În sărbătoarea lui preferată de Anul Nou, fiecare copil se trezește și se uită sub bradul de Crăciun, căutând acolo cadouri și dulciuri. Anul acesta, am decis să-mi mulțumesc copiii cu
turtă dulce de Crăciun, vopsită cu glazură proteică, făcută cu mâinile mele. Turtele mele s-au dovedit a fi destul de mari (până la 10 cm).
Pe baza faptului ca am facut cate trei turte dulce pentru fiecare copil (3 seturi in total), vom avea nevoie de urmatoarea cantitate de produse conform retetei:• miere – 1 lingura; • zahăr – 2 linguri; • ou de gaina – 2 bucati (1 ou si 1 proteina); • sifon – 0,5 lingurita; • scortisoara macinata – dupa gust; • făină – 2-2,5 căni; • suc de lamaie – 1 lingurita (puteti inlocui un praf mic de acid citric); • zahar pudra - 250 grame.
Prima etapă este trebuie să coacem turtă dulce. Pentru aceasta, framantam aluatul cu miere. Topiți 1 lingură de miere într-o farfurie și adăugați zahăr în ea, bateți un ou și adăugați un praf de sifon, apoi amestecați totul bine.
Apoi, adăugați 1 cană de făină și puteți adăuga și scorțișoară după gust în această rețetă de turtă dulce de Anul Nou. Se framanta aluatul, se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 12 ore. Cel mai bine este să frământați aluatul noaptea și să începeți coacerea a doua zi. Asa ca, dupa ce aluatul s-a odihnit, mai adaugam un pahar de faina si amestecam bine, aluatul sa fie destul de dens. Din aluatul obtinut intindem o prajitura de aproximativ 0,5 centimetri grosime. Tăiați formele dorite din stratul rezultat folosind forme de prăjituri. Nu aveam matrițele de care aveam nevoie, așa că le-am desenat pe o bucată de hârtie. În special, mi-am amintit de ursul Umka dintr-o carte de colorat pentru copii. Decupăm figurile desenate, ca rezultat obținem următoarele șabloane. Detaiati figurile din aluat cu un sablon si coaceti-le in cuptorul incins pana sunt gata. Foaia pe care se vor coace fursecurile trebuie presarata cu faina. Măturăm ficatul finit cu o pensulă din restul de făină și îl lăsăm să se răcească înainte de a începe să-l vopsim. Pentru vopsire, am folosit
glazură proteică, care este ușor de preparat și comod de utilizat. Pentru glazura se ia albusul unui ou, zeama de lamaie si 250 de grame de zahar pudra cernut. Amestecam zaharul pudra in proteine, la care se adauga zeama de lamaie. Nu trebuie să bateți proteina în prealabil, doar amestecați-o cu pudra. După ce adaugă puțin mai mult de jumătate din zahărul pudră, glazura se dovedește a fi destul de groasă, dar totuși tartinabilă, doar consistența necesară pentru umplerea desenelor. Prin urmare, transfer puțin mai mult de jumătate din glazură într-o pungă de patiserie (sau alt recipient). Iar restul de glazura mai adaugam zahar pudra, pana incepe sa isi tina forma, acest fel de glazura este necesar pentru vopsire. Colorează glazura cu colorant alimentar. Pentru a desena un om de zăpadă și un urs polar, am ales culoarea albastră. Transferăm glazura colorată într-o pungă de gătit, o seringă sau doar o minge de hârtie lipicioasă, pe marginea căreia facem o mică gaură și începem să desenăm buda. Dupa o glazura mai lichida umplem toata figura, parca o pictam. Am desenat bradul și l-am umplut cu glazură verde. Deoarece culoarea mea verde s-a dovedit a fi foarte deschisă, am pictat acele cu o scobitoare înmuiată în colorant dizolvat în 1 linguriță de apă. În continuare, vopsim glazura rămasă în alte culori și desenăm toate detaliile - ochi, nas, zâmbete, jucării pentru brad. Drept urmare, am primit fursecuri atât de amuzante din turtă dulce, cred că le vor plăcea copiilor. Și pentru o festivitate mai mare, ambalăm fiecare turtă dulce de Anul Nou într-o pungă de cadou. Autor – Natalia Mykolayivna (Lysychansk, Ucraina)
