Există multe motive pentru care ar trebui să bei cafea în fiecare zi. Dacă nu știai că cafeaua este un bun aliat în lupta împotriva diabetului, bolii Parkinson și cancerului, acum un nou studiu de la Institutul Național al Cancerului din Bethesda (SUA) ne spune că este și bună pentru ficat. .Rezultatele studiului au fost publicate în revista „Hepatology”.
Pentru studiul lor, oamenii de știință au folosit date din Sondajul Național de Sănătate și Nutriție (NHANES, 1999-2010), selectând un total de 27.793 de participanți cu vârsta peste 20 de ani. Voluntarii au răspuns la un chestionar despre obiceiurile lor zilnice de consum de cafea, iar oamenii de știință au măsurat diferite niveluri de markeri ai funcției hepatice din sângele lor pentru a determina starea ficatului. Markerii individuali au inclus aminotransferaza (ALT), aminotransferaza (AST), fosfataza alcalina (AL) si gama-glutamil transaminaza (GGT).
Analiza datelor a arătat că participanții care au băut trei sau mai multe căni de cafea pe zi (inclusiv cafea decofeinizată) au avut niveluri mai scăzute ale tuturor markerilor funcției hepaticeîn comparație cu cei care nu au băut deloc cafea.
„Rezultatele indică câtă cafea bea o persoană, cafea decofeinizată. Adică, datele arată că ingredientele din cafea vă pot îmbunătăți sănătatea ficatului”, spune Xiao Qian, care a condus studiul.
Astfel, indiferent de conținutul de cofeină, una dintre cele mai consumate băuturi din lume poate servi ca un nou protector al organismului nostru, la fel ca și alte substanțe chimice găsite în cafea care ne protejează ficatul.
Oamenii de știință, desigur, au studiat doar o direcție îngustă și nu au cercetat modul în care cafeaua poate afecta starea altor organe, în primul rând inima și creierul. Deși au existat deja studii care demonstrează că consumul frecvent de cafea poate provocaboli de inima, deci trebuie sa cunosti masura atunci cand folosesti aceasta bautura tonica cunoscuta la noi de mult, inca de pe vremea cand cafeaua a fost adusa in Europa din Etiopia.