Printre varietatea mare de condimente folosite la prepararea produselor de cofetărie și nu numai, merită să acordați o atenție deosebită produsului - vanilie.
Vanilia este un condiment obținut din fructele necoapte ale mai multor specii de plante din genul Vanilie, care cresc în pădurile tropicale umede din Mexic și Panama.
Există mai multe tipuri de soiuri de vanilie, al căror criteriu principal este lungimea păstăii. Se crede că cea mai bună vanilie provine din Mexic.
Astăzi, vanilia adevărată este unul dintre cele mai scumpe condimente, așa că este folosită destul de rar. În loc de acesta, au început să folosească un condiment artificial - vanilină.
Din pacate, acest produs de origine naturala este folosit doar in cele mai scumpe si produse de cofetarie de elita (ciocolata, biscuiti, creme, umpluturi etc.), precum si in bauturile alcoolice, precum lichiorurile si cocktailurile.
După calitățile sale gustative, vanilia este amară, este măcinată într-o masă pudră și amestecată cu zahăr pudră.
Pe lângă o aromă frumoasă, vanilia are și proprietăți utile.
Proprietăți utile ale vaniliei:
— se foloseste in parfumerie, in special in aromaterapie si la prestarea serviciilor de masaj si anume, favorizeaza relaxarea perfecta a intregului corp;
— îmbunătățește starea de spirit și bunăstarea;
— vanilia naturală este un afrodisiac puternic;
— ajută la restabilirea apetitului;
— are proprietăți antidepresive, ajută în lupta împotriva stresului;
— contribuie la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge;
— normalizează activitatea tractului gastro-intestinal;
— crește capacitatea de muncă;
— utilizarea uleiului esențial pe bază de vanilie ajută în lupta împotriva insomniei;
— normalizează echilibrul acid al stomacului;
— are un efect benefic asuprapielea, si anume catifeleaza si creste elasticitatea, iar scrub-ul anticelulitic vanilie folosit lupta impotriva zonelor cu probleme;
— neutralizează mulți factori nocivi ai influenței alcoolului asupra organismului.
Nu au fost găsite contraindicații la vanilie, cu excepția intoleranței individuale și a alergiilor la vanilie sau la uleiul esențial de vanilie.
Uleiul esențial sporește efectul razelor ultraviolete asupra suprafeței pielii, prin urmare, ca măsură de precauție, este necesar să nu rămâneți la îndemâna soarelui o perioadă de timp.