Rusia ocupă o poziție de lider pe piața uleiului de floarea soarelui. Și nu e de mirare. În Imperiul Rus a apărut uleiul de floarea soarelui. În 1829, Danylo Bokarev a inventat o metodă de extragere a uleiului din semințe. De atunci, producția acestui produs sa extins. Floarea soarelui este o plantă fără pretenții, crește și se coace rapid, dă o recoltă bogată.
Dar acesta nu este singurul motiv pentru popularitatea uleiului vegetal. Poate fi folosit pentru dressing de salate sau coacere, prajit. Conține multe oligoelemente utile și necesare, substanțe și vitamine pentru organismul nostru.
Uleiul de floarea soarelui este:
- brânză prima presată;
- nerafinat;
- hidratat;
- rafinat;
- rafinat deodorizat;
- îngheţat
Prima presată brută nerafinată este considerată cea mai utilă. Fosfatidele, tocoferolul, sterolii și alte componente sunt depozitate în ea în întregime. Acest ulei întărește imunitatea. Datorită conținutului ridicat de vitamina E, are un efect de întinerire. Contribuie la îmbunătățirea proceselor de regenerare a pielii, părului. Previne apariția cancerului, formarea cheagurilor de sânge, ateroscleroza. Ajută în tratamentul ficatului, stomacului, plămânilor.
Uleiul de floarea soarelui nerafinat are mai multe calorii decât untul. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare de cei care urmează o dietă sau suferă de obezitate. Nu există proteine sau carbohidrați în el. Doar grasimi. Atunci când utilizați un astfel de ulei, trebuie luat în considerare faptul că temperatura sa de ardere este de aproximativ 120 de grade. Aceasta înseamnă că, cu un tratament termic minor, începe să fumeze și să elibereze substanțe cancerigene dăunătoare. Va avea un efect pozitiv asupra organismului doar atunci când este consumat crud.
Uleiul rafinat de floarea soarelui trece prin mai multe etape de purificare. Datorită căruia nu miroase la fel de puternic canerafinat, iar punctul său de fum este de aproape 230 de grade. Poate fi folosit pentru prăjit. Aproape toate elementele utile sunt stocate în acest ulei.
Oricare ar fi uleiul vegetal, acesta contine vitamina F, pe care organismul nostru nu o sintetizeaza, dar are un mare nevoie de ea. Aceștia sunt acizi grași Omega. Ele întăresc inima, pereții vaselor de sânge implicate în multe procese metabolice și susțin imunitatea.
În medicina tradițională, acest ulei este folosit pentru boli ale intestinelor și stomacului. În cosmetologie - pentru tincturi de baie și în aromaterapie.
Uleiul nerafinat poate fi păstrat la frigider nu mai mult de două luni, uleiul rafinat - până la patru luni.