Datorită studiilor detaliate ale compoziției chimice a rădăcinilor și sucului rezultat, oamenii de știință moderni au confirmat în mare măsură realizările medicinei tradiționale și chiar au extins sfera de influență a acestor produse naturale utile. Care sunt proprietățile benefice ale sucului, există contraindicații pentru a-l lua? Și în ce boli va aduce băutura cel mai mare beneficiu sănătății umane?
Compoziția și proprietățile benefice ale sucului de sfeclă
- 83,4% umiditate;
- 1% proteine;
- 9,9% din carbohidrați, dintre care majoritatea sunt mono- și dizaharide;
- 1% fibre;
- precum și o cantitate mică de cenușă și acizi organici.
Beneficiile și daunele sucului de sfeclă roșie sunt determinate de toate substanțele bioactive din compoziția sa.
Deoarece sucul este obținut din rădăcini crude care nu au fost supuse tratamentului termic, aproape toate vitaminele, macro și microelementele, precum și acizii organici, pectinele și antocianinele trec în băutura medicinală.
Sucul proaspăt conține multe vitamine, printre care:
- susține funcționarea sistemului nervos și digestiv vitamina B1;
- controlul creșterii umane și al capacității de reproducere vitamina B2;
- vitamina B9, indispensabilă în activitatea sistemului hematopoietic și imunitar uman;
- vitamina PP participă la sinteza unui număr de hormoni;
- împotriva infecțiilor, asigură organismuluiacid ascorbic, care oferă energie și susține forțele de apărare;
- vitamina P este responsabilă de elasticitatea și permeabilitatea capilarelor și a pereților vaselor.
Sucul de sfeclă conține o mulțime de proteine vegetale și aminoacizi. Produsul, recomandat de medici pentru tratamentul diferitelor boli, include o gamă largă de compuși minerali.
Și dacă bei corect suc de sfeclă roșie, beneficiul unei astfel de proceduri va fi maxim.
De exemplu, iodul, care face parte din sucul de sfeclă roșie, este un element indispensabil pentru funcționarea sistemului endocrin. Manganul, zincul și fluorul au un efect direct asupra proceselor metabolice, a funcției de reproducere și a hematopoiezei. Potasiul, care este foarte abundent în sucul proaspăt de visiniu, este un element cheie în protecția vaselor de sânge și a inimii în cazul riscului de a dezvolta ateroscleroză, infarct miocardic și accident vascular cerebral.
Un rol important în activitatea sistemului cardiovascular îl joacă și antocianinele, care colorează sfecla într-o culoare atât de bogată.
Aceste substanțe pot normaliza tensiunea arterială, pot neutraliza spasmele vasculare, pot rezista la formarea celulelor canceroase și pot proteja organismul de alte efecte negative. Pectinele au, de asemenea, un efect protector, împiedicând metalele grele, radionuclizii și microorganismele dăunătoare să dăuneze oamenilor.
Cu toate acestea, proprietățile benefice ale sucului de sfeclă nu se limitează la aceasta. O băutură care conține fier, care poate avea un efect benefic asupra îmbogățirii țesuturilor cu oxigen. Pe lângă fier, sodiul, magneziul și potasiul prezent în suc afectează calitatea sângelui.
Proprietăți utile ale sucului de sfeclă roșie și contraindicații pentru consumul acestuia
Sucul de sfeclă roșie este binecunoscut celor mai mulți încă din copilărie ca un remediu popular pentru răceala comună, dar scopul remediului nu se limitează la aceasta.
Are proprietăți pronunțate antiinflamatorii și dezinfectante, sucul poate fi folosit pentru durerile de gât și alte boli caresunt însoțite de procese inflamatorii.
Dacă sucul de sfeclă roșie este folosit pentru clătire și picături în nas pentru răceli, atunci loțiunile și compresele cu lichid sunt folosite pentru a trata zonele înfundate, rănile și rănile superficiale, inclusiv focarele pustuloase și abcesele. În acest caz, sucul de sfeclă nu prezintă doar un efect antiinflamator, ci și un efect de vindecare a rănilor.
Vitaminele din băutură sunt într-o formă ușor digerabilă, așa că consumul de suc de sfeclă roșie este util în deficiența de vitamine, în timpul efortului fizic și psihic epuizant, după o boală, când organismul are cel mai mult nevoie de sprijin rapid și eficient. Dacă bei suc de sfeclă roșie corect, rezistența unei persoane crește semnificativ, somnul este normalizat, sentimentele de anxietate și oboseală dispar.
Sucul de sfeclă roșie ajută la creșterea capacității de muncă, la îmbunătățirea memoriei și servește ca o prevenire eficientă a aterosclerozei.
Băutura din sfeclă roșie contribuie la:
- subțierea sângelui și fluxul său mai bun;
- curățarea vaselor de sânge de depozitele de calciu, care uneori duc la infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale, blocarea venelor și exacerbarea venelor varicoase.
