Pilaf pe bune

Pilov este un fel de mâncare uimitor. Pe de o parte, saturează perfect organismul și, pe de altă parte, este un produs cu conținut scăzut de calorii. Cei cărora le pasă de silueta lor își vor putea dezvolta propria dietă personală, în care pilaful va ocupa un loc cheie. Cu toate acestea, merită spus cel mai important lucru: cum să gătiți corect pilaf, care are aceste proprietăți, trebuie să fie pregătit corespunzător. Înainte de a merge la bucătărie și de a începe să gătiți orez cu carne și legume, este indicat să citiți secretele pilaf-ului perfect, delicios. Și deoarece cum să pregătiți corect pilaf uzbec, rețeta de gătit este descrisă mai jos.

Secrete de gătit

Așadar, primul secretal gătitului delicios pilaf uzbec. Cel mai important lucru în pilaf este orezul. Acum există multe soiuri de orez, dar nu toate sunt potrivite pentru a face pilaf delicios. Pentru a alege orezul potrivit pentru pilaf, este necesar să solicitați sfatul unui profesionist. Nu trebuie să mergeți la magazin și să întrebați vânzătorul care orez este cel mai bun pentru gătit, deoarece magazinul este puțin probabil să aibă un produs potrivit pentru asta. Cel mai bine este să cumpărați orez de la piață de la oameni, în cultură procesul de gătire a pilafului uzbec a devenit o tradiție de familie. Cei mai competenți sunt chinezii, coreenii și japonezii. Acești oameni vor dezvălui multe secrete despre cum să alegi orezul potrivit pentru pilaf. Avantajele unui astfel de orez sunt că nu se fierbe înainte ca pilaful să fie gata. De asemenea, vă putem învăța cum să gătiți terci de orezdacă sunteți interesat, desigur.

Al doilea secret. Pilaful se prepară în ulei de floarea soarelui. Nu se pot folosi grăsimi animale, deoarece conțin o cantitate imensă de colesterol. Excesul său duce la consecințe atât de triste precum artrita, accidentul vascular cerebral, tromboflebita etc. Desigur, până de curând pentrugrăsimile animale au fost folosite la prepararea pilafului, dar numai pentru că mulți oameni nici măcar nu auziseră de ulei de floarea soarelui înainte.

Al treilea secret.Ar trebui să fie multă carne într-un pilaf bun și gustos. Raportul de greutate dintre carne și orez într-un pilaf ideal ar trebui să fie unul la unu, adică este necesar un kilogram de carne pentru un kilogram de orez. Dacă această regulă nu este respectată, gustul va fi complet diferit. Mielul sau carnea de vită sunt cele mai bune pentru pilaf. Nu este recomandat să folosiți carne de porc, deoarece pilaful cu acesta nu va avea proprietățile sale dietetice caracteristice. Nu este nevoie să prăjiți carnea, pentru că aceasta va fi gătită, după care va fi gata într-un „aragaz de orez”.

pilaf uzbec

Al patrulea secret.Condimentele pentru pilaf uzbec joacă un rol foarte important. Aceasta este una dintre cele mai importante componente ale unui pilaf uzbec adevărat. Cum să gătești corect pilaf uzbec? Este de remarcat faptul că condimentele standard pentru supă sau pește nu vor funcționa aici. Aici sunt necesare substanțe speciale numite „zyra” și „șofran”. „Zyra” este semințe mici, al doilea nume este „chimen”. Șofranul este un colorant alimentar galben natural. Ei sunt cei care sunt obișnuiți acum să pregătească corect pilaful uzbec, în același mod în care au fost pregătiți cu sute și mii de ani în urmă. Indiferent câte alte condimente și condimente au ales oamenii, niciunul dintre ele nu s-a putut compara cu cele propuse mai sus. Puteți și ar trebui să cumpărați „zyra” și „șofran” de la aceiași prieteni estici de la care ați cumpărat orez. În general, acum condimentele sunt folosite pentru a da oricărui fel de mâncare un gust specific. Anterior, erau folosiți ca conservanți naturali și erau folosiți astfel încât pilaful să nu se strice nici la temperaturi ridicate, deoarece frigiderul a fost inventat relativrecent și nu a fost întotdeauna posibil să se săpa o pivniță unde să fie menținută o temperatură scăzută. În plus, pilaf fără condimente este o lovitură pentru sistemul digestiv. Pentru a nu face o greșeală cu momentul de adăugare a condimentelor, este mai bine să le amestecați cu orezul spălat înainte de a-l găti pe acesta din urmă.

Al cincilea secret. Nu turnați multă apă. Pentru a pregăti delicios pilaf uzbec dintr-un kilogram de orez, un kilogram de carne, este nevoie de doar un litru de apă. În plus, este de dorit să turnați toată apa deodată. Apa trebuie adăugată treptat în timpul procesului de gătire a orezului. Există două metode principale de gătit pilaf. Primul este să gătiți orez într-un cazan și să prăjiți carnea în altul. În al treilea, amestecați carnea și orezul și lăsați-le până sunt complet fierte. Aceasta este cea mai comună metodă de preparare a pilafului delicios, deoarece este considerată cea mai simplă. Avantajele acestei metode sunt că puteți controla întotdeauna gradul de pregătire a orezului.

A doua metodă diferă de prima prin faptul că pilaful se prepară într-un cazan, iar pe fund se pune carnea prăjită, iar deasupra se pune orezul. Mai mult decât atât, apa nu trebuie să acopere complet orezul, trebuie să fie aburit. Și datorită faptului că există carne sub orez, nu va trebui să curățați tigaia de orez ars mult timp. O altă regulă a orezului perfect este următoarea: dacă orezul nu este gătit, nicio problemă. Este mult mai rău dacă orezul este fiert, pentru că atunci vasul rezultat este foarte greu de numit pilaf.

Poți mânca pâine cu supă, o poți mânca cu hrișcă, dar în niciun caz nu o poți mânca cu pilaf, pentru că atunci își pierde proprietățile dietetice unice. Acum v-ați familiarizat cu secretele și știți cum să gătiți corect pilaf uzbec, acum pentru atenția dvs. există și o lecție video.. Vezi mai jos

Cum să gătești pilaf uzbec, videoclip