Este important să bei vin tocmai din pahare de vin din sticlă subțire și cu formă de „lalea”: un vas larg care se îngustează în sus. Aceste pahare dezvăluie cel mai bine gustul, aroma și vinul. Paharele din sticlă groasă, cupe sau pahare de vin vor absorbi pur și simplu cea mai mare parte din buchetul de vin. Dar fără mașină de spălat vase, este mai dificil să ai grijă de paharele de vin decât de vasele obișnuite.
De ce să ai grijă de paharele de vin?
Trebuie avute în vedere două aspecte principale: ochelarii trebuie să fie curați și inodori.
Acest lucru are mai mult decât o semnificație estetică.
Imaginați-vă că v-ați decis să cumpărați un vin alcoolizat - un port de epocă, iar după aceea ați cumpărat un Chablis. Dacă paharele nu sunt spălate suficient de bine după vinul de porto, semnele roșii abia vizibile pe fundul paharului vor schimba culoarea Chablis-ului în roz, iar aroma detergentului va strica toată plăcerea unui Chardonnay Burgundy bun.
Mijloace speciale pentru spălarea ochelarilor
Paharul cu pahare de vin este foarte subțire, așa că presiunea excesivă pe peretele paharului îl va deteriora pur și simplu. De asemenea, este periculos: vă puteți tăia rău mâinile. Prin urmare, este important să alegeți produse de bucătărie suplimentare pentru spălarea paharelor.
Există perii, perii și bureți convenabil speciali pentru spălarea paharelor de vin: atunci nu trebuie să încerci să-ți strângi mâna în interiorul paharului, riscând să zdrobești paharul și să obții o tăietură adâncă.
Din același motiv, este mai bine să spălați paharele de vin imediat după sărbătoare și să nu le amânați pentru mai târziu. Restul vinului se usucă la fund și apoi trebuie să depuneți mai mult efort în paharul fragil. Această regulă este obligatorie la spălarea paharelor după vin roșu și fortificat: porto, sherry, Madeira, Marsala.
Dacă nu este posibil să spălați imediat paharele, umpleți-le cu apă curată caldă (dar nu fierbinte) și lăsați-o așa până la spălare.
Exista si detergenti speciali ptspălarea paharelor care nu lasă miros. Astfel de mijloace, de regulă, nu sunt ieftine și nu este nevoie de ele. Pur și simplu puteți spăla bine paharele cu apă curentă după ce ați folosit un detergent obișnuit de spălat vase.
Temperatura de spalare
Este foarte important să respectați regimul de temperatură și să nu spălați paharele nici în apă rece sau fierbinte. Microfisurile se formează în sticla subțire de la temperaturi ridicate și scăzute, precum și din căderea lor bruscă.
La început nu se observă, dar în timp paharul se poate crăpa sau sparge în mod neașteptat la cel mai mic clinchet al paharului împotriva paharului în timpul unui toast la masă.
Temperatura aproximativă pentru spălarea paharelor de vin este de 400C.
Pahare de vin și mirosuri străine
Cea mai importantă sarcină atunci când spălați și depozitați ochelarii este să nu le permiteți să acumuleze mirosuri.
Mirosurile pot rămâne de la detergent, de la prosopul pe care s-au uscat paharele sau cu care a fost frecat paharul.
De asemenea, uneori se întâmplă ca paharele să înceapă să miroasă ca dulapul și conținutul acestuia.
Pentru ca paharele să nu aibă mirosuri nedorite care să te împiedice să simți aroma vinului, este important:
- spălați cu grijă paharele sub jet de apă
- utilizați un prosop curat care nu are un miros puternic de praf de spălat pentru uscare și frecare.
- depozitați ochelarii într-o cutie
Spălăm corect paharele de vin
De ce freca ochelarii?
Paharele trebuie frecate după spălare, astfel încât să nu existe dungi sau urme de picături pe sticlă. Sunt foarte vizibile pe paharele de vin fanteziste, mai ales în fotografii. Dar aceasta este o chestiune de estetică, așa că alegerea dvs. este dacă vă petreceți timp sau nu.
Ștergeți ochelarii după spălare cu un prosop de vafe sau cu o cârpă curată din microfibră. Producătorii de ochelari vând și perii speciale pentru frecarea acestora.
Acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece dacă depuneți prea mult efort, veți zdrobi paharul.
Pentru a evita lăsarea amprentelor pe sticlă în timpul și după frecare, țineți tija paharului. Păstrați paharele cu cana în jos, astfel încât să fie ușor de ridicat fără a atinge sticla zgâriată.