În acest articol, veți învăța nu numai despre secretele culinare mici, dar foarte importante, ci și să vă familiarizați cu necesarul oricărei gospodine - un tabel de măsuri de greutate a produselor de bază. În acest articol, puteți găsi sfaturi importante și utile pentru gazdă, care îi vor fi pur și simplu necesare în bucătărie.
Tabel cu greutatea produsului
Să vorbim despre carne
• Daca vreti sa obtineti carne suculenta, este indicat sa o puneti in apa clocotita si sa o sarati la finalul fierberii, iar pentru a obtine un bulion bun, puneti carnea intr-o cratita cu apa rece.
• Pentru a obține o supă delicioasă, se gătește la foc lent al unui aragaz și cu o cantitate mică de apă într-o tigaie cu pereții groși. Pentru a pregăti supa de carne, carnea este tăiată peste bob ca un fidea mare, sau chiftele sunt făcute din carne tocată.
• Se recomanda painea cu carne in ulei vegetal, iar cotlet de carne si peste in faina.
• Dacă carnea de pasăre este frecată cu lămâie înainte de gătire sau ținută într-un amestec apă-oțet câteva ore, carnea va fi gătită mai repede.
• La prăjit, tigaia trebuie să fie bine încălzită, iar uleiul să fie fierbinte, altfel produsele se vor lipi de tigaie. În același timp, nu este recomandat să adăugați ulei rece.
• Secretul preparării terciului este că se fierbe la abur. Prin urmare, atunci când pregătiți terci, ar trebui să închideți tigaia cu un capac și să nu o deranjați.
Secretele gătirii legumelor
• Când gătiți legume, o linguriță de ulei vegetal adăugată în apă le va accelera timpul de gătire.
• Iar atunci când pregătiți mâncăruri din leguminoase, trebuie să știți că mai întâi se înmoaie în apă, altfel se vor pregăti foarte mult timp, și se vor săra doar la sfârșitul gătitului.
• Nu este recomandat să prăjiți cartofii sub capac, ceea ce va grăbitimpul său de prăjire.
• Dacă doriți să obțineți cartofi sfărâmicioase, trebuie mai întâi să-i țineți în apă rece. Acest lucru va contribui și la gătirea sa rapidă.
• La prepararea piureului de cartofi se adauga numai lapte incalzit, deoarece laptele rece va da cartofilor o tenta gri.
• Dacă doriți să gătiți rapid sfecla, trebuie să faceți următoarele: spălați-o, curățați-le și tăiați-le în cuburi, puneți-le într-o cratiță și turnați apă fierbinte, în timp ce apa trebuie să acopere puțin sfecla. Apoi legumele se fierb sub capac, amestecand din cand in cand si adaugand apa putin cate putin. Cand apa aproape fierbe, sfecla este gata, trebuie doar sa adaugati o lingurita de otet pentru a reda culoarea si amestecati.
Subtilitățile culinare ale produselor din aluat
• Când pregătiți pelmeni, găluște, puteți adăuga ulei vegetal în apă și amestecați constant, astfel încât găluștele și găluștele dumneavoastră să nu se lipească. Și în acest articol puteți afla tot despre modernizarea matriței pentru fabricarea găluștelor pentru a le îmbunătăți producția.
• Aluatul preparat cu apă distilată va fi neted și dens, iar atunci când folosiți apă minerală, veți obține un aluat liber, aerisit.
• Tuburile de cocktail învelite în aluat de drojdie vor grăbi timpul de preparare al acestuia, iar aluatul nu se va lipi de mâinile tale unse cu ulei.
Nu uitați niciodată să spălați vasele după gătit. În acest articol, veți învăța cum să o faceți corect.
• Nu vă grăbiți să aruncați produse de copt arse, acestea pot fi încă salvate. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să răciți produsele de copt și apoi să radeți ușor zonele arse printr-o răzătoare fină.
• Mâncarea aburită se va găti mai repede dacă apa în care este pusă tigaia este sărată, acest lucru va crește punctul de fierbere al apei. Și pentru răcire rapidăde asemenea, este indicat să puneți un recipient fierbinte cu alimente în apă rece cu sare.
În continuare, pe lângă sfaturile utile ale gazdei, oferim un tabel pentru măsurarea greutății produselor, care va fi necesar în bucătărie dacă nu există cântare la îndemână.
Practic, micile noastre secrete culinare au fost deja parțial dezvăluite, dar pe viitor vor fi completate cu articole noi, așa cum era înainte, iar pentru a fi mereu la curent și a nu rata noi sfaturi pentru gospodine, vă sfătuim să abonați-vă la actualizări și articole noi vor ajunge imediat la e-mailul dumneavoastră.
Și, în sfârșit, videoclipul nostru tradițional: