Gustările de Revelionsunt o parte importantă a meniului de sărbători, încep sărbătoarea de Revelion, sunt amintite în dimineața zilei de 1 ianuarie. Vă oferim cele mai bune rețete dovedite din fotografii cu gustările de Anul Nou.

revelion
Tartelete cu sos de hering și sfeclă roșietartele - 10 buc., hering ușor sărat - 200 g, ouă de prepeliță - 5 buc., suc de lămâie - 1-2 linguri. linguri., verdeață proaspătă., sfeclă - 2 buc. ouă fierte - 2 buc., smântână - 3-4 linguri. linguri., hrean ras - ? linguriță, sare și piper negru măcinat - după gust. Amestecă sfecla cu ouă, smântână și hrean ras într-un blender. Înainte de asta, sfecla trebuie coaptă în cuptorul învelit în folie la 1800C timp de aproximativ 30-40 de minute. La final se adauga sare si piper in sos, se bat pana se face piure. Puneți felii de hering în tartele cu puțin suc de lămâie. Aplică deasupra sos de sfeclă roșie, poți folosi o pungă de patiserie sau o seringă. Decorăm tartelele cu ierburi proaspete și ouă de prepeliță fierte, tăiate în sferturi.

rețete
Rule de pește cu sospește afumat uleios - 150 g, ardei gras - 100 g, castraveți proaspeți - 100 g, batoane de crab - 100 g, ceapă verde - ? grămadă, suc de lămâie - 1 lingură. lingură, ulei de măsline - 1-2 linguri. linguri. pentru sos: caviar roșu - 1-2 linguri. linguri., făină - ? linguriță, unt - 1 lingură. lingura., crema 10% - ? pahare., sare, piper alb macinat dupa gust. Tăiați peștele în felii subțiri. Pentru umplutură se rade ardeiul gras, castraveții și bețișoarele de crab în bucăți mici. Se amestecă totul împreună (împreună cu felii de pește) și se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline și suc de lămâie. Puneți umplutura pe feliile de pește, rulați-le sub formă de rulouri și legați deasupra penele de ceapă. Inainte de servire se toarna sosul si se decoreazaverdeturi si caviar rosu. Pentru sos, prăjiți făina în unt. Cand faina devine aurie adaugam smantana cu caviar, sare si piper dupa gust si gatim pana se ingroasa la foc mic.

În loc de pește gras, poți folosi orice alt pește afumat. Dacă se dorește, sosul poate fi mai aromat adăugând puțin vin alb cu 1-2 minute înainte de a fi gata.

Rulate cu șuncă în aluatșuncă - 200 p., pere - 1 buc., ardei gras - ? buc., crema de branza - 2 buc., sare si piper roz macinat dupa gust., ulei vegetal pentru prajit, ierburi proaspete. pentru aluat: oua - 2 buc., apa minerala (rece) - ? pahare., făină - 2 linguri. linguri., amidon - 2 linguri. linguri., sare - 1 praf.

Tăiați șunca în felii subțiri, puneți aproximativ o lingură de umplutură pe fiecare felie. Pentru a pregăti umplutura, trebuie să radeți pulpa perei cu caș topit pe o răzătoare grosieră, adăugați ardei gras tăiat cubulețe. Amesteca totul, adauga sare si piper dupa gust. Rulouri cu umplutură, rulați și înmuiați în aluat și prăjiți în ulei vegetal până devin aurii. Pentru aluat, trebuie să amestecați bine ouăle, făina, apa minerală, amidonul și sarea. Pentru a elimina excesul de ulei în timpul prăjirii, puteți întinde rulourile pe un șervețel de hârtie. Cel mai bine este să serviți pe masă cu verdeață proaspătă și legume.

Fgarui asortatepiept de pui afumat - 200 p., cârnați afumati - 200 p., mandarine - 2-3 buc., măsline - ? conserve, măsline - ? conserve, castraveți proaspeți - 1 buc., ardei gras - 1 buc. rosii cherry - 100 p. Tăiați toate produsele în bucăți mici, curățați mandarinele și tăiați-le bucăți, tăiați roșiile în sferturi. Modelați frigăruile după gustul dvs. De exemplu, poțida: masline, masline, ardei gras, castravete, mandarina si o bucata de pui. Sau asa: o masline, o masline, un ardei, un castravete, un carnat si un sfert de rosie. Când serviți frigăruile, decorați-le cu verdeață și serviți orice sos, cum ar fi curry.

De asemenea, puteți DESCARCA rețetele de meniu de Revelion de pe site.

Acest articol este de la rubrica: Rețete de Anul Nou

Vezi si: