Iubitorii de capodopere culinare adoră să surprindă prietenii și cunoscuții cu rețete neobișnuite, dobândite de-a lungul timpului în timpul excursiilor în străinătate sau pe paginile diferitelor site-uri. Pentru asta, uneori trebuie să comanzi produse exotice sau condimente neobișnuite, sosuri din toată lumea. Dar este atât de frumos să-ți arăți priceperea și să impresionezi imaginația chiar și a gurmanzilor care știu multe despre mâncarea rafinată!
Și poți să o faci complet greșit. Iar metoda noastră va fi destul de simplă, nu va dura mult timp, pentru că vă veți bucura de mâncăruri noi împreună cu invitații tăi, încercând și gătind în același timp. Este suficient să pregătiți fonduea. Pentru ca multe întrebări să nu apară deodată, să începem povestea despre oala pentru fondue, care este un must-have pentru orice gospodină căreia îi place să nu se limiteze la o tigaie de fontă în bucătărie, ci să caute noi moduri. pentru a fi pe placul familiei.
Conținutul articolului: 1. Ce este o fondue? 2. Accesorii pentru oala pentru fondue 3. Tipuri de fondue 4. Cum se folosește un aparat de fondue?
Ce este o fondue?
Deci, fondue! Nu este deloc un mister, dar este un adevărat mister, care este plin de vis și gust, viteză și originalitate. Acesta este doar un mic dispozitiv care va permite o cină simplă sau întâlniri romantice cu prietenele sau puteți transforma o seară la lumina lumânărilor cu un iubit invizibil și iubit într-o sărbătoare magică, în care toată lumea va deveni un maestru care a pregătit un fel de mâncare de lux în mod independent sub îndrumarea sensibilă a gazdei acestui fel de mâncare uimitor.
Totul ingenios nu este doar simplu, ci și foarte practic. Aceasta a fost baza pentru producerea acestui dispozitiv. În Franța, o invenție similară se numește „kaquelon”, iar cuvântul de peste mări „fondyushnitsa”, deja familiar pentru mulți, a prins rădăcini aici. Cel mai obișnuit ceaun, care este ridicat pe trei picioare. Îl poți pune în orice loc convenabilașezați pe o suprafață tare și tare. Mai jos, între trepied, este plasată o pernă de încălzire sau o lumânare.
Materialul pentru acest fel de mâncare se alege în funcție de ceea ce urmează să fie gătit în el. Pentru fonduea parfumată făcută din brânză aromată sau ciocolata preferată este necesară o oală de fondue din ceramică. Nu trebuie încălzit puternic, deoarece atât brânza cât și ciocolata se topesc la temperaturi destul de scăzute. Într-un astfel de cazan, materia primă se topește rapid, dar nu arde. Principalul lucru este că nu există nici cele mai mici crăpături în bol, deoarece ceramica este un material destul de vulnerabil.
Un lux și mai rafinat și mai confortabil este oala pentru fondue pentru topirea ciocolatei, care arată ca o fântână. În ea, lichidul topit se ridică și coboară lin pe pereți. Nu numai gustos, ci și extrem de plăcut și minunat să urmărești un astfel de proces.
Cei cărora le place să guste gustul delicios al fonduei făcute din pește, fructe de mare și carne vor găsi în magazine oale de fondue din metal. Atât oțelul, cât și fonta de neînlocuit au proprietăți excelente. Decideți ce se va potrivi armonios în interiorul unei bucătării moderne și faceți următoarea alegere. Forma din fontă este mai practică, iar cea din oțel arată mai rafinată.
Accesorii pentru vasul pentru fondue
Frigarui
Acest articol este pur și simplu de neînlocuit pentru kakelon. Trebuie să cumpărați atâtea frigărui câte invitați sunt de obicei la masă. Nu este frumos când gazda nu poate oferi tuturor o frigărui de care sunt înșirate bucăți de carne, felii de legume sau creveți mici. In plus, este placut sa te bucuri de gustul mancarii in acelasi timp, in loc sa stai la coada la cazan. Materialul pentru furci ar trebui să fie astfel încât să nu se încălzească foarte repede de la căldură. Este neplăcut când mâinile sunt fierbinți și trebuie să răciți frigărui des.
Arzător sau lumânare
Pentru a realizatemperatura ridicata pentru a topi baza pentru fondue, este posibil doar cu ajutorul unui foc adevarat. Alegând o lumânare, nu veți putea obține o temperatură foarte ridicată. Un astfel de foc va putea topi numai ingrediente care se topesc ușor. O alternativă mai serioasă la o lumânare este un arzător cu combustibil asemănător gelului sau gazos. Orice carne va fi gătită la un astfel de foc.
Stand
Nu orice gazdă va decide să pună pe masă o farfurie cu fondue. De fapt, nimeni nu cere asta. Pentru a nu strica suprafața mesei, este necesar să aveți un suport de tablă. Vă va permite să plasați frumos dispozitivul și să nu vă fie teamă că aspectul mesei scumpe se va deteriora.
Recipiente pentru sos
Unii dezbat dacă sunt necesare boluri speciale pentru sosurile care se învârt de obicei în jurul fondue. Fiecare decide singur. Dacă nu există nicio modalitate de a face fără săbii sau foc, atunci sosurile sunt o chestiune personală pentru toată lumea. Dar, dacă te-ai hotărât deja să te arăți în fața prietenilor tăi, atunci nu ar trebui să te zgarci pe un astfel de dispozitiv. Totul trebuie făcut în același stil și cu gust.
Cartea de retete
Nici chestia nu este necesară, pentru că astăzi există o mulțime de rețete pe internet sau este frumos să le împărtășești prietenilor, deși o carte nu va strica niciodată. Să ai tot ce ai nevoie într-un singur loc și să adaugi capodoperele tale culinare acolo este o plăcere.
Tipuri de fondue
Cel obișnuit este un ceaun pe trei picioare, care a fost descris mai sus. Dar a fost inventat în munții alpini ai Elveției cu destul de mult timp în urmă, așa că a avut un drum dificil și s-a schimbat mult de-a lungul anilor.
Pe lângă faptul că diferiți producători folosesc tot felul de materiale pentru recipient, există și aparate electrice pentru fondue. Acestea sunt dispozitive în care nu există foc. A fost înlocuit cu un motor electric. Ca în toate, are avantajele sale, darnu este lipsit de neajunsurile sale. Astfel de obiecte fermecătoare cu un fir se potrivesc perfect în bucătăriile moderne. Sunt mai sigure, nu este nevoie să căutați combustibil și sunt mai puține probleme. Toată lumea poate conecta cablul la priză și acum o companie mare se poate bucura de un fel de mâncare minunat.
Cu toate acestea, acest dispozitiv drăguț îi va dezamăgi pe cei care au decis să se bucure de fondue în poala naturii. Nu există nicio priză aici. Și cum este potrivit să aveți un cazan cu o lumânare sau un arzător într-un astfel de loc? Așadar, nu este rău să cumperi două modele, astfel încât să fie convenabil în diferite companii, atât acasă, cât și departe.
Cum se folosește un aparat de fondue?
La prima vedere, este foarte simplu. Principalul lucru este să alegeți ingredientele potrivite pentru conținutul cazanului. Puteți topi produse (ciocolată, brânză, sos) în două moduri. Este mai convenabil și mai corect să faceți acest lucru pe focul unei sobe cu gaz și apoi să rearanjați recipientul pe suport și să aprindeți focul pentru a menține temperatura. Intenționați să petreceți toată seara la „șemineul” de sub boiler într-o atmosferă liniștită? Apoi puteți găti totul chiar pe masă, folosind un arzător special cu gel. Dar apoi aprovizionați cu timp și răbdare. Și amintiți-vă - această opțiune este potrivită numai pentru ciocolată.
Când sosul fondue este gata, puteți înșira produse (bucăți de fructe, carne etc.) pe frigarui și le puteți scufunda cu grijă în el.
Iată toate subtilitățile acestui ustensil util de casă. Lasă ziua de naștere, petrecerea de inaugurare a casei să devină originală și unică datorită faptului că un minunat kakelon va apărea pe masă.