Autoclavele facilitează și accelerează foarte mult procesul de conservare a legumelor, peștelui și cărnii acasă. Twist-urile sunt incredibil de gustoase și aromate, iar produsele conțin un maxim de vitamine și substanțe utile. Sterilizarea într-o autoclavă ucide toate microorganismele care cauzează boli, astfel încât conservele rezultate sunt mai sigure decât cele închise în mod standard.

Expertul companiei UTEHO (UKRPROMTECH) Vitaliy a pregătit pentru dvs. o evaluare a celor mai bune autoclave pentru conserve acasă și a spus cum să le folosiți corect.

TOP-5 cele mai bune dispozitive pentru uz casnic:

  1. „A16 electro” (Universal). Autoclavă durabilă și fiabilă din oțel inoxidabil AISI 304. Metoda de încălzire este universală (foc deschis + electricitate). Când se lucrează de la rețea, procesul de gătit este reglat automat: temperatura și presiunea necesare sunt menținute. În aparat se pot pune recipiente de la 0,5 l până la 3 l, pungi de retortă. Modelul este destinat pentru prepararea conservelor și a alimentelor de zi cu zi. Volum - 25 litri, greutate - 10 kg.
  2. "UTeh-8" - Gaz. Aparatul este de dimensiuni mici, realizat din oțel carbon. Ocupa putin spatiu in timpul depozitarii, are o greutate redusa (doar 8 kg), deci poate fi folosit in camp: pescuit, vanatoare. Metoda de încălzire este doar o flacără deschisă. O autoclavă este considerată cea mai bună pentru prepararea conservelor de pește. Camera de lucru are un volum mic (15 l), astfel încât în ​​ea puteți pune doar cutii de litri și jumătate de litru.
  3. „A32 electro” (Universal). O unitate încăpătoare din oțel inoxidabil alimentar, care funcționează de la rețea, surse de flacără deschisă. Este considerată una dintre cele mai bune autoclave pentru tocană, pate și terci cu carne, deoarece poate conține 32 de conserve de 0,5 l. Suculenta se pastreaza perfectprodus și aromă naturală bogată. Aparatul cântărește 12 kg și conține 45 de litri de apă.
  4. „UTeh-16 electro” (Universal). Unitate modernă de înaltă calitate din metal negru, acoperită cu vopsea polimerică de protecție. Utilizare universală: potrivit pentru carne, pește, dulceață, ciuperci, legume, compoturi. Dispozitivul poate fi încălzit pe un arzător cu gaz, un foc de tabără sau conectat la o rețea electrică. Autoclavul găzduiește cutii de orice volum: de la 0,5 la 3 litri. Camera de lucru este proiectată pentru 25 de litri de apă. Greutatea dispozitivului este de 11 kg.
  5. „CHE-24” — Gaz. Dispozitiv ieftin, dar destul de încăpător, din oțel carbon (negru). Are un strat de pulbere rezistent la căldură. Autoclavul este destinat utilizării pe flacără deschisă. 24 bidoane de 0,5 l, 14 bidoane de 1 l sau 3 bidoane de 2 l pot fi plasate in camera de lucru destinata pentru 30 l apa. Greutatea aparatului gol este de 14 kg.

acasă

Sursa: https://autoclav.com.ua/ua/

Poti cumpara o autoclava in Ucraina la un pret mic daca alegi un model de buget cu volum mic, din otel negru. Dispozitivele din oțel inoxidabil sunt mai scumpe, dar vor dura mai mult, iar metalul nu se va oxida în timpul funcționării.

Trebuie să acordați atenție capacității. Nu este necesar să luați modele cu un exces semnificativ de volum, dacă camera de lucru nu va fi umplută până la capăt. Nu este rentabil din punct de vedere economic să folosiți astfel de autoclave.

Cum se folosește o autoclavă?

Când lucrați cu o autoclavă, trebuie să urmați cu atenție instrucțiunile, să nu depășiți temperatura și timpul de expunere termică la produse. În caz contrar, conservarea nu se va termina sau va fi amară, capacele se vor rupe.

