Să pregătim astăzi, acasă, brânză Philadelphia delicată și delicioasă. După cum sugerează și numele, această brânză provine din America. Acolo este destul de ieftin. La noi, brânza Philadelphia nu se vinde atât de des, iar la preț, nu toată lumea își permite să cumpere una adevărată, nu falsă.
Există deja destul de multe rețete pentru a face brânză asemănătoare cu Philadelphia. Cel mai ușor este să-l faci acasă din smântână și iaurt natural. Rezultatul va fi o brânză foarte moale, cremoasă. Poate fi folosit pentru diverse tartine, creme in prajituri, pentru cheesecakes si rulouri reci.
RETETATimp de preparare: 15 minute. Timp de preparare: 24 ore. Ingrediente: iaurt natural fără aditivi (cremă de brânză) 350 g smântână 300 g suc de lamaie 1,5 linguri. l. zahăr 1 lingură. l. un praf de sare
Pentru brânză, luați iaurt natural sau, ca în cazul meu, cremă de brânză (este foarte asemănătoare ca compoziție și consistență). Iaurtul nu trebuie să conțină aditivi. Utilizați 20% conținut de grăsime de smântână pentru brânză. Se amestecă smântâna și iaurtul într-un bol, se amestecă cu o lingură. Amesteca zaharul si un praf de sare in zeama de lamaie si trimite-l in amestecul preparat. Puneți cârpa de brânză în mai multe straturi pe o strecurătoare și turnați amestecul de lapte. Acoperiți masa cu cârpă de brânză, puneți sita peste un bol sau recipient. Puneți încărcătura deasupra și transferați structura la frigider pentru o zi. A doua zi, deschideți tifonul și scoateți brânza Philadelphia rezultată. În interiorul brânzei s-a format o masă moale, uleioasă. Din zerul din recipient, puteți pregăti apoi plăcinte sau plăcinte minunate. Transferați brânza într-un recipient curat pentru depozitare. Folosiți brânză Philadelphia gata preparată, așa cum este prevăzut. Perioada de valabilitate a unei astfel de brânzeturi este de până la 7 zile.
