Chiar și bunicile noastre iubeau apa carbogazoasă, iar acum se bucură nu numai de copii, ci și de adulți. Astăzi, pe rafturile magazinelor este prezentată o gamă largă de produse de acest tip. Dar nu este întotdeauna posibil să cumpărați apă carbogazoasă, care ar fi utilă și gustoasă în același timp. Dar, în căldura verii, vrei să-ți potolești setea cu apă răcoroasă. Asta nu înseamnă că trebuie să renunți complet la delicatesa atât de iubită de toată lumea. Puteți face apă carbogazoasă acasă. Va fi vorba despre cum să-ți prepari băutura preferată cu ușurință și fără cheltuieli speciale.
Teorie
De fapt, este destul de ușor să faci apă spumante acasă. Este destul de simplu să studiezi mai multe rețete pe bază de dioxid de carbon CO2. Această componentă nu arde, nu miroase, nu are culoare și, pe deasupra, are cea mai mare greutate decât același oxigen. Mai mult decât atât, CO2 se dizolvă destul de repede în lichid și face băutura ușor acidulată.
Pe acest principiu a fost produsă apa carbogazoasă în fosta URSS. Îți amintești automatele cu băuturi care puteau fi găsite pe aproape fiecare stradă în acele vremuri? În interiorul acestor mașini sub presiune, gazul CO2 a fost alimentat într-un rezervor cu apă deja dulce, care, așa cum am menționat deja mai sus, s-a dizolvat complet în el.
Pentru a face apă carbogazoasă acasă, puteți folosi cilindri sau sifoane speciali. În ceea ce privește acesta din urmă, un astfel de echipament este disponibil în orice gospodărie. Cu ajutorul sifoanelor, gazul necesar intră în băutura existentă în porții.
Dacă nu este posibil să cumpărați un cilindru sau un sifon pentru a face apă carbogazoasă, puteți începe să produceți dioxid de carbon cu ajutorul mijloacelor improvizate. Acestea includ sifon și oțet. Dacă amestecați aceste două ingrediente, atunci ca rezultatva începe o reacție chimică, în timpul căreia se eliberează dioxid de carbon. Pentru ca experimentul să aibă succes, toate produsele folosite trebuie amestecate în următoarele proporții: 1 litru de apă + 7 linguri. l. oțet 9% + 2 lingurițe. bicarbonat de sodiu Pe lângă toate cele de mai sus, mai întâi trebuie să pregătiți următorul inventar:
- Un tub din clorură de polivinil, a cărui lungime ajunge la 1 m;
- Două sticle de plastic (este mai bine dacă sunt închise la culoare);
- Două capace. Este necesar să faceți găuri în dopuri în prealabil. Diametrul găurilor ar trebui să fie mai mic decât diametrul tubului.
Facem apă carbogazoasă
Deci, cum să faceți în mod corespunzător apă spumante?
- Luați sticle pregătite în prealabil. Umpleți unul dintre ele cu apă, iar în al doilea puneți acid acetic și sifon. Nu uitați că reacția chimică nu trebuie să înceapă imediat. Din acest motiv, sifonul trebuie învelit într-un șervețel și turnat cu oțet. Astfel, nu veți avea timp să acoperiți sticla. Totul va fi făcut până când dioxidul de carbon începe să fie eliberat. Prin urmare, nu veți pierde o singură parte din această substanță;
- De asemenea, merită spus că tubul trebuie să fie bine fixat de capac. Acest lucru este necesar pentru a preveni scurgerile de CO2; În loc de șervețel de hârtie, puteți folosi, de exemplu, polietilenă sau folie. Faceți găuri în ele, astfel încât reacția chimică să nu se prelungească mult timp;
- De îndată ce dioxidul de carbon începe să fie eliberat, este necesar să se agită corespunzător sticla. Durata agitației este de cel puțin 5 minute. Da, veți putea face componentele să interacționeze cât mai mult posibil.
Toate acțiunile de mai sus vă vor permite să faceți o băutură ușor carbogazoasă, care poate fi variată prin adăugarea de sirop sau suc.
Un clasic al genului - „Soda”
Pentrupentru a face apă spumante clasică acasă, nu aveți nevoie de cunoștințe speciale sau ingrediente neobișnuite. Deci, primul lucru de care veți avea nevoie este apă. Cel mai bine este să curățați lichidul în avans folosind un filtru de uz casnic.
La începutul secolului al XIX-lea, pentru a reduce costurile de producere a apei carbogazoase, în procesul de producție era folosită chimia. Soda, care a fost amestecată anterior cu acid, a fost adăugată în apă. Uneori, unul dintre componentele apei de sodă era și sarea. Astfel, apa a primit cota sa de dioxid de carbon și a devenit carbonatată. Această opțiune de gătit este potrivită și pentru condițiile casnice.
Băutura rezultată va include bicarbonat de sodiu și reziduuri acide. Aceasta înseamnă că o astfel de apă carbogazoasă nu poate fi numită utilă. De asemenea, este necesar să înțelegeți că în procesul de pregătire este necesar să respectați cu strictețe proporțiile specificate. În caz contrar, veți obține nu numai o băutură dăunătoare, ci și o băutură fără gust. În ciuda tuturor celor de mai sus, costurile de producție sunt minime.
Cum se prepară apă carbogazoasă folosind un sifon?
Mai întâi se toarnă apă în sifon, după care se răsucește un cilindru cu dioxid de carbon alimentar. Este suficient să așteptați câteva secunde și vă puteți bucura de gustul unei băuturi de neegalat.
Merită spus că umplerea cu apă sodă este foarte convenabilă. Cu o singură apăsare a unei pârghii, puteți umple un pahar cu apă răcoroasă. Mai mult, băutura poate fi păstrată în condiții normale și, în același timp, nu își va pierde calitatea inițială.
Dacă utilizați ca ingredient apă de izvor, atunci veți obține o băutură care va avea o compoziție similară cu apa minerală naturală. Va contine minerale si bule de dioxid de carbon care sunt extrem de utile organismului umanproprietatea de a revigora.
În ceea ce privește latura financiară, această metodă de producție vă va permite nu numai să vă bucurați de gustul minunat al apei spumante, ci și să economisiți bani. 1 litru costă doar 20 de ruble. În comparație cu prețurile din magazine și cafenele, acest cost este foarte mic.
Cel mai convenabil este să preparați apă carbogazoasă acasă folosind un sifon. Deci este suficient să cumpărați acest dispozitiv o singură dată. Achiziția vă va costa aproximativ 1.500 de ruble.
Deci, după cum puteți vedea, nu este atât de dificil să faceți apă spumante acasă. Puteți folosi mijloace improvizate sau puteți pregăti și cumpăra un sifon special. În orice caz, făcând apă carbogazoasă acasă, ai garantat că vei obține o băutură care va fi mult mai sănătoasă decât apa vândută în magazine.