Consumul de suc de sfeclă roșie este util pentru anemie, hipertensiune arterială, afecțiuni hepatice și pancreasului, probleme gastrointestinale și boli oncologice.
Cu conținut scăzut de calorii, bogată în vitamine și alte substanțe esențiale pentru organism, băutura este utilă pentru excesul de greutate, necesitatea de a elimina toxinele și toxinele, disfuncția glandei tiroide și multe alte disfuncții. Având o proprietate laxativă, sucul ajută la facilitarea defecării.
Femeile aflate la vârsta fertilă și în vârstă știu despre capacitatea băuturii de a calma spasmele și de a îmbunătăți starea de bine în timpul menstruației și menopauzei.
Adevărat, atunci când luați o băutură pe plan intern, este important să luați în considerare nu numai cele beneficeproprietățile sucului de sfeclă, dar și contraindicații.
Acest lucru este valabil mai ales atunci când femeile însărcinate iau sucul. Pe de o parte, compoziția de vitamine și minerale a băuturii poate fi un ajutor serios pentru o femeie care poartă un copil. Pe de alta parte, in timpul sarcinii, sucul de sfecla este un factor de risc datorita posibilelor reactii alergice si iritatii ale mucoaselor intestinale.
Când nu este recomandat sucul de sfeclă?
Sarcina nu este singura condiție când luarea sucului trebuie tratată cu toată seriozitatea și prudența.
De exemplu, acidul oxalic conținut în băutură, pătrunzând în organism, poate forma săruri practic insolubile. Drept urmare, nisipul sau pietrele din astfel de compuși provoacă durere reală oamenilor și, în comparație cu beneficiile, daunele sucului de sfeclă se dovedesc a fi mult mai mari.
În ce diagnostice nu este util consumul de suc de sfeclă roșie și ce este dăunător? Pe lângă urolitiază și alte boli inflamatorii ale rinichilor și ureterelor, următoarele sunt considerate contraindicații pentru a lua băutură de sfeclă roșie:
- presiune redusă;
- aciditate crescută;
- diabet și predispoziție la această boală;
- gută și leziuni articulare asociate;
- tendinta la diaree.
Din cauza activității băuturii, sucul de sfeclă roșie nu se dă copiilor, cel puțin până la vârsta de trei ani.
Unii oameni au o intoleranță individuală la sucul de sfeclă roșie, care se manifestă prin reacții alergice, indigestie, vărsături și alte simptome neplăcute. Pentru a evita astfel de consecințe negative ale procedurii de wellness, este important chiar și pentru o persoană sănătoasă să știe să pregătească în mod corespunzător sucul de sfeclă roșie și să bea această băutură sănătoasă.
Cum se prepară sucul de sfeclă roșie?
Sucul obtinut din cele intens colorate are cel mai mare beneficiuculturi de rădăcini proaspete.
Inainte de stoarcere, sfecla se spala bine si se indeparteaza rizomii aspri si varfurile. Cand sucul este gata, se pune la rece pentru cateva ore, dupa care se indeparteaza spuma formata la suprafata.
Dacă nu o ții la frigider înainte de a bea suc de sfeclă roșie, gustul specific al băuturii poate provoca senzații neplăcute. Produsul își poate păstra proprietățile benefice până la 48 de ore, dar dacă sucul este pasteurizat, termenul de valabilitate crește, dar și beneficiile băuturii scad.
Cum să bei suc de sfeclă roșie?
Sucul de sfeclă în formă pură, mai ales la o persoană care nu este obișnuită cu gustul său, poate provoca o mulțime de emoții neplăcute, de la amețeli la crampe stomacale.
Prin urmare, este mai bine să începeți să beți suc de sfeclă roșie diluat cu morcov natural, dovleac sau alt suc. Cel mai adesea, se recomandă să luați trei sau patru părți dintr-o băutură mai moale și mai obișnuită pentru o parte de suc de sfeclă roșie, crescând treptat proporția de suc de sfeclă roșie vindecătoare.
Cocktailul cu suc se ia de două ori pe zi la un pahar, iar sucul pur de sfeclă nu trebuie băut fără pauză mai mult de două săptămâni. După un astfel de curs, se iau o pauză de încă 14 zile, iar apoi, dacă nu există consecințe neplăcute, se repetă aportul de suc.
Morcovii, soiurile suculente de dovleac, piersici și mere sunt cel mai adesea folosite ca supliment la sfecla într-un cocktail medical. Notele neobișnuite de suc de sfeclă roșie sunt date de o cantitate mică de ghimbir, suc de portocale și suc de fructe de pădure. Iubitorii de cocktailuri de legume pot adăuga suc din roșii și castraveți, tulpini de țelină sau frunze de spanac la sfeclă roșie.