Peștele de mare este considerat un produs alimentar foarte valoros și trebuie să fie prezent atât în alimentația adulților, cât și a copiilor. Beneficiile peștilor pentru sănătate sunt dovedite științific și confirmate în mod repetat. Codul este unul dintre cele mai cunoscute și comune tipuri de pești marini. După cum au arătat studiile, codul are o mulțime de proprietăți utile, fiecare dintre acestea fiind benefică pentru sănătatea umană.
Beneficiile codului - compoziție, vitamine și minerale
Este destul de simplu să explici beneficiile pentru sănătate ale codului după ce i-am studiat bogata compoziție biochimică. Fileul dens de cod fraged este o sursă de compuși proteici și aminoacizi valoroși, necesari pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor din organism. Componenta grasă a acestui pește conține acizi grași nesaturați (omega 3 și 6), care au o gamă întreagă de proprietăți benefice: curăță sângele de colesterol dens, refac membranele celulare, împiedică dezvoltarea celulelor canceroase și afectează procesele de activitatea creierului.
Codul conține o mulțime de micro și macro elemente: potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, cupru, mangan, fier, zinc, seleniu, sulf. Compoziția bogată de vitamine a fileului include vitaminele A, C, E, D, K și aproape întreaga gamă de vitamine B (B1, B2, B3, B4, B6, B9, B12). În același timp, conținutul de calorii al codului este de doar 82 de calorii la 100 de grame.
Fileurile de peste pot fi consumate cu succes in timpul unei diete, daca vrei sa slabesti si sa o controlezi. Peștele este una dintre cele mai importante surse de proteine pentru cei care țin postul sau nu consumă carne de animale. Codul este un produs util pentru sistemul nervos, conținutul ridicat de potasiu ajută la îmbunătățirea trecerii impulsurilor de-a lungul fibrelor nervoase. Fosforul conținut în file participă la formarea țesutului osos și cartilajului, zincul reface activ foliculii de păr și previne apariția părului gri.Sulful, zincul și seleniul sunt microelemente de „frumusețe” care sunt necesare pentru creșterea cu succes a părului, a unghiilor și a pielii frumoase.
Faptul că codul conține calciu și vitamina D este extrem de util pentru sistemul musculo-scheletic, ceea ce este deosebit de important pentru organismul unui copil în creștere. Acest pește este introdus în alimentația copiilor nu numai pentru îmbogățire și diversificare, ci și pentru prevenirea rahitismului.
Pe lângă fileul de cod, puteți folosi și ficat de cod, acesta este și bogat în vitamine, oligoelemente și grăsimi sănătoase. Codul are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului circulator, întărește pereții vaselor de sânge, îi face mai elastici. Când utilizați acest pește marin, activitatea inimii și a întregului sistem cardiovascular se îmbunătățește, tensiunea arterială se normalizează și aritmia dispare.
Codul este indicat pentru utilizare de către femeile însărcinate și care alăptează, îmbunătățește sănătatea nu numai a corpului mamei, ci și a copilului.
Contraindicații la utilizarea codului
În ciuda numărului mare de proprietăți utile, codul poate fi contraindicat pentru utilizare. In caz de litiaza biliara si urolitiaza, cu intoleranta individuala la produs, cu afectiuni renale, codul trebuie evitat. Ficatul de cod este contraindicat in caz de exces de vitamina D in organism, hipercalcemie, precum si hipertiroidism si hipotensiune arteriala. De reținut că ficatul de cod nu poate fi consumat în cantități mari, poate provoca indigestie.