Cum să folosiți o autoclavă pentru tocană și alte tipuri de răsuciri:

  1. Umpleți borcanele cu produse preparate, adăugați condimente și sigilați ermetic. Anteriorsterilizarea recipientului nu este necesară.
  2. Încărcați cutiile în camera de lucru. Le puteți instala unul câte unul.
  3. Se toarnă apă astfel încât să fie la 1-2 cm deasupra ultimului strat de conserve. Când se folosește metoda cu abur, se toarnă apă cu 5 cm sau până când elementul de încălzire este acoperit cu 1-2 cm.
  4. Închideți ermetic dispozitivul cu un capac.
  5. Creșteți presiunea la 1 atm cu o pompă. Dacă sunt folosite Eurocaps (twist off), nu este necesară pomparea presiunii.
  6. Porniți unitatea. Așteptați încălzirea la temperatura dorită și sterilizați conservele. Timpul pentru diferite tipuri de rotiri este indicat în instrucțiuni. Autoclavul electric funcționează în regim automat.
  7. Opriți încălzirea și nu deschideți autoclavul până când nu s-a răcit complet.

conserve

Sursa: https://autoclav.com.ua/ua/

Nuanțe importante care trebuie luate în considerare atunci când utilizați o autoclavă pentru conservare:

  • Obiectele străine nu pot fi plasate în interiorul camerei de lucru: garnituri suplimentare, fitil etc.
  • Când se utilizează pachete de retortă, nu este nevoie să le scufundați, acestea se vor scufunda în apă în timpul tratamentului termic.
  • Este necesar să plasați în autoclavă cutii de aceeași dimensiune și același tip de capac.
  • Modelele de aparate care sunt încălzite la flacără deschisă nu trebuie lăsate nesupravegheate.
  • Este necesar să îndepărtați conservele cu răsuciri numai după ce dispozitivul s-a răcit complet și presiunea a scăzut la 1-1,1 atm.

Cel mai bun autoclav conform recenziilor

Care autoclavă este mai bună poate fi determinată de recenziile clienților reali. Oamenii comandă unități pentru uz casnic în fiecare zi și le acordă un rating după ce le testează.

Cele mai populare modele cu un număr mare de recenzii pozitive sunt prezentate mai jos.

„A24 electro” (universal)

Aceasta este cea mai bună autoclavă conform recenziilor dintre toatecategorii de pret.

„A24 electro” este fabricat din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Are un design îngrijit, elegant și va arăta organic în orice bucătărie. Încălzirea se realizează în două moduri: cu un încălzitor și pe foc deschis (aragaz, cuptor, foc). În camera de lucru sunt introduse 24 de bidoane de jumătate de litru.

Modelul a primit peste 40 de evaluări pozitive. Cumpărătorii comandă adesea dispozitivul și întreabă în mod activ despre utilizarea acestuia.

Sursa: https://autoclav.com.ua/ua/

„UTeh-16 electro” (Universal)

Acesta este cel mai bun model conform recenziilor din segmentul de preț mediu. Unitatea este realizata din metal negru, tratat cu vopsea polimer rezistenta la caldura. Aparatul este destul de compact și ocupă puțin spațiu. Încălzirea se realizează folosind curent electric sau surse de flacără deschisă. În camera de lucru de 0,5 l pot fi plasate 16 bidoane.

Cumpărătorii au lăsat aproximativ o duzină și jumătate de recenzii pozitive pentru acest model.

Sursa: https://autoclav.com.ua/ua/

„CHE-16” — Gaz

Gazul „CHE-16” este liderul segmentului bugetar. Dispozitivul ieftin și compact a câștigat dragostea cumpărătorilor datorită funcționării fără probleme și posibilității de utilizare în condiții de teren. Autoclavul este fabricat din oțel negru, dar cu îngrijirea corespunzătoare va dura foarte mult timp. Metoda de funcționare este numai din surse de flacără deschisă. Numărul maxim de bidoane de 0,5 l care pot fi introduse în unitate este de 16 buc.

Aproximativ 15 cumpărători au oferit feedback pozitiv despre modelul „CHE-16” cu o metodă de încălzire pe gaz.

Sursa: https://autoclav.com.ua/ua/