Oamenii de știință atribuie limba hitită categoriei limbilor anatoliene aparținând grupului indo-european. Dintre toate limbile reprezentate în el, este cea mai veche înregistrată în surse scrise. A fost răspândită în cea mai mare parte a teritoriului Asiei Mici și începând cu aproximativ secolul al XVII-lea î.Hr. eh .. era cel mai popular din statul hitit. În cea mai timpurie perioadă a dezvoltării sale, a fost serios influențată de limbile hurriană și akkadiană.
Limba hitită a supraviețuit în cursul dezvoltării sale și a trecut prin mai multe perioade principale - antică (sec. 17-15 î.Hr.), mijlocie (sec. 15-14 î.Hr.) și nouă (sec. 14-12 î.Hr.). este..). Aparent, asirienii au făcut comerț destul de vioi cu ei, deoarece textele antice conțin și cuvinte din limba hitită, dintre care cele mai vechi au fost create în secolul al XX-lea î.Hr. e., cu mult înainte de formarea statului hitit. Pentru prima dată, textele compuse exclusiv în limba hitită au apărut din secolul al XVII-lea î.Hr. e.., cele „noi” datează din secolul al XII-lea î.Hr. e. O parte semnificativă din astfel de documente au fost stocate în biblioteci create sub Regatul Nou. Include, de asemenea, copii ale monumentelor antice hitite.
Pentru scris, hitiții foloseau cuneiformul, care a fost adoptat de la akkadieni. Ultimele înregistrări ale hitiților datează din 1180 î.Hr. După această dată, statul lor a căzut sub impactul imigranților sosiți de peste mări. Drept urmare, limba hitită a fost înlocuită de luwian. Numeroase exemple de scriere hitită au fost găsite în ruinele palatului regelui din orașul Hattusa la începutul secolului al XX-lea, iar alte tăblițe și alte înregistrări au fost descoperite în Ugarit și Amarna. În plus, în Mashate a fost posibil să găsiți o mare cache de documente scrise hitite.
În 1921, E. Forrer a exprimat presupunerea că limba hitită a fost prima care s-a separat de limba proto-indo-europeană. Părerea meael justifică faptul că (mai târziu această ipoteză a fost numită indo-hitită) că limba hitită conținea multe arhaisme ale limbii hitite, nu avea gen feminin, nici numere duble pentru substantive, precum și multe alte elemente. Mai târziu, această ipoteză a fost susținută de E. Sturtevant.
După căderea regatului Novohattian, întregul stat a fost împărțit în multe principate mici și aparent degradat. Popoarele sosite de peste mare au înlocuit încet cultura hitită, iar pentru întregul Orient Apropiat antic ea a dispărut pur și simplu, fără bătălii sau catastrofe majore. De-a lungul timpului, limba hitită a încetat să mai fie folosită și s-a păstrat doar pe tăblițe.