Desigur, un congelator va veni în ajutor. Desigur, este mai bine pentru copii să pregătească singuri legume congelate, dar s-ar putea să nu fie suficient timp pentru acest banal. În acest caz, mergeți la cumpărături în magazin. Citiți doar câteva sfaturi pentru a vă ajuta să faceți alegerea corectă.
Achiziționați
Primul lucru la care ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți legume congelate este ambalajul. Nu trebuie să fie umed sau lipit de produs, aceasta indicând dezghețare și înghețare repetate. Conținutul spune același lucru, dacă arată mai mult ca un bloc de gheață.
Dacă nu există plângeri cu privire la aspect, asigurați-vă că vă uitați la data de fabricație și data de expirare. Și ultimul lucru - studiați recomandările privind metoda și timpul de gătit. Dacă produsul îndeplinește toate punctele și dorințele, puteți merge la casă.
Înghețare
Dar totuși, va fi mai bine să păstrați acasă legumele congelate pentru copii. Atunci nu va trebui să vă îndoiți de calitatea lor. În plus, unele dintre ele (varză, sparanghel, spanac, mazăre verde, ardei gras, rădăcinoase) pot fi păstrate la congelator până la un an. Spre deosebire de roșii, castraveți și salată verde, care nu sunt potrivite pentru congelare.
Când congelați legume pentru un copil, amintiți-vă că numai fructele de cea mai bună calitate sunt potrivite pentru aceste scopuri. Acestea trebuie spălate și uscate temeinic și, dacă este necesar, pot fi curățate și tăiate imediat. După aceea, împachetați totul în pungi și încărcați-l în congelator. Ca să nu te încurci mai târziu, înce pachet minte, le poti semna.
Și nu uitați că multe modele de frigidere sunt echipate cu o funcție de congelare rapidă, care va ajuta la păstrarea și mai multor vitamine în legumele congelate.
Gătit
Se pare că, de asemenea, trebuie să pregătiți corect legumele congelate pentru un copil. Deci, înainte de a găti, nu este indicat să le dezgheți, ci pur și simplu să le arunci într-o oală cu apă clocotită (link la subiect: cum să prepari supa de legume). Dacă nu este nevoie de tratament la temperatură, este mai bine să dezghețați într-un cuptor cu microunde sau să acoperiți cu apă și să puneți la frigider.
Beneficiu
Desigur, produsele după congelare sunt inferioare în conținutul de substanțe utile și vitamine față de cele proaspete, dar cele mai multe dintre ele sunt conservate. Cu o congelare adecvată, pierderile se ridică la aproximativ 20%, ceea ce, în orice caz, este mai bun decât legumele de seră sau absența lor completă.
Nu numai atât, nutriționiștii susțin că mâncărurile reîncălzite din legume proaspete conțin mai puține vitamine decât cele proaspăt preparate din cele congelate. Iată un motiv de reflecție.