În întreaga lume, milioane de oameni beau băuturi dietetice îndulcite artificial pentru a pierde în greutate sau a evita diabetul. De fapt, nu favorizează pierderea în greutate, dimpotrivă, îndulcitorii artificiali provoacă diabet și obezitate.
Un studiu al Institutului Weizmann din Israel a fost realizat pe trei îndulcitori artificiali cunoscuți (1):
1. Aspartam, adăugat la multe băuturi dietetice. 2. Zaharină, cunoscută sub marca comercială „Sweet Low”. 3. Sucraloză, vândută sub denumirea de „Splenda”.
Toate cresc riscul de a dezvolta diabet.
Cum se întâmplă?„Ceea ce este deosebit de intrigant este legătura dintre utilizarea îndulcitorilor artificiali prin bacteriile din intestine care tind să dezvolte aceleași anomalii cu care trebuiau să lupte”, spune cercetătorul principal, profesorul Eran Elinav.
Cercetătorii au studiat microbii intestinali găsiți la oameni și la șoareci. Ei au descoperit că îndulcitorii artificiali modifică compoziția și funcția bacteriilor din intestin. Acestea sunt bacterii care trăiesc în sistemul nostru digestiv și ne ajută să digerăm alimentele și nutrienții. O schimbare în compoziția și funcția bacteriilor poate afecta capacitatea organismului de a gestiona zahărul.
Bacterii alterate = rezistență la glucozăRezistența la glucoză apare de obicei atunci când organismul este saturat cu o cantitate mare de zahăr. În această situație, organismul își pierde capacitatea de a absorbi și de a arde zahărul din celule. Prin urmare, zahărul fie rămâne în sânge și provoacă o creștere a zahărului din sânge (și eventual diabet), fie este stocat sub formă de grăsime.
Dr. Elinav teoretizează că unele bacterii răspund la îndulcitorii chimici secretând substanțele, provocând astfel un răspuns inflamator. Aceasta este o reacție inflamatorie șiprovoacă o intoleranță similară la gluten.
„Amploarea diferențelor dintre cei care au folosit îndulcitori artificiali și cei care s-au abținut de la ei) nu părea să fie doar de câteva procente. Acestea au fost de fapt diferențe foarte semnificative pe care le-am observat atât la șoareci, cât și la oameni”, a spus Eran Segal, biolog computațional la Institutul Weizmann.
Profesorul Eran Elinav a încetat să mai folosească îndulcitori artificiali și a eliminat zahărul din alimentație.
Au existat și alte studii care leagă îndulcitorii artificiali de diabet: • Un studiu din 2007 publicat în revista Diabetes Care a găsit rezultate similare (2). • Un studiu de sensibilitate la insulină realizat în 2012 a constatat că aspartamul reduce sensibilitatea la insulină și afectează negativ funcția creierului (3).
Ar trebui să încetăm să bem băuturi dulci. Cea mai bună băutură este apa. Apa ajută la curățarea organismului nostru, protejează împotriva deshidratării și nu crește nivelul zahărului din sânge. În plus, este mult mai ieftin!
Surse:1. http://www.nature.com/nature/journal/v514/n7521/full/nature13793.html 2. http://care.diabetesjournals.org/content/30/7/e59.full 3. http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0031570