De fiecare dată când doriți să mâncați hering delicios sau să pregătiți, de exemplu, salată Shuba, trebuie să vă ocupați de procesarea heringului. Da, puteți cumpăra conserve și puteți obține imediat un file gata preparat, dar gustul heringului dintr-un borcan de plastic nu este deloc același. Se pare că curățarea heringului nu este o sarcină foarte dificilă, dacă cunoașteți succesiunea acțiunilor, datorită cărora puteți face față cu ușurință sarcinii.
Cum să curățați și să tăiați în mod corespunzător heringul: instrucțiuni foto
În primul rând, trebuie să remarcăm că este indicat să aveți un cuțit și o placă separate pentru curățarea peștelui acasă. Dacă utilizați o placă pentru diferite produse, atunci după carne și pește, trebuie spălată foarte bine cu un detergent, este de asemenea de dorit să turnați apă clocotită peste ea după spălare.
Deci, începem să curățăm heringul. Mai întâi, tăiați capul și coada cu un cuțit ascuțit - aceste părți nu sunt folosite pentru gătit, așa că nu ezitați să le aruncați. În plus, tăiem aripioarele, este foarte convenabil să o facem cu foarfecele obișnuite.
Apoi, stomacul heringului fără cap trebuie să fie deschis. Din nou, cel mai bine este ca cuțitul să fie ascuțit, este mai ușor și mai convenabil să lucrezi cu el. Tăiem prin stomac, încercând să nu pătrundem prea adânc cu cuțitul, deoarece măruntaiele sunt încă acolo, le scoatem cu un cuțit, le aruncăm. Dacă înăuntru există „lapte” sau caviar, îl lăsăm, aceste părți ale heringului sunt complet comestibile.
Pelicula care a ținut măruntaiele și a fost atașată de coaste din interior trebuie de asemenea îndepărtată.
Apoi, tăiați spatele pe toată lungimea cu un cuțit.
Au rezultat două jumătăți de hering, pe una dintre care a rămas toată coloana vertebrală. Prindem coloana vertebrală din partea laterală a capului cu un cuțit și o scoatem cu grijă, încercând să nu deterioram partea de file a peștelui. Sunt necesare oase vizibileîndepărtați cu mâinile sau penseta.
Rămâne să îndepărtați pielea. Cel mai convenabil este să o faci din partea laterală a capului. Trebuie să prindeți cu atenție vârful pielii cu degetele, de preferință din partea laterală a capului (pentru ca pielea să nu rupă fileul) și să-l îndepărtați cu o mișcare lină a mâinii.
Heringul se taie, se curata fileul fara piele si os. Poate fi tăiat cubulețe pentru salate, mărunțit pentru aperitive sau feliat pentru a fi servit cu unt și ierburi.
Terminat! De fapt, nu este atât de dificil să curățați și să tăiați un hering rapid.
Victoria Panasiuk special pentru site-ul Women's Questions © Fotografia autorului. Copierea materialelor este interzisă.