Varietatea de condimente de pe rafturile magazinelor este uimitoare. Sunt folosite activ în restaurante, în gătit acasă. Condimentele sunt ca un „parfum” pentru mâncare. Miroase foarte bine, ne fac dieta mai bogată, dau un miros alimentelor.
Conţinut
- 1 Condimentele ca medicament puternic
- 1.1 Nucșoară
- 1.2 Șofran
- 1.3 Turmeric (video)
- 1.4 Rădăcină de ghimbir
- 1.5 Piper roșu și negru
- 1.6 Hrean, muștar, cimbru
- 1.7 Garoafa
- 1.8 Cardamom
- 1.9 Scorțișoară
- 1.10 Frunza de dafin
Condimentele ca medicament puternic
Condimentele sunt cele mai puternice medicamente. Sunt tradiționale în medicina chineză, tibetană, indiană. Atunci când amesteci diferite variante de condimente, poți obține un medicament foarte puternic care te va ajuta în tratarea afecțiunilor.În sistemul alimentar estic, mirodeniile sunt folosite pe scară largă. Pentru a aduce gust și armonie unui fel de mâncare, pentru a diversifica alimentele și, de asemenea, pentru a scăpa de boli - condimentele sunt înzestrate cu toate aceste calități. Există contraindicații pentru utilizarea condimentelor,când o persoană are boli ale tractului gastrointestinal, acestea nu sunt, de asemenea, recomandate copiilor mici.
Nu este recomandat să le folosiți dacă aveți boli ale sistemului urinar și ale rinichilor.
Când se adaugă condimente depinde de felul de mâncare în sine, dacă este o supă, atunci acestea pot fi adăugate la sfârșitul gătitului, dacă este vorba de niște cotlet sau carne la cuptor, atunci pot fi adăugate la începutul gătitului.
Dacă vorbim despre copii, trebuie amintit că copiii au stomacuri și spline slabe, există condimente care îi vor ajuta pe copii să-i întărească și să-i protejeze de boli. În cantități rezonabile, puteți oferi copiilor mirodenii precum cardamom, nucșoară, coajă de mandarină șialtele, cele care nu au un efect foarte puternic asupra stomacului, dar in acelasi timp ajuta la intarirea stomacului si favorizeaza o buna digestie a alimentelor. Cantitatea depinde de condiment. Un copil poate adăuga mirodenii la supe sau alte feluri de mâncare, dar nu foarte mult, aproximativ 1/5 sau 1/6 de linguriță.Desigur, totul depinde de vârsta copilului. Puteți face amestecuri și puteți da medicamente. Daca copilul are indigestie se poate administra de la 1 an. Iar pentru prevenirea racelilor se poate administra la varsta de 3-4 ani. Cele mai comune sunt șofranul, ardeiul roșu și negru, cuișoarele, cardamomul, nucșoara, scorțișoara și multe altele. Chiar și copiilor foarte mici li se poate da apă preparată cu semințe de mărar atunci când le doare stomacul. Acesta este un instrument foarte bun. În Orient, persoanele care suferă de indigestie folosesc fenicul sau chimen, sau fac un decoct, aproximativ 1 linguriță. la 1 litru de apă și se bea de 3 ori pe zi. O altă opțiune, mai tradițională pentru locuitorii țărilor de sud-est, este să mesteci un amestec de condimente de coriandru, cardamom și fenicul. Conțin uleiuri esențiale, datorită cărora te vor împrospăta bine după masă. Dacă mănânci în exces, poți mânca după masă? părți dintr-o lingură de semințe de chimen, iar apoi absorbția alimentelor va merge mult mai bine și nu vei fi deranjat de senzația de plinătate din stomac. Zira a devenit foarte comună, curăță căile biliare și ajută digestia. De asemenea, ajută la absorbția bine a produselor leguminoase. Pentru cei cărora le place să mănânce, puteți folosi boabe de păducel, acestea ajută la creșterea fermentației.Sunt suficiente doar câteva fructe de pădure. Puteți face un decoct și apoi îl puteți bea după masă.
Nucşoară
Nucsoara are proprietati caracteristice foarte interesante. Tonifică și calmează în același timp, dar trebuie folosit cu mare atenție. El areproprietăți anestezice, cu o doză mare poate provoca halucinații și chiar moarte.Nu supradozați mai mult de o linguriță o dată. O cantitate moderată de condimente va aduce un efect pozitiv, în timp ce este întotdeauna necesar să se țină seama de doza și vârsta. Nucșoara calmează „vântul în inimă”, anxietatea, insomnia, hiperreactivitatea la copii, în general, toate problemele sistemului nervos. Dacă preparați 1/5 - 1/6 linguriță de nucșoară cu zahăr peste noapte în lapte, amestecul va ameliora cu ușurință anxietatea și îngrijorarea. Poate fi folosit și pentru a îmbunătăți digestia. Când sunt adăugate la feluri de mâncare, veți obține un efect bun atunci când învățați să scrieți.
Şofran
Șofranul este folosit în cantități foarte mici, nu mai mult de 1 m pe an. Este, de asemenea, un bun medicament legat de tratamentul bolilor hepatice.
Turmeric (video)
Turmericul este utilizat pe scară largă ca agent antibacterian, de asemenea, îmbunătățește digestia și oferă primul ajutor pentru otrăvire.Îl poți lua cu tine în siguranță într-o călătorie. Turmericului i se atribuie proprietăți mistice. Și anume, în vremurile Vedelor, se credea că ar trebui să fie în alimente în fiecare zi, deoarece a ajutat la întărirea pancreasului și, de asemenea, a ajutat nu numai la îmbunătățirea multor procese metabolice, ci și la prelungirea vieții.
Videoclip despre proprietățile medicinale ale turmericului
Radacina de ghimbir
Rădăcina de ghimbir este pur și simplu un condiment minunat, atât proaspăt, cât și uscat.
Un remediu excelent pentru raceala iarna, un remediu bun pentru SARS. Vara, fierbeți ghimbirul proaspăt, curățați-l și tăiați-l la dimensiunea a 2 căței de usturoi și fierbeți-l în jumătate de litru de apă timp de 10 minute. Ia-l cald și nu vei mai răci dimineața.
Dar trebuie să ne amintim că trebuie să fim deștepțiabordează utilizarea condimentelor. Vara, ghimbirul trebuie folosit cu precauție extremă, deoarece poate aprinde un „foc interior”, așa cum scriau anticii.Acest lucru poate dezvolta boli ale stomacului, duodenului și poate perturba psihicul. Și dacă vorbim despre cantitate, atunci aceasta nu ar trebui să depășească aproximativ lățimea degetului arătător.
Piper roșu și negru
Unora le place foarte mult mâncarea condimentată, care nu este foarte bună din punct de vedere al gastroenterologiei. O cantitate mare de piper irită receptorii, stomacul, intestinele și poate provoca boala ulceroasă. În general, cea mai importantă regulă este să urmezi mijlocul de aur și să-ți asculți corpul. Echilibrul este important în condimente.
Ardeiul are un efect specific accentuat.Să spunem chili, are un efect excelent asupra bolilor pulmonare cronice. Dacă ești bolnav de mult timp, poți face un decoct în lapte, care va ușura respirația. Piperul negru afectează stomacul. Un alt secret al piperului negru este efectul său asupra sistemului reproducător masculin.
Dacă bărbații au probleme sau nu doresc să apară, poți folosi piper negru în cantități rezonabile. Ardeiul iute nu este util pentru toată lumea, uneori o persoană pur și simplu nu simte o problemă după ce îl folosește, de exemplu, o senzație de arsură în gură, iar stomacul pare să accepte totul calm. Dar a doua zi poate apărea umflarea, asta indică faptul că au apărut probleme cu rinichii, uneori presiunea poate chiar să crească.
Hrean, muștar, cimbru
Hreanul, cimbrul, muștarul sunt mirodenii străvechi și bine testate.Hreanul și muștarul sunt mai tăioase, pot fi folosite extern pentru durerile de spate. Cimbrul este folosit pentru creșterea imunității, în ceai pentru prevenirea bolilor bronhopulmonare. Este potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii și este inclus înmulte taxe Dacă o persoană a fumat de mult timp, are astm bronșic, atunci când este adăugată la ceai, va ajuta la refacerea plămânilor.
garoafa
În medicina tibetană, există o serie de preparate care folosesc cuișoare. Este un medicament foarte puternic pentru durerile de cap. Puteți face o băutură din ea, trebuie doar să o măcinați și să insistați. În mod tradițional, cuișoarele sunt adăugate la marinate și murături. Funcționează foarte bine ca antiseptic.
Cardamom
Cardamomul se adaugă în cafea, acest condiment oferă proprietăți de încălzire băuturii și reduce efectul cofeinei. Foarte bun pentru puterea masculină.
Scorţişoară
În medicină, este un medicament puternic. Este adăugat aproape peste tot, dar trebuie amintit că este foarte ascuțit de la sine. Există o rețetă străveche: 500 g curmale, 250 g scorțișoară, 250 g lemn dulce, toate acestea trebuie uscate și măcinate. Și bea și bea o dată pe zi. Este un remediu pentru răceli, slăbiciune și va adăuga energie.
Dacă nu doriți să preparați condimente, le puteți stropi pe preparate fierbinți pentru a le infuza.
frunza de dafin
Poate fi adăugat atât la adulți, cât și la copii. Acesta este un agent de curățare excelent pentru diatezele pielii.Gustul și mirosul sunt îmbunătățite, digestia și apetitul sunt îmbunătățite.
Informații generale despre condimente
Condimentele au și o dată de expirare, trebuie păstrate într-un recipient întunecat. Cu cât sunt mai multe uleiuri esențiale în condimente, cu atât vor dura mai mult.
Condimentele vândute în pachete standard (condimente pentru pizza, grătar, sau preparate din cartofi, supe) conțin de obicei arome sintetice, coloranți nenaturali, stabilizatori, tot felul de potențiatori de aromă și așa mai departe. Astfel de aditivi nu numai că contribuie la creșterea în greutate, dar afectează negativ și sănătatea consumatorului. Condimentele de casă nu sunt atât de dăunătoare.
Condimentele selectate corect au un efect benefic asupra organismului tau.Cu ajutorul lor, veți putea scăpa de excesul de greutate, vă veți îmbunătăți sănătatea și veți fi vindecat de o serie de boli.
În acest articol, v-am povestit despre condimente, am indicat cum să le folosiți pentru a nu vă face rău și am dat și rețete, în urma cărora vă puteți păstra sănătatea. Controlează întotdeauna cantitatea de condimente folosite, iar apoi îți vor păstra cu grijă sănătatea.