Articole despre Sănătate
Deci, cât colesterol este necesar pentru sănătatea umană?
Mulți cititori sunt familiarizați cu colesteroluldoar ca fiind vinovat în dezvoltarea aterosclerozei, o boală care aduce milioane de vieți omenești. ——- Ateroscleroza duce la angina pectorală, boală cardiacă ischemică, cardioscleroză aterosclerotică, infarct miocardic și alte boli vasculare. Mai mult, această „rugină a vieții” este impresionantă, potrivit medicilor, a oamenilor aflati în cea mai productivă și productivă perioadă a vieții.
Colesteroluleste o substanță asemănătoare grăsimii conținută în principal în produsele de origine animală. În organism, se găsește în 200 de grame și aproximativ 20% vine cu alimente, restul de 80% este produs de organismul însuși din diferite fragmente de proteine, grăsimi și carbohidrați.
Toate țesuturile organismului au capacitatea de a sintetiza colesterolul, dar procesele de sinteză sunt cele mai intense în ficat și pereții intestinului. Colesterolulnu se dizolvă în apă. Sângele uman este un mediu apos. Compatibilitatea mediului apos al sângelui și starea de grăsime a colesterolului se realizează datorită proteinelor solubile în apă - lipoproteinele, care sunt purtători de colesterol, prin urmare lipoproteinele sunt o formă de transport a grăsimilor, în special, colesterolul..
Colesteroluleste una dintre componentele importante ale structurilor membranare ale celulelor, care îi determină rezistența, elasticitatea, permeabilitatea la diferite substanțe. Colesterolul servește ca materie primă pentru sinteza unor hormoni, în special hormonii sexuali ai femeilor și bărbaților, hormonii steroizi, acizii biliari se formează în ficat din cauza colesterolului.
O anumită cantitate de colesterolmerge la formarea vitaminei D, care, după cum se știe, este implicată în asimilarea de către organism a calciului și fosforului. Cu o anumită prezență de colesterol, mergediviziunea celulară și nu numai diviziunea celulară, ci este materialul care restabilește membranele celulare deteriorate. Cât de importante sunt toate acestea! Așadar, de ce insistă medicii să limiteze consumul de alimente care conțin colesterol?
Consumul excesiv de colesterolduce la deteriorarea vaselor cu plăci aterosclerotice, atunci când colesterolul este depus pe pereții arterelor și aortei, apare boli vasculare, lumenul vasului se îngustează, elasticitatea vaselor este afectată.
În același timp, oamenii de știință au reușit să stabilească că deteriorarea aterosclerotică nu este cauzată de conținutul total de colesterol, ci de raportul dintre lipoproteine, care aduc colesterolul în celule, și alipoproteine, care preiau excesul de colesterol din celule.
Și deoarece acest exces este îndepărtat, în primul rând prin vasele de sânge, acestea sunt în primul rând deteriorate. Înțelegeți, este atât de important să nu aveți un exces de acest colesterol în primul rând și în al doilea rând să aveți acel colesterolcare ar fi transportat liber din organism! Toate acestea sunt o teorie pentru a înțelege ce ni se întâmplă cu o dietă nu tocmai echilibrată. Totul ar trebui să fie cu moderație.
Care este nivelul de colesterol din sângele unei persoane sănătoase? Pentru bărbați și femei 30-39 de ani, aceasta este de aproximativ 235 mg/dL (miligrame per decilitru) sau 6,0 mmol/l. Pentru bărbați după 40-49 de ani: .7 mmol/l, pentru femei 6,6 mmol/l, pentru femei 50-59 ani 7,2 mmol/l, pentru femeile peste 60 ani 7,7 mmol/l.
Cantitatea de colesterol care vine cu alimente nu trebuie să fie de 300-400 de miligrame, maxim 500 de miligrame pe zi, adică 0,3-0,4 - 0,5 grame. Și mai precis, știind cât colesterol este conținut în 100 de grame de diverse produse de origine animală (nu se găsește în produsele vegetale), îți poți construi dieta astfel încât să nu existe exces de colesterol în ea.
Conținutul de colesterol în 100 de grameproduse diferite
Produse Colesterol în grame
Produse lactate Carne Cârnați capital 0,04 Carne de vită 1 - categorie. 0,08 Cârnați afumati cruzi 0,07 Lapte de vacă 0,01 Vițel 0,11 Cervelat 0,07 Lapte de capră 0,03 Miel 0,07 Pasăre Brânză cu conținut scăzut de grăsimi 0,04 Carne de porc 0,07 Brânză de pui 0,07 categoria F. M' carne de iepure 0,04 0,03 Pui de carne Smântână 10% grăsime. 0,03 Grăsime de vită 0,11 Gâște din categoria I 0,11 Smântână 20% grăsime. 0,08 Grăsime de porc 0,10 Curcani din categoria I. 0,21 Smântână 30% grăsime. 0,13 Subproduse din carne de vită Rațe din categoria I 0,05 Chefir gras 0,01 Ficat 0,27 Ou de pui 0,57 Lapte condensat. cu zahăr.. 0,03 Rinichi 0,30 Ou pudră 2,05 brânză Inimă 0,14 Ou de prepeliță 0,60 Olandeză 0,51 Limbă 0,15 Pește și fructe de mare Kostroma 1,55 Organe de porc. Lituaniană 0,24 Lituaniană 0,28 Creier 2,00 Crap 0,27 Smelt rusesc 1,04 Ficat 0,13 Pollock 0,11 Rusă 1,13 Rinichi 0,20 Severuga 0,31 Crea de Pacific .0my12 Butter Heart Hering .0my12 (conserve) 1,25 Rusă 0,05 Pentru a îmbunătăți metabolismul grăsimilor, și în special metabolismul colesterolului, este necesar, pe lângă calcularea prezenței colesterolului, nutriționiștii sugerează înlocuirea alimentelor cu un conținut ridicat de colesterol în dieta cu produse bogate in aminoacizi esentiali, continand substante care contribuie la normalizarea metabolismului grasimilor. Aceste substanțe includ în primul rând metionina și colina - aminoacizi cu proprietăți asemănătoare vitaminelor.
Astfel de aminoacizi se găsesc în brânză, albuș de pui, cod, ficat de animale, ouă, carne de vită, inimă, rinichi,sorg, în crupe de hrișcă, în brânză topită, făină de grâu de cea mai înaltă și întâi, în orez, în lapte de vacă.
Recomandări: atunci când vă pregătiți dieta, excludeți sau măcar limitați alimentele cu conținut ridicat de colesterol. Includeți produse lipotrope în dietă. Astfel, vei urma o dietă rațională și vei preveni o astfel de boală neplăcută precum ateroscleroza sau vei încetini progresia acesteia.
http://zdravclub.ru