Alimentația este vitală în dezvoltarea abilităților mentale și mai multe studii au confirmat deja că consumul multor alimente procesate în primii trei ani de viață duce la o dezvoltare intelectuală mai slabă decât dacă există o mulțime de alimente proaspete.
Acum, un nou studiu realizat de un grup de oameni de știință de la Universitatea din Oregon (SUA) extinde aceste informații, și anume că o dietă bogată în grăsimi sau zahăr contribuie la modificări ale numărului anumitor bacterii intestinale asociate cu pierderea valorilor „cognitive”. flexibilitate”, adică abilități mentale atunci când trebuie să ne schimbăm gândirea în funcție de concepte diferite și să dăm mai multe aprecieri diferite în același timp.
În plus, cercetătorii au arătat că astfel de efecte negative asupra funcționării noastre cognitive sunt exacerbate dacă dieta va conține și mai mult zahăr, deoarece zahărul duce la o deteriorare a învățării inițiale în rândul copiilor, atât a memoriei pe termen scurt, cât și a memoriei pe termen lung.
O modificare a microflorei(reprezentând o colecție de bacterii, al căror număr total este estimat la 100 de trilioane), pare să fie asociată cu o funcție cognitivă avansată. Conform unui experiment practic efectuat pe șoareci de laborator, care au fost hrăniți cu diferite tipuri de diete și ulterior supuși diferitelor teste pentru a înregistra orice modificări ale funcțiilor lor fizice și mentale în raport cu alimentația, care corespundea unui anumit grup de rozătoare.
După doar 4 săptămâni de o dietă bogată în grăsimi și zahăr, șoarecii au început să-și piardă performanța la ambele teste în comparație cu cei cu o dietă sănătoasă.
„Devine din ce în ce mai clar că bacteriile intestinale pot comunica cu creierul uman: aceste bacterii pot elibera compuși care acționează caneurotransmițători, stimulează sistemul imunitar și terminațiile nervoase și afectează o gamă largă de funcții biologice. Nu suntem încă siguri cum sunt trimise aceste semnale, dar continuăm să monitorizăm aceste efecte”, explică autorii studiului.
Studiul a fost publicat în revista Neuroscience.