Femeile cărora le place să gătească tot felul de feluri de mâncare delicioase cu propriile mâini nu s-au mutat încă la noi. Povestea noastră este doar pentru astfel de gospodine. Vă vom spune cum să pregătiți o maioneză minunată de casă. Rețeta lui este foarte simplă, iar calitatea este excelentă.
Maioneza de casa
Maioneza se dovedește a fi foarte groasă, nu se delaminează, poate fi păstrată la frigider fără să se strice până la două săptămâni.
Ingrediente
– un ou; – 250 ml ulei de floarea soarelui (rafinat, inodor, fără rapiță); – o lingurita de zahar; - o treime de lingurita de sare; - o lingura de suc de lamaie; - condimente optionale (se adauga o lingurita de mustar - se obtine maioneza "provenzala", se adauga usturoi si bucatele mici de castraveti murati - se obtine maioneza "tartar").
Pregătire
Se toarnă imediat uleiul de floarea soarelui în borcanul în care va fi depozitată maioneza. Cert este că va fi groasă, se va lipi de lingură și va fi deranjant să o transferi într-un alt fel de mâncare. Lasă-l să fie un borcan de sticlă de jumătate de litru.
Uleiul poate fi măsurat în funcție de greutate și puteți turna cât se arată în fotografie pe ochi - nu este necesară o mare precizie. Poate că pentru aceasta vă poate fi util - un tabel de măsuri ale greutății produselor.
Se toarnă sare într-un borcan cu unt. Trimitem zahăr acolo după sare.
Stoarceți o lămâie într-o farfurie (cu mâinile, desigur - o jumătate de lămâie o dată). Nu peste borcan, ci într-o farfurie, ca să fie mai convenabil să scoți oasele.
Turnați sucul de lămâie dintr-o farfurie într-un borcan.
Apoi spargeți un ou peste borcan.
Este important ca în timpul acestei proceduri gălbenușul să rămână intact.
Înmuiați blenderul în borcan, asigurându-vă că gălbenușul intră în tel și strânsapăsați telul pe fundul borcanului. Vom bate nu untul, ci galbenusul! Dacă bateți untul în timp ce adăugați gălbenușul treptat, maioneza nu se va îngroșa.
Și acum începem să batem. O masă groasă de maioneză albă va începe imediat să curgă din tel. Pentru a da acces la ulei, ridicăm din când în când telul.
Amestecând, bateți timp de unul sau două minute.
Curățăm telul.
Și servim produsul finit. Iată - maioneza de casă minunată, parfumată, alb-albă. Poftă bună!
Vă sfătuim să citiți câteva articole mai interesante pentru gospodine:
? Înghețată de banane de casă
? Cum să faci un cocoș pe un băț
? Sfaturi pentru cultivarea feniculului și a țelinei
? Producția de săpun acasă