Legumele și fructele congelate sunt la mare căutare în prepararea alimentelor
Fiecare gospodină se pregătește de iarnă. Și vorbim nu numai despre congelare, ci și despre congelarea produselor. Ce poate fi mai bun, mai util și mai gustos decât iaurtul natural făcut din fructe și fructe de pădure de casă, sau compotul de fructe proaspăt gătit, preparat în orice perioadă a anului. În zilele noastre, gospodinele cu experiență folosesc din ce în ce mai mult congelatorul ca loc pentru depozitarea legumelor și fructelor din propria grădină.
Desigur, acum totul poate fi cumpărat dintr-un supermarket, dar merită să plătiți în exces, deoarece produsele de grădină sunt întotdeauna mai scumpe iarna; pierde timpul căutând fructe congelate când le poți scoate oricând din congelator. Și, desigur, de casă este de casă. Asa ca sa nu pierdem timpul, umple congelatorul cu cele mai diferite si cele mai preferate legume si fructe.
Practic, produsele care pot fi congelate pot fi împărțite în 3 părți: fructe, legume și ierburi. În acest articol, vă vom spune ce poate și cum ar trebui să fie congelat corect.
Congelarea fructelor și a fructelor de pădure
Doar fructele de pădure proaspete și curate sunt potrivite pentru congelare. După spălarea fructelor de pădure, asigurați-vă că le uscați. Boabele uscate și curate pot fi puse într-un recipient mic, închis cu un capac și apoi introduse în congelator.
Căpșuni, zmeură, căpșuni, mure.
Puteți congela aceste fructe de pădure în 2 moduri: întregi și sub formă de piure. Piureul de fructe este folosit ca aditivi la iaurturi, sau dacă adaugi zahăr, le poți mânca ca atare. Dacă doriți să înghețați fructele de pădure întregi, înainte de a le pune într-un recipient, trebuie să le înghețați și apoi să le transferați într-un recipient de plastic pentru depozitare. Astfel, fructele de pădure nu își vor pierde bunul „aspect comercial”in timpul dezghetarii.
Coacăz, lingonberry, agrișe, dogwood, dogwood, cătină, viburnum
După spălarea și uscarea fructelor de pădure enumerate mai sus, le puteți turna pur și simplu în recipiente.
Mere, pere, gutui, prune, caise, cirese
Puteți îngheța în felii și bucăți. Înainte de congelare, perele, merele și piersicile sunt stropite cu suc de lămâie, iar sâmburii sunt îndepărtați din caise, prune și cireșe.
Bananele, citricele (deși sucul și coaja pot fi congelate), și pepenii și pepenii verzi nu se îngheață foarte bine.
Verdele înghețate
Mărar, țelină, pătrunjel, coriandru.
Se spală, se usucă, se taie și se pune în recipiente.
Busuioc, măcriș, rozmarin, mentă, salată.
Smulgem frunzele de pe tulpini și le punem în pungi de plastic.
Congelarea legumelor
Există un grup de legume care necesită golire (fierbe) înainte de congelare. Acestea includ conopida, dovlecelul, dovlecelul, sparanghelul, vinetele.
Broccoli, ardeiul gras, castraveții, roșiile, fasolea verde, mazărea, varza de Bruxelles și morcovii sunt congelate în stare proaspătă.
Ardeii sunt congelați în mai multe moduri, în funcție de pentru ce se prepară produsul congelat. 1 cale. Este necesar să îndepărtați pedunculul și să îndepărtați cu grijă semințele. Se spală, se usucă. Apoi trebuie să introduceți ardeii goli unul câte unul, să puneți în pungi și să înghețați. Se folosesc pentru umplerea ulterioară cu carne tocată. 3 metoda. Congelați ardeiul, tăiați în bucăți mici.
Roșiile sunt congelate sub formă de piure sau felii. Dacă roșiile sunt mici, nu le puteți tăia, dar atunci trebuie să faceți înțepături.
Castraveții se îngheață în cuburi și paie (pentru salate). Înainte de utilizare, castraveții trebuie dezghețați și transferați într-o strecurătoare. După aceea, se adaugă în salate.
Trei morcovi pe răzătoarea mare și imediatpuse în pungi de porții mici sau pur și simplu tăiate în cuburi sau inele. De asemenea, puteți îngheța tortul de morcovi care rămâne după ce ați stors sucul de morcovi.
Ciuperci. Ciupercile mari pot fi tăiate, cele mici pot fi lăsate întregi.
Încercați să nu păstrați articolele congelate mai mult de un an, deoarece este întotdeauna mai bine și mai util atunci când congelatorul este umplut cu produse în fiecare an.
A fost de ajutor articolul? Salvează-l pe pagina ta din rețeaua de socializare!