Rezumat:
- Beneficiile macaroanelor
- Conținutul caloric al pastelor
- Păcat de pastele
- Paste pentru figura - argumente pro și contra
Tejgheaua cu spaghete si paste de diverse sortimente si tipuri este pe primul loc pe lista unde merg cei mai multi clienti. Patria lor este Italia, iar localnicii cunosc peste două sute de feluri de mâncare principale, printre care paste. Dar locuitorii țărilor slave le mănâncă nu mai puțin des. Dar este interesant de știut cât de util este acest produs sau chiar merită să-l excluzi din dieta ta?
Beneficiile macaroanelor
Să începem, poate, cu beneficiul, pentru că depășește cu mult răul din utilizarea lor. Beneficiul macaroanelor constă, în primul rând, într-o cantitate mare de fibre. După cum știți,
Pastele sunt formate din peste 70% carbohidrați și nu lăsați acest lucru să sperie persoanele cu diabet și pe cei care își urmăresc silueta. Vorbim despre carbohidrați complecși care practic nu măresc nivelul de glucoză din sânge și sunt absorbiți lent, oferind o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. De aceea sunt recomandate persoanelor care își urmăresc greutatea - sportivi, sportivi de atletism, fotbaliști etc.
Dar trebuie remarcat imediat că aceste proprietăți se aplică numai pastelor preparate din soiuri tari de grâu. Conține vitaminele E, PP, grupa B, precum și minerale - fier, mangan, potasiu, fosfor și un astfel de aminoacid precum triptofanul. Acesta din urmă promovează puterea de somn sănătoasă și restabilită și, de asemenea, îmbunătățește starea de spirit. Prin urmare, cei care doresc să se reîncarce cu energie, să-și îmbunătățească capacitatea de muncă și starea de spirit, pastele nu sunt doar posibile, ci și necesare să le folosească .
Paste de grade dure: beneficiul acestui produs constă în capacitatea de a lupta cucolesterol, migrenă și boli cardiovasculare.
Conținutul caloric al pastelor
Paste tari: conținutul de calorii al acestui produs în formă uscată este de aproximativ 350 Kcal la 100 g. Producătorul indică de obicei valoarea energetică pe ambalaj. Depinde de mulți factori: tipul de grâu și alți aditivi.
Astăzi la vânzare puteți găsi paste cu adaos de linte, ovăz și chiar orz. Acest lucru poate afecta valoarea energetică într-o măsură mai mare. Conținutul de calorii al macaroanelor fierte este semnificativ mai mic - de două ori comparativ cu produsul uscat. Dar din nou, puțini oameni le mănâncă în forma lor pură. Cel mai adesea, felul de mâncare este amestecat cu diverse sosuri, stropite cu brânză rasă etc.
Conținutul caloric al brânzei, în funcție de soi, variază de la 340 la 400 Kcal. Macaroane și brânză: valoarea calorică a unui fel de mâncare de 100 de grame acoperit cu o bucată de brânză rasă de 50 de grame va fi de cel puțin 345 kcal.
În Rusia, le place să gătească paste cu carne tocată. Carnea tocată se prăjește cu ceapă într-o tigaie, apoi se adaugă pastele fierte. Paste marine: conținutul de calorii al acestui fel de mâncare va depinde de tipul și conținutul de grăsime al cărnii folosite. Un fel de mâncare din carne de vită tocată și paste de calitate va conține 295,4 Kcal la 100 g, iar o porție va avea 764,4 Kcal.
Păcat de pastele
Paste: beneficiile și daunele acestui produs depind numai de tipul de grâu din care este făcut. Dacă făina obișnuită a fost folosită ca materie primă pentru fabricarea sa, atunci un astfel de produs nu are practic niciun beneficiu, dar prejudiciul este destul de evident, deoarece, ca urmare a utilizării sale, indicele glicemic crește la înălțimi fără precedent, iar acest lucru prezintă un aspect special. pericol pentru diabetici.
Distingeți un produs util de grâu dur de grâu pasteproduse este ușor: are o culoare galben-chihlimbar fără pete albe. La atingere, pastele sunt netede și puternice, ceea ce se datorează cantității mari de proteine.
Pe pachet găsiți marcajul „grupa A” sau clasa I. Astfel de paste nu fierb și nu se lipesc între ele în timpul gătirii. Prejudiciul pastelor din grâu dur constă doar în utilizarea excesivă a acestuia, în special cu untul și alte produse de origine animală - gulaș, chiftele etc.
Dar dacă respectați principiile nutriției, mâncați alimente cu carbohidrați în principal în prima jumătate a zilei și nu mâncați în exces noaptea, daunele pastelor vor fi minimizate. Dar din nou, toate acestea se aplică mai mult produselor din grâu moale, mai ales dacă sunt prea gătite.
Paste pentru figura - argumente pro și contra
Pastele și cele de slăbit esunt complet compatibile și acest lucru este confirmat de mulți nutriționiști. La producerea unui produs de înaltă calitate, aluatul este supus în mod necesar procedurii de presare mecanică la presiune înaltă. O astfel de „plastificare” vă permite să acoperiți produsul cu o peliculă de protecție care va preveni gelatinizarea amidonului în timpul gătirii. Toate acestea previn creșterea semnificativă a indicelui glicemic și pierderea de nutrienți și vitamine în timpul tratamentului termic.
Macaroane: sănătatea celor care le mănâncă nu numai că nu va fi zguduită, dar se va și îmbunătăți, cu condiția să fie combinate cu legume înăbușite, ciuperci, uleiuri vegetale.
Puteți găti spaghete fără a vă afecta silueta în mod italian - cu brânză. Și sunt, de asemenea, perfect combinate cu fructele de mare - surse valoroase de proteine. Prin urmare, dacă le folosești cu moderație, îți poți menține silueta și îți poți reîncărca energia fără a-ți afecta sănătatea. Principalul lucru este să le poți alege corect și să nu le gătești prea mult. Poftă bună!