Agrișele sunt consumate nu numai sub formă de fructe de pădure proaspete sau congelate. Pe baza acestuia se prepară adesea dulcețuri, compoturi, tincturi și lichioruri. Tinctura de afine pe vodcă are un gust bogat și o culoare profundă. Băutura păstrează proprietățile benefice ale boabelor, ceea ce îi permite să fie folosit și în scopuri medicinale.

Reguli pentru prepararea tincturii sau lichiorului din afine

Tinctura de afine se prepară acasă în conformitate cu anumite reguli. Se deosebește de lichior prin viteza de preparare, scopul utilizării și gust. Este nevoie de o cantitate semnificativă de timp pentru a pregăti lichiorul de afine. Se dovedește a fi o consistență mai vâscoasă. Cel mai adesea este folosit ca băutură alcoolică. Tinctura de casă este luată în scopuri medicinale. Se prepară pe bază de alcool sau cu adaos de luciu de lună.

Lokhina crește în regiuni cu un climat rece și temperat. În Orientul Îndepărtat, Caucaz, Urali și Siberia, boabele sunt colectate în mlaștini, păduri și terenuri muntoase. Afinele congelate pot fi găsite în orice supermarket. Boabele se recoltează de la sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii august. Perioada de valabilitate a produselor proaspete în frigider nu depășește 7 zile. Prin urmare, se recomandă prepararea tincturii acasă în această perioadă. O boabă congelată poate fi păstrată nu mai mult de un an.

Înainte de a pregăti o băutură de casă, este necesar să verificați boabele pentru deteriorare. Ar trebui să scapi de fructele învinețite și mucegăite. De asemenea, este necesar să clătiți bine afinele cu apă curentă.

Consiliu! Băutura de afine este recomandată persoanelor care suferă de diabet. Boabele au capacitatea de a regla zahărul din sânge.

afine

Lichior clasic de afine

Tinctura de afine la domiciliu se poate consuma la 2 saptamani de la preparare. Dareste de dorit să se lase la infuzat mai mult timp. Următoarele componente sunt utilizate în rețetă:

  • 600 g zahăr;
  • 1 litru de suc de afine cu pulpă;
  • 500 ml de vodcă.

Procesul de gatire:

  • La sucul rezultat se adaugă zahăr și vodca. Totul se amestecă bine și se toarnă într-o sticlă de sticlă.
  • Timp de 2 săptămâni, recipientul cu umplutură este păstrat într-un loc confortabil la temperatura camerei. Este necesar să agitați sticla de mai multe ori pe zi.
  • După timpul specificat, infuzia este filtrată. Lichidul rezultat se toarnă într-o altă sticlă și se închide ermetic cu un capac.

    • Tinctură de afine după o rețetă clasică

    O caracteristică distinctivă a rețetei de tinctură de afine de casă este că folosește pulpă de fructe de pădure, nu suc. Dulceața băuturii poate fi ajustată prin adăugarea de zahăr dacă este necesar.

    Componente:

    • 1 litru de vodcă sau alcool;
    • 300 g zahăr;
    • 2 kg de afine.

    Etape de pregătire:

  • Boabele se spală bine și se lasă să se usuce pe prosoape de hârtie.
  • Cu ajutorul unui pistil, fructele de pădure sunt zdrobite până la consistența piureului.
  • Pulpa se amestecă cu zahărul și se pune într-un recipient de sticlă.
  • Baza de alcool se toarnă și în sticlă, după care se astupă cu grijă.
  • La fiecare 2 zile, conținutul este amestecat prin agitarea sticlei.
  • După 2 săptămâni, prăjitura este separată de lichid. Tinctura se toarnă într-o sticlă și se închide cu un capac.
  • Înainte de utilizare, se recomandă păstrarea băuturii la frigider timp de 6-7 zile pentru răcire.

    • Important! Pentru femei, tinctura de afine de casă ajută la a face față simptomelor perioadei premenstruale.

    Cea mai simplă rețetă de tinctură de afine pe vodcă

    Componente:

    • 2 kg fructe de padure;
    • 400 g zahăr;
    • 1 litru de vodcă.

    Reţetă:

  • Fructele de pădure sunt spălate, excesul de apă este îndepărtat de pe suprafața lor și zdrobit până la o consistență uniformă.
  • Puneți piureul rezultat într-o sticlă. Apoi turnați 250 g de zahăr.
  • Următorul pas este să turnați vodca și să amestecați bine amestecul de fructe de pădure.
  • Sticla închisă ermetic se pune deoparte 15-20 de zile. Periodic este necesar să-l scuturați astfel încât amestecul să fie omogen și să nu aibă sedimente.
  • După decantare, tinctura este filtrată prin pânză de brânză.
  • După probă, băutura este amestecată cu zahăr. Cantitatea sa poate fi variată în funcție de preferințele de gust.

    • Tinctură de vodcă pe afine cu lămâie

    Tinctura de casă cu adaos de coajă de lămâie are un conținut ridicat de vitamina C. Din acest motiv, poate fi folosită în scopuri medicinale, de exemplu, pentru întărirea imunității. Dacă se dorește, se adaugă condimente la băutură. Ele fac gustul băuturii unic.

    tinctură

    Ingrediente:

    • 350 ml de vodcă;
    • 3 muguri de cuișoare;
    • coaja unei jumatati de lamaie;
    • 500 g de afine;
    • 180 g zahăr.

    Reguli de gatit:

  • Coaja de lămâie și cuișoarele sunt adăugate fructelor de pădure zdrobite până la o stare de piure.
  • Componentele sunt turnate cu un lichid care conține alcool, iar sticla este îndepărtată într-un loc întunecat, astupând-o cu grijă.
  • La fiecare 2-3 zile, recipientul este agitat pentru a evita formarea sedimentelor.
  • După o lună, tinctura este deschisă și lichidul este filtrat prin pânză.
  • Au pus în el sirop de zahăr pregătit în prealabil.
  • Sticla se astupa din nou si se pune la loc racoros. Durata perfuziei poate varia de la 1 la 3 luni.

    • Reteta de tinctura de afine cu miere pe alcool

    Ingrediente:

    • 750 g de afine;
    • secolul al VIII-lea l. Miere;
    • 750 ml alcool.

    Reţetă:

  • Afinele spălate cu grijă se toarnă într-un borcan sau o sticlă de sticlă, iar deasupra se toarnă cantitatea necesară de miere.
  • Turnați alcool în recipient și sigilați-l. Tinctura trebuie păstrată într-un loc ferit de lumină.
  • După 6 săptămâni, lichidul este filtrat. Dacă există spațiu în recipient, adăugați alcool sau apă în el.
  • După 1,5 luni, băutura este refiltrată cu tifon. Se toarnă în sticle închise la culoare, se sigilează și se păstrează în pivniță.

    • Tinctură de afine pe alcool cu ​​cuișoare și mamă

    Adăugarea de motherwort cu cuișoare la tinctura de casă o va face mai picant. Pentru a obține concentrația dorită a băuturii, este important să respectați proporțiile recomandate ale ingredientelor. Următoarele componente sunt necesare pentru a pregăti tinctura de casă:

    • 2 kg de zahăr;
    • 4,2 litri de apă;
    • 1 kg de zmeură;
    • un pumn mic de mamă uscată;
    • 1 baton de scortisoara;
    • 2 litri de alcool;
    • 2 lingurite nucşoară;
    • 10 muguri de cuișoare.

    Algoritm de gătit:

  • Boabele se spală și se pun într-un recipient de sticlă. La el se adaugă condimente.
  • Componentele se toarnă cu alcool și se lasă la infuzat timp de 2 săptămâni.
  • După timpul specificat, lichidul este filtrat și diluat cu 3 litri de apă.
  • Siropul se prepară din apa și zahărul rămase.
  • Amestecul de fructe de pădure se combină cu siropul și se toarnă din nou în sticlă. Cantitatea de sirop poate fi crescută sau redusă.
  • Produsul se insistă într-un loc răcoros timp de cel puțin șase luni.

    • Cum sa faci tinctura de afine cu portocala si scortisoara

    Componente:

    • 500 g zahăr;
    • ½ portocală;
    • 500 ml apă;
    • 1 kg de zmeură;
    • 1 litru de alcool;
    • 1 cm dintr-un baton de scortisoara;
    • 3 muguri de cuișoare.

    Reţetă:

  • Afinele spălate se pun într-un borcan și se frământă bine până la o pulpă. Recipientul este lăsat deoparte timp de 2 ore, astfel încât boabele să elibereze suc.
  • Amestecul de fructe de pădure se filtrează, prăjitura se aruncă. În suc se adaugă condimente și coajă de portocală. Toate componentele se pun pe foc până la fierbere.
  • În timp ce baza de fructe de pădure se răcește, pregătiți siropul de zahăr.
  • Alcoolul, sucul de afine și siropul se amestecă într-o sticlă de sticlă. Dacă compoziția nu este suficient de dulce, se adaugă la ea cantitatea necesară de zahăr.
  • Băutura rezultată se toarnă într-un borcan și se pune într-un loc pentru infuzie timp de 2 luni.
  • După perioada specificată, tinctura este refiltrată și îmbuteliată. Răciți băutura înainte de utilizare.

    • AVERTIZARE! Tinctura de casă ajută perfect să facă față simptomelor unei răceli.

    Lohina, infuzată în alcool cu ​​miere și zmeură

    Tinctura de casă Golubychna de miere și zmeură se dovedește a fi dulce, cu un gust acru moderat. Datorită conținutului de fructe de pădure, culoarea băuturii va fi foarte frumoasă. Gustul tincturii depinde de ce miere să alegeți. Cele mai potrivite soiuri sunt erica și teiul.

    Ingrediente:

    • 250 g zmeură;
    • secolul al VIII-lea l. Miere;
    • 750 ml alcool;
    • 750 g de afine.

    Reţetă:

  • Boabele spălate se pun într-un borcan în straturi. Apoi se toarnă cu alcool și se curăță la infuzat timp de 6 săptămâni.
  • Recipientul este agitat periodic pentru a amesteca componentele.
  • După decantare, tinctura se filtrează. La ea se adaugă miere.
  • Dacă tăria băuturii rezultate este prea mare, se diluează cu apă și se îmbuteliază.
  • Băutura se păstrează într-un loc întunecat pentru încă 3 luni.

    • Reguli de depozitare și utilizare

    Este indicat să păstrați produsul alcoolic la frigider. Este folosit intern într-o cantitate strict limitată.Utilizarea excesivă provoacă flatulență, dureri de cap și provoacă o senzație de intoxicație. Persoanele cu anomalii ale tensiunii arteriale ar trebui să ia băutura cu prudență.

    Tinctura de afine de casa, folosita cu moderatie, este foarte benefica pentru sanatate. Dar, în unele cazuri, nu se recomandă utilizarea acestuia. Contraindicațiile pentru a lua tinctura acasă sunt următoarele:

    • pietre la rinichi;
    • reactie alergica;
    • vârsta de până la 18 ani;
    • tulburare de scaun;
    • boli ale pancreasului și ale tractului biliar;
    • alcoolism;
    • sarcina, perioada de alaptare.

    Concluzie

    Tinctura de afine pe vodcă, făcută acasă, este renumită pentru o serie de proprietăți utile. Dar trebuie folosit cu precauție extremă. Încălcarea dozei duce la deteriorarea stării de bine.