Această plantă este cunoscută omenirii pentru proprietățile sale utile și vindecătoare de patru mii de ani, iar astăzi mulți oameni nu își pot imagina dieta zilnică fără acest condiment arzător și aromat. Faceți cunoștință cu binecunoscutul, mult iubit și cel mai folosit condiment - hreanul. Aparține genului Varză, atât partea superioară, cât și partea rădăcină sunt folosite pentru hrană. Frunzele de hrean tocate sunt cel mai adesea adăugate la marinate și murături, iar rădăcina este zdrobită și folosită ca condiment. Gustul de hrean este ascuțit, arzător, ca și muștarul, deoarece rădăcina conține ulei esențial de muștar. Proprietățile benefice ale hreanului sunt puternice și se explică în mare măsură prin compoziția sa.
Compoziția hreanului:
Rădăcina de hrean este un depozit de substanțe utile. Conține vitamina C, vitamine din grupa B, PP, acid ascorbic, un set mare de uleiuri esențiale de muștar, fitoncide, amidon, substanțe rășinoase, fibre, un număr mare de micro și macro elemente.
În ceea ce privește valoarea nutritivă a hreanului, 100 g de rădăcină rasă conține 3,2 g de proteine, 0,4 g de grăsimi, 10,5 g de carbohidrați, 7,3 g de fibre. Valoarea energetică a hreanului este de 59 kcal la 100 g de produs.
Componentele active care alcătuiesc hreanul îi conferă calități curative și nutritive unice. Această plantă conține mai multă vitamina C decât lămâia. Acidul ascorbic, substanțele rășinoase, uleiurile de muștar, toate acestea au un efect puternic de vindecare asupra corpului uman, stimulează organele interne și previne dezvoltarea multor boli.
Efectul hreanului asupra organismului
Consumul de hrean are un efect pozitiv asupra proceselor digestive ale organismului. Hreanul este folosit pentru tratarea gastritei cu aciditate redusă. Fructele din rădăcină ameliorează hipertensiunea arterială, osteocondroza, inflamația pulmonară, inclusiv pleurezia, epuizarea fizică și psihică.
Hreanul este minunatun tonic, adaugă putere, stimulează activitatea fizică, combate depresia. Datorită proprietăților sale antiinflamatorii și bactericide, rădăcina de hrean este indicată pentru răceli și boli infecțioase, este recomandat să fie inclusă în meniu în timpul focarelor de gripă și SARS. Leguma are un efect diuretic, coleretic, expectorant și hematopoietic asupra corpului uman.
Hreanul este considerat un antibiotic natural puternic, este folosit pentru a trata racelile si bolile infectioase ale cailor respiratorii. Datorită efectului său diuretic asupra organismului, rădăcina de hrean ajută la eliminarea pietrelor, scăpa de cistita, hidropizie, infecții și procese inflamatorii din tractul urinar.
Datorită unui număr mare de substanțe și vitamine utile, rădăcinile sunt o excelentă măsură preventivă împotriva dezvoltării deficienței de vitamine, în special primăvara, când lipsa vitaminelor este resimțită în special.
Rădăcina de hrean a fost folosită de multă vreme pentru a trata impotența, iar utilizarea sa regulată în cantități mici îmbunătățește semnificativ sănătatea bărbaților. Conform unor date, legumă are un efect asemănător cu afrodisiace - crește dorința sexuală.
Hreanul este recomandat pentru utilizare de către persoanele care doresc să slăbească în exces. Are capacitatea de a încălzi și de a activa activitatea organelor digestive, de a preveni constipația și transformarea alimentelor nedigerate în rezerve de grăsime și deșeuri. Leguma stimulează procesele metabolice din organism, care este una dintre componentele unei lupte de succes împotriva kilogramelor în plus.
Utilizarea hreanului este contraindicată în caz de intoleranță individuală, boli hepatice, procese inflamatorii în tractul gastrointestinal, în timpul sarcinii și alăptării.