortare atentă, adică îndepărtarea fructelor putrezite, manipularea atentă a fructelor în timpul recoltării, dezinfecția preliminară a recipientelor și depozitarea, menținerea condițiilor sanitare corespunzătoare. Putregaiul cenușiu- fructele devin maro, devin spongioase și pe suprafața lor se formează un miceliu cenușiu asemănător bumbacului. Infecția are loc în grădină, se răspândește în depozit ca urmare a contactului fructelor sănătoase cu cele bolnave. Fructele mari, supracoapte sau deteriorate sunt cele mai susceptibile la aceasta. Putregaiul de mucegai albastru sau verdeîn stadiul inițial apare ca pete apoase maro deschis. Ulterior, țesutul devine moale, presat în interiorul fructului, zbârcit, acoperit cu miceliu alb, apoi cu tampoane de sporulare verzui. Infecția are loc în grădină și în timpul depozitării, infecția pătrunde prin deteriorări mecanice, pete de crustă cu crăpare. Pentru a preveni dezvoltarea putregaiului cenușiu și albastru în timpul depozitării, este necesar să se acorde atenția cuvenită protecției grădinii de dăunători și boli, să se dezinfecteze depozitul, precum și să curățeze și să se răcească rapid fructele în timp util. .