Un cuțit din ceramică este o inovație modernă în bucătărie. Ce știm despre acest aparat de bucătărie?
Producția de cuțite din ceramică este un proces destul de complex. Acest material este obținut din oxidul de zirconiu prin încălzirea acestuia la temperaturi extrem de ridicate. Acest material este dotat cu calități super-puternice, este și rezistent la coroziune.
Avantaje (plusuri) la utilizarea cuțitelor ceramice
• Claritate. Cu ajutorul lui, puteți tăia cu ușurință carnea, pâinea moale și legumele. El nu te va dezamăgi sub nicio circumstanță. Produsele vor fi tăiate perfect și uniform. • Nu este nevoie să-l ascuți. Cu utilizarea zilnică a unui cuțit din ceramică, acesta nu își va pierde calitatea timp de mulți ani, așa că puteți uita de această procedură timp de 3-4 ani. • Cuțitul ceramic nu se oxidează și nu ruginește. Materialul din care este fabricat are un avantaj clar față de cuțitele metalice - nu se corodează. Care, apropo, nu are niciun efect asupra calităților gustative ale produselor feliate. • Absența mirosurilor străine. Un cuțit din ceramică nu absoarbe absolut mirosurile străine. De exemplu, după ce tăiați peștele și clătiți cuțitul, puteți tăia brânza sau fructele fără să vă temeți că vor mirosi. • Aspect ergonomic excelent și modern. • Produsele rețin toate substanțele și vitaminele utile.
Dezavantajele (contra) cuțitelor ceramice
• Fragilitate. Dacă ceramica cade pe o suprafață tare, se pot forma așchii pe aceasta. Și un cuțit din ceramică se poate despărți dintr-un impact puternic. De asemenea, nu sunt recomandatetăiați carnea congelată. • Este necesar un echipament special pentru ascuțirea unui cuțit. După câțiva ani, cuțitul încă devine tocit. Pentru a-l ascuți, ai nevoie de un ascuțitor special, are un strat de diamant. În acest caz, aveți două opțiuni - cumpărați un cuțit sau un ascuțitor nou, care este relativ ieftin. • Cuțitul se poate păta în urma contactului prelungit cu produsele alimentare colorate. Poate fi sfeclă, morcovi. Desigur, acest eveniment nu îi va afecta calitățile de tăiere, dar aspectul va fi deteriorat. Prin urmare, spălați imediat cuțitul după ce lucrați cu astfel de produse.
Sfaturi pentru cumpărarea unui cuțit din ceramică
În primul rând, trebuie să fii atent la falsurile chinezești. Deoarece tehnologia lor de producție este diferită de cea reală. Astfel de falsuri nu vor dura mult, deoarece sunt de scurtă durată și fragile. Primul lucru la care trebuie să fii atent este mânerul. Mânerul acestui cuțit din ceramică este ferm „sudat” pe lamă. De asemenea, este fabricat din silicon sau plastic cauciucat puternic.
Lama cuțitului trebuie să fie perfect ascuțită. Puteți verifica acest lucru în felul următor: luați o foaie de hârtie și încercați să o tăiați pe o scară. Dacă ascuțirea este perfectă, lama cuțitului va tăia cu ușurință foaia, dacă hârtia începe să se rupă, puteți refuza în siguranță această achiziție.
Mânerul falsului chinezesc este lipit împreună din două părți. Lama unui cuțit ceramic poate fi albă sau neagră. Costul unui cuțit cu lamă neagră este mult mai mare decât al unuia alb, dar asta îi garantează rezistența și durabilitatea. Cel mai bun cuțit din ceramică este un cuțit japonez, care este considerat a fi de calitate superioară (de exemplu, mărcile Kyocera sau Samura). Acordați o atenție deosebită prețului unui cuțit ceramic, acesta nu trebuie subevaluat semnificativ, spre deosebire de alți frați din acest material. În orice caz, alegereadepinde de tine.
Utilizarea și depozitarea cuțitelor ceramice
Puteți lucra cu astfel de cuțite doar pe o placă de tăiat din silicon, plastic sau lemn. Suprafețele din piatră, sticlă, metal sau faianță vă vor distruge în cele din urmă cuțitul. Nu răzuiți, loviți, loviți cu un cuțit ceramic - pot apărea așchii pe lamă sau se pot rupe complet din mâner. Cuțitele se pot spăla doar în apă caldă și manual, fără mașini de spălat vase.
Cuțitele nu pot fi depozitate în sertare comune cu alte tacâmuri, folosiți suporturi speciale în aceste scopuri. Atenție la diferența de temperatură, ceramicii nu le plac și se pot acoperi cu crăpături. Și cel mai important, orice cădere, chiar și minoră (pe podea, chiuvetă) va fi fatală pentru cuțit.
Aruncă o privire la acest videoclip - revizuirea și rechemarea de către un specialist a următoarelor cuțite ceramice: