Descrierea plantelor
Urban Gravilat
Geum urbanum(Geum urbanum) este o perenă erbacee din familia trandafirilor, de 25-60 cm înălțime. Rizomulal plantei este târâtor, conic, gros, cu mai multe capete, roșu -maro; are gust acru și miros de cuișoare. Tulpinaerectă, acoperită cu fire de păr moi. Frunze bazaleîn rozetă, intermitent liră-pinnate; cele superioare sunt alternative, triple. Frunzele sunt depozitate sub zăpadă.
Florilesunt simple, situate pe vârfurile tulpinilor. Sunt regulate, galbene, cu 5 petale libere și multe stamine și pistiluri. Caliciul este format din două cercuri din cinci părți, îndoite după înflorire. Înflorește toată vara, începând din mai până în septembrie.
Geum urbanum (Geum urbanum). foto wikipedia
Fructulconstă din multe nuci cu o singură sămânță, care se coace în iulie - septembrie. După înflorire, coloanele sunt alungite, lemnoase și se transformă într-un cârlig puternic care se agață de blana animalelor care trec, iar în acest fel semințele sunt transportate pe distanțe mari.
Geum rivale (Geum rivale)
Planta are o înălțime de 15-45 cm, aceeași cu cea a gravilatului urban, rădăcină cu rizom brun, îmbrăcată cu resturi de frunze, cu gust și aromă de cuișoare; frunzele și tulpina acoperite cu glande deasupra.
Florile sunt regulate, cu cinci petale albe libere, cu nervuri carminoase, crestate în vârf și cu unghie. Calice carmin, cu două cercuri în cinci părți. Înflorește de la sfârșitul lunii aprilie până la mijlociunie Se găsește în pajiști umede, maluri, șanțuri, tufișuri, păduri.
Geum rivale, foto wikipedia
Locul nașterii și istoria culturală
Graviatul urban este larg răspândit în partea europeană a țării, în Asia Centrală și Siberia de Vest. Creste in paduri rare, pajisti, maluri, in orasele din apropierea zidurilor caselor si a locurilor de gunoi, in gradini.
Denumirea botanică Geum provine din cuvântul grecesc geiein, care înseamnă „delicios”, „plăcut” și se referă la rădăcina plantei; urbanum în latină înseamnă „urban”.
Numele rusesc gravilat este o corupție a vechiului nume farmaceutic Caryophillatae radix - rădăcină de cuișoare, al cărei gust semăna cu cuișoarele. Pe vremuri, se folosea la prepararea unui preparat farmaceutic pentru tratamentul tulburărilor de stomac.
Proprietățile gravilaților
Partea aerianăa gravilatov este bogată în vitamina C (până la 129 mg%) și caroten. Rizomulconține multe componente biologic active: taninuri, flavon glicozide, ulei de cuișoare (eugenol), substanțe colorante și amare, caroten, rășini, amidon, zaharoză, catechine, acizi organici (ascorbic, galic, cafeic, clorogenic, ellagoyu). Uleiul esențial de cuișoare este vâscos, picant și amar la gust. Semințele conțin până la 19% ulei gras.
Gravilatul urban și fluvial are proprietăți antiinflamatorii, antimicrobiene, astringente, expectorante, sedative, hemostatice care reduc aciditatea sucului gastric.
Lăstarii tineri proaspeți (frunze și tulpini) sunt folosiți pentru prepararea de salate de vitamine, supe, piureuri. Rădăcinile de gravilatov sub formă de pulbere sau tinctură servesc ca un condiment picant pentru legume și alte feluri de mâncare. Rădăcinile uscate de gravilatov sunt folosite în industria conservelor, pentru producerea de concentrate alimentare.Vezi mai multe în secțiunea „ Rețete culinare cu gravilat”
Cultivare și îngrijire
Gravilat este o plantă decorativă spectaculoasă. Pentru cultivarea acestuia sunt alocate zone luminoase sau semiumbrite cu soluri fertile umede.
Reproducețiîmpărțind tufa o dată la trei-patru ani și prin semințe. Se plantează în paturi sau într-o grădină de flori, sub coroanele pomilor fructiferi, între tufe. Suprafața de hrănire este de 30x30 cm.Când sunt plantate gros, plantele sunt afectate de mucegaiul praf.
Semințele sunt semănateîn timpul iernii în rânduri până la o adâncime de 1-1,5 cm, sau stratificate în decurs de o lună pentru semănatul de primăvară. Stratificarea constă în faptul că semințele sunt amestecate cu nisip curat de râu (1:3), așezate într-un recipient, umezite și îngropate adânc în zăpadă, sau păstrate pe raftul de jos al frigiderului, amestecând periodic ușor și menținând umiditatea moderată. .
Răsadurile din primul an de viață formează doar o rozetă de frunze, înflorirea începe în al doilea an de viață. Îngrijirea plantelor este obișnuită: slăbirea solului, plivitul, udarea pe vreme uscată.
Colectare, pregătire și depozitare
Lăstarii tineri proaspeți pentru nutriție sunt tăiați de la începutul vegetației până la începutul înmuguririi plantelor. Dacă este necesar, se usucă la umbră cu aerisire.
Rădăcinile și rizomii sunt dezgropați la sfârșitul toamnei sau la începutul primăverii, înainte de creșterea gravilatului. Rădăcinile se spală din sol și se usucă la aer, apoi într-un uscător la o temperatură nu mai mare de 45°C pentru a păstra aroma cuișoarelor.
Depozitați într-un recipient închis într-un loc uscat, răcoros și întunecat timp de 3 ani (rădăcini) și 1 an - iarbă.
Aplicarea gravilatov
- Folosirea rădăcinilor și a rizomilor de gravilat la tăbăcirea pielii îi conferă o aromă plăcută de cuișoare.
- Adăugați o mână de rădăcini uscate de gravilat în vinul alb șio bucată de coajă de portocală, se infuzează timp de o săptămână și se obține gustul de vermut.
- Loțiune pentru pielea cu probleme.15 g de rizomi gravilat se pun la fiert în 200 ml apă timp de 30 de minute, se răcesc și se filtrează. Ei șterg zonele cu probleme ale pielii (cu scrofulă, diateză), fac loțiuni.
- Rizomul gravilatului urban a fost folosit în scopuri medicinale.
Olena Marasanova (Kuzmina)
Citiți articole